Що таке Acai Berry?
Acai Berry - ягода з різними поживними властивостями і певним терапевтичним потенціалом. Цей фрукт, з кислим і приємним смаком, виробляється з пальми ( Euterpe Oleracea ), широко поширеної тільки в Амазонії.
Нещодавно, завдяки своїм антиоксидантним, енергетичним та потенційно схудливим властивостям, Acai Berry завоювала популярність як функціональний інгредієнт, особливо після продажу своїх похідних у вигляді соків та харчових добавок.
Крім плодів, з Euterpe Oleracea виходить пальмито (частіше серце долоні), що використовується як їжа.
В даний час відомі ефекти Acai в основному визначаються високим вмістом:
- антиоксиданти;
- Ненасичені жири (омега-3, омега-6 і омега-9);
- вітаміни;
- Рослинні білки;
- Мінерали: залізо і кальцій.
які роблять плід:
- "Супер-живильний" і енергетичний;
- знижують рівень холестерину;
- імуностимулятор;
- антиоксидант;
- Здатний знизити почуття голоду в контексті дієт, спрямованих на зниження ваги.
Однак, з наукової точки зору, докази, що підтримують позитивні наслідки для здоров'я, все ще залишаються дефіцитними. Дослідження орієнтоване на вивчення інших можливих властивостей ягоди, зокрема на її специфічну антиоксидантну активність і на її потенційні ефекти в профілактиці захворювань, викликаних окислювальним стресом.
Ботанічний опис
Euterpe Oleracea - це пальма в кеспітозі (більшість стебел зібрані на тій же основі), що належить до родини Arecaceae. Рослина може досягати 20-30 метрів у висоту і має типові висячі перисті листя, довжиною до 2 метрів. Рослина Acai росте в болотистих районах тропічних лісів Центральної і Південної Америки. Euterpe Oleracea виробляє плоди (кістянки), зібрані в складні кластери (кисті).
Характеристики плодів Acai
Ягоди Acai округлі, мають діаметр близько 1, 5 см і мають темно-фіолетовий / фіолетовий колір. Ці плоди багаті антоціанами (антиоксидантною дією) та іншими важливими поживними речовинами, більшість з яких зустрічаються в шкірці і в м'якоті, тоді як насіння зазвичай не їдять. Близько 20% ягоди складається з їстівної м'якоті, а насіння займає майже 80% плодів. На ринку фрукти Acai знаходяться у вигляді брусків, соків або таблеток.
Властивості ягід Acai
Acai ягоди містять ряд активних інгредієнтів, які можуть допомогти поліпшити загальне благополуччя; крім того, речовини, що містяться в похідних продуктах, також можуть сприяти позитивним ефектам у профілактиці різних медичних станів. Слід, однак, зазначити, що потенційні переваги Acai все ще базуються на попередніх лабораторних дослідженнях або просто на тих, які були повідомлені про окремі компоненти плоду (можливо, вивчені при набагато більших концентраціях). В даний час всі можливі переваги для здоров'я ще не були науково доведені.
Acai володіє наступними властивостями:
- Завдяки багатому вмісту волокна:
- вона є ідеальним доповненням до будь-якої дієти, будь то схуднення або підтримка, завдяки високій потужності насичення;
- допомагає боротися із запорами і оперативно регулювати роботу кишечника;
- Він містить значну кількість антоціанів і флавоноїдів, потужні антиоксиданти, які захищають організм від процесу старіння і від надлишкових вільних радикалів;
- Завдяки наявності поліненасичених жирних кислот (омега 3, 6, 9) він допомагає обмежити накопичення холестерину в артеріях;
- Він являє собою рідкісну синергію між комплексом амінокислот і сильною концентрацією фітостеролів, які захищають серце від атеросклерозу
- Багатий залізом, кальцієм, калієм, вітамінами В1, В2 і С і мінеральними солями.
Які потенційні переваги для здоров'я?
Переваги, принесені Acai, численні. Основними з них є:
- Сприяє зниженню ваги;
- Підтримує імунну систему;
- Збільшення енергії;
- Бореться з запаленням;
- Захищає серцево-судинну систему;
- Підвищує лібідо.
Acai як схуднення: насичуючий ефект
Часто Acai рекламується як чудесна ягода втрати ваги. Насправді, немає ніякої добавки, яка може змусити вас схуднути самостійно, не пов'язуючи її зі збалансованою дієтою та регулярною фізичною активністю. Однак, як і свіжі овочі, ці ягоди допомагають підтримувати контроль ваги з наступних причин:
- Acai здатний значно зменшити почуття голоду і сприяти швидкому досягненню ситості, перш за все завдяки вмісту білка.
- З високим вмістом клітковини, Acai сприяє регулярності кишечника, стимулюючи перистальтику, зливаючи надлишкові рідини і усуваючи токсини.
- Крім того, ягоди мають дуже низький глікемічний індекс.
Вплив на старіння клітин
Завдяки високій концентрації антиоксидантів (зокрема, антоціанів і ресвератролу), Acai може протидіяти передчасному старінню і захистити від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Ці ефекти були б особливо ефективні проти серцево-судинної системи і центральної нервової системи. У ягодах Acai антоціани присутні в кількості в 30 разів вище, ніж у червоному вині.
олеїнова кислота, поліненасичені жирні кислоти та фітостероли допомагають контролювати рівень холестерину в крові і дає синергічний ефект з попередніми діями.
Інші ефекти
Бореться з запаленням
Завдяки присутнім стеринам, ці ягоди відіграють важливу протизапальну дію. Нещодавно було показано, що поліфеноли, що містяться в Acai, надають (in vitro) інгібуючу дію на деякі ферменти, відповідальні за запальні процеси.
Це тонізуючий засіб і підвищує лібідо
Антиоксиданти, що містяться в ягодах Acai, допомагають детоксикувати організм і зміцнювати імунну систему проти інфекцій. Крім того, присутні фітокомплекси надають тонізуючу дію і можуть підтримувати імунну систему. За попередніми даними, бета-фітостероли, здається, підтримують виснажливі умови, спричинені важкими фізичними навантаженнями. В результаті, весь організм є більш енергійним, що також сприяє сексуальності.
Регенерує м'язову тканину і зміцнює суглоби
Ягоди містять на 30% більше антоціанів, ніж чорниця і хороші дози незамінних амінокислот: ця синергія активних інгредієнтів діє на м'язову тканину, що підлягає фізичним вправам, і може бути корисна для буферизації молочної кислоти і збільшення жирної маси,
Крім того, серед багатьох компонентів Acai є глюкозамін, речовина, яка допомагає зберегти еластичність хрящів і підтримуючих мембран.
Знижує рівень холестерину
Наявність жирних кислот, таких як омега-3, омега-6 і омега-9, сприяє зниженню рівня холестерину, захисному впливу на систему кровообігу та профілактику серцево-судинних захворювань.
Примітка . Переваги, надані Acai, все ще оцінюються. Досі науково задокументовані ефекти лише показують, що пульпа м'яса має дуже високу антиоксидантну здатність. Тому багато хто з перерахованих властивостей приписують acai переважно з комерційних цілей, виходячи з його фітонутрієнтного і фітохімічного змісту. "Мислення" просте і "розумно" використовується для використання цієї та багатьох інших оздоровчих продуктів: передбачається, що певна поживна речовина (наприклад, вітамін С) виявилася корисною у профілактиці та лікуванні різних розлади та / або поліпшення спортивних якостей і / або підтримка певних функцій організму; отже, якщо рекламований інтегратор містить цю специфічну поживну речовину, він автоматично наділяється всіма властивостями, приписаними йому. На жаль, питання не настільки просте, враховуючи, що з різних причин (дозування, біодоступність, проблеми збереження, наявність інших компонентів фітокомплексу і т. Д.) Інтегратор може не володіти властивостями, приписаними йому взагалі.
Режим використання
Сік, який походить від пресування ягід Acai, можна пити чистими або розбавленими в інших рідинах, натуральній мінеральній воді та фруктових соках або соках. На ринку є також пачки замороженої целюлози Acai. Відповідна доза Acai, яку слід приймати, залежить від декількох факторів, таких як вік користувача, його стан здоров'я і т.д. На цей час недостатньо наукової інформації, щоб вказати точний діапазон доз. Загалом, доцільно дотримуватися інструкцій, опублікованих на етикетці продукту. Придбання повинно здійснюватися тільки у довірених роздрібних торговцях, оскільки в Інтернеті розповсюджуються різноманітні неправдиві реклами, що стосуються підроблених продуктів або економічних шахрайств.
Як отримати сік
Acai збирається в неінвазивній формі і повинен бути оброблений протягом короткого часу від врожаю, оскільки він має тенденцію легко погіршуватися. Після обробки продукт виглядає як пурпурно-пурпурова пульпа, яка піддається процесу пастеризації і потім негайно заморожується (ці технологічні процеси значно знижують антиоксидантний потенціал і вміст вітаміну продукту).
склад
- загальні поліфеноли: (антоціани, зокрема ціанідин-3-глюкозид) 3, 2 г / 100 г сухої маси;
- білок: 8г / 100г сухої ваги
- жир: 32, 5 / 100г сухої ваги
- незамінні жирні кислоти: омега-3, омега-6 (лінолева кислота 12, 5% загальних ліпідів) і омега-9 (олеїнова кислота 56% від загальної кількості ліпідів);
- мінерали: калій, кальцій, магній, мідь і цинк;
- вітаміни: А, В1, В2, В3, С, Е;
- волокна.
Як використовувати сік Acai
Сік Acai дуже концентрований і має досить сильний смак. У деяких людей можуть виникнути труднощі з адаптацією до кислого смаку, характерного для фруктів. Цю проблему можна подолати шляхом змішування соку Acai з іншими продуктами.
Сік Acai також можна знайти доданий до сиропу гуарани.
Суміш Acai з гуарани приносить:
- Енергія і сила;
- концентрація;
- Бореться з вільними радикалами, уповільнюючи старіння клітин.
Побічні ефекти
На сьогоднішній день, наскільки це було можливо продемонструвати, споживання Acai у рекомендованих дозах не показало будь-яких побічних ефектів. Ягоди мають м'який стимулюючий ефект через їх вміст у теоброміні (подібно до кофеїну), який у випадку зловживання споживачем може бути відповідальним за стан тривоги та безсоння.
На даний момент немає інформації про можливі взаємодії з лікарськими засобами, але щоб уникнути можливих небажаних наслідків, доцільно проконсультуватися з лікарем перед використанням добавок на основі Acai, особливо якщо ви приймаєте регулярні ліки.
Acai Oil в косметиці
Деякі косметичні та косметичні продукти містять Acai Oil у списку інгредієнтів. Концентрація антиоксидантів залишається високою навіть після обробки сировини, в різних видах продуктів. Дослідження показують, що Acai Oil може бути безпечною альтернативою іншим тропічним маслам, які використовуються в косметичних засобах, таких як креми для обличчя і тіла, засоби для боротьби зі старінням шкіри, шампуні, кондиціонери тощо.
попередження
- Не застосовувати під час вагітності (через вміст антоціанів). Враховуючи відсутність доказів щодо безпеки добавок Acai, краще уникати застосування у дітей або під час грудного вигодовування.
- Якщо ви страждаєте від алергії на пилок або у випадку виявленої гіперчутливості до деяких ягід, уникайте соку Acai.
- У 2006 році спалахи хвороби Шагаса (американський трипаносомоз), пов'язані з вживанням плодів пальми Acai, були зареєстровані в штаті Амазонка в Пара (Бразилія).
- Наукові дослідження ще не підтвердили сукупність корисних і побічних ефектів соку Acai berry. Тому не рекомендується вживати надлишкову кількість продукту, оскільки це може мати побічні ефекти, які ще не були виявлені (доцільно дотримуватися показань і не перевищувати дози).
Остаточні міркування
Сік Acai є чудовим джерелом антиоксидантних речовин, незамінних амінокислот, вітамінів, клітковини і жирних кислот. Виробничі та розподільні компанії посилюють свої властивості; однак, необхідні подальші наукові дані для оцінки ефективності Acai і для підтримки високо опублікованих властивостей з очевидними науковими доказами.
