E511 - хлорид магнію

Е511 Хлор магнію

Хлорид магнію є синтетичною добавкою, яка в продуктах харчування є функцією регулювання кислотності. Він поставляється у вигляді дуже розпливчастих лусочок або безбарвних кристалів без запаху. Дуже розчинний у воді хлорид магнію легко розчинний навіть у етанолі.

Він може міститися в різних продуктах, таких як стерилізовані овочі. Він також використовується як джерело магнію в харчових добавках.

Ця сполука може також викликати послаблюючу дію і, у чутливих людей, також проблеми з нирками.

ADI ДОЗА: не визначено