Наукова назва
Allium sativum L.
сім'я
Liliaceae
походження
Європа та Північна Америка.
Запчастини
Свіжі цибулини.
Хімічні складові
Найважливішою складовою часнику є аллін, який у забійній цибулині, слідуючи ферментативним реакціям (аллиназа), дає початок утворенню алліцину (активний початок, відповідальний за характерний запах часнику), аллилсульфид, ajoene (інгібітор ліпоксигенази з антиагрегирующей активністю тромбоцитів), винилдитин і терпени.
Часник у фітотерапії: властивості часнику
Часник, крім широкого застосування в кулінарії, також має цікаві лікувальні властивості. Більш докладно, цьому рослині приписують імуностимулюючі, гіпотензивні, антиагрегантні, гіпохолестеринемічні та гіпоглікемічні агенти.
Для зовнішнього застосування часник проявляє антисептичні та рубеологічні властивості, які роблять його корисним проти проявів фурункулів, вугрів і сибірської виразки.
Біологічна активність
Як зазначалося вище, багато лікувальних властивостей приписуються часнику. Деякі з них були широко підтверджені кількома клінічними дослідженнями, так що використання цієї рослини було офіційно схвалено для боротьби з гіпертензією, зниження надто високих рівнів холестерину та запобігання атеросклерозу.
Що стосується антигіпертензивних властивостей, що приписуються часнику, то здається, що вони проявляються, перш за все, аллицином і іншими полісульфідами, які є всередині рослини. Механізм дії, при якому полісульфіди здатні протидіяти гіпертонії, ще не був повністю ідентифікований, хоча було зроблено декілька гіпотез щодо цього питання. Згідно з деякими дослідженнями, часник здійснював свою антигіпертензивну дію як через механізм прямого розширення на рівні вазового ендотелію, так і шляхом інгібування ангіотензинперетворюючого ферменту (або АПФ).
Знижуюча холестерин дія завжди приписується аллицину, присутньому в рослині, яке, здається, здатне інгібувати синтез холестерину через механізм, який включає інгібування гідроксиметилглутарил-КоА-редуктази (тобто, інгібуючи один з задіяних ферментів, насправді, у синтезі холестерину).
З іншого боку, превентивна активність проти артеріосклерозу, як видається, пов'язана з комплексом антигіпертензивних та гіпохолестеринемічних дій, що виконуються одним і тим же часником, але не тільки. Фактично було показано, що айоени і аллилдисульфид, що містяться в часнику, також володіють антиагрегационними властивостями. Більш докладно, ajoenes взаємодіють безпосередньо з рецепторами тромбоцитів фібриногену і ліпоксигенази; в той час як аллильний дисульфід надає інгібуючу роль проти ферменту, що дозволяє утворювати тромбоксан А2 (потужний агрегатор тромбоцитів).
Тим не менш, численні дослідження були проведені на часнику та його хімічних компонентах для дослідження подальшої діяльності. Деякі проведені дослідження виявили нові терапевтичні властивості часнику, які можна було б використовувати в медичній сфері. Серед них, його потенційна антиоксидантна активність, що проявляється через збільшення внутрішньоклітинних рівнів глутатіону, і імуностимулюючу активність, навпаки, через збільшення природних клітин-вбивць, безумовно, виділяються.
Інші дослідження, однак, підкреслили потенційні протиракові властивості часнику. Фактично, з отриманих результатів з'ясувалося, що часник здатний інгібувати фази канцерогенезу і пригнічувати ріст злоякісних клітин.
Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними на тваринах, часник міг би збільшити вивільнення інсуліну і захистити його деградацію, таким чином надаючи гіпоглікемічну дію.
Нарешті, в тестах, проведених in vitro, часник - зокрема аліцин, який він містить - також виявив антибактеріальну, протигрибкову та противірусну активність.
Часник проти гіпертонії
Завдяки вазодилатирующему дії і здатності інгібувати активність ангіотензинперетворюючого ферменту, що володіє містяться в ньому сірчистими речовинами, часник можна використовувати як засіб для боротьби з гіпертензією.
З проведених клінічних досліджень з'ясувалося, що доза 200-300 мг порошку часнику, що приймається від двох до трьох разів на день, ефективна в зниженні артеріального тиску у пацієнтів, які страждають гіпертонією.
Часник проти гіперхолестеринемії
Використання часнику також було офіційно схвалено для лікування гіперхолестеринемії, завдяки інгібуванню одного з ферментів, що беруть участь у синтезі холестерину (гідроксиметилглутарил-КоА-редуктази), що експлуатується аліцином, що міститься в одній рослині,
Як правило, для зниження холестеринемії рекомендована доза становить приблизно 600-900 мг порошку часнику на добу (стандартизована до 1, 3% у аллицине).
Часник запобігає атеросклерозу
Завдяки антигіпертензивним, гіполіпідемічним і антитромбоцитарним властивостям, що містяться в часнику алліцину, айоена і аллилсульфида, ця рослина виявилася дійсним засобом запобігання виникненню атеросклерозу.
Для профілактики вищезгаданих розладів зазвичай рекомендується приймати 600-800 мг порошку часнику на добу.
Часник у народній медицині та гомеопатії
Часник давно застосовується також у народній медицині, де внутрішньо застосовується як засіб протидії запальним захворюванням дихальних шляхів, кашлюку і шлунково-кишкових розладах, пов'язаних з травленням і супроводжується метеоризмом і спазмами. Крім того, рослина також використовується для лікування менструальних болів і діабету.
Зовні, однак, часник використовується народною медициною для лікування отитів, невралгії, артриту і ішіасу, а також як засобу проти бородавок, мозолів і мозолів.
Однак використання часнику не закінчується. Фактично, ця рослина також експлуатується гомеопатичною медициною. Як правило, його можна знайти у вигляді гранул з показаннями для лікування розладів травлення, запалень верхніх дихальних шляхів і м'язових болів ревматичного характеру.
Кількість засобу, який необхідно вжити, може варіюватися від індивідуума до індивідуума, також залежно від типу гомеопатичного розведення, яке призначено для використання.
Побічні ефекти
- Рівень шлунково-кишкового тракту: нудота, блювота, гастрит і діарея;
- Рівень шкіри: алергічний і хімічний дерматит;
- Системний рівень: алергічна шкіра і дихальні реакції.
Протипоказання
Особливу увагу слід звернути на гастропатії, виразки, які страждають гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРБ) або езофагітом.
Застосування часнику також протипоказане під час лактації і у людей з певними непереносимістю до самої рослини або до інших видів роду Liliacee.
Застосування екстрактів часнику на делікатних шкурах протипоказано, оскільки завдяки високій потужності рубера вона не завжди добре переноситься.
Нарешті, добре пам'ятати, що з огляду на його агрегацію з тромбоцитами, будь-яке споживання часнику слід припинити принаймні за десять днів до операції.
Фармакологічні взаємодії
- Варфарин і антитромбоцитарні засоби: підвищений ризик кровотечі внаслідок супутнього прийому часнику через його фібринолітичних і антитромбоцитарних ефектів;
- Вітамін Е і риб'ячий жир: підвищення антитромботичного ефекту;
- Пентоксифілін, тиклопідин, тромболітики: можливий підвищений ризик кровотечі;
- Обережність при одночасному застосуванні інсуліну та пероральних антидіабетиків;
- НПЗП: можливе підвищення індукованої ними гастролестивності;
- Саквінавір (інгібітор протеаз): зниження біодоступності препарату;
- Завдяки своїй антиагрегационной дії, вона може підвищити ризик післяопераційного кровотечі.
Примітки: більшість комерційних продуктів на основі часнику та її екстрактів не містять достатньої кількості активних інгредієнтів з фармакологічною активністю (достатньо екстракту, щоб забезпечити кількість, рівну 20-40 мг аллицина на добу), тому не тягне за собою ризик втручання, але він також не гарантує ефективності.
