Законодавча база енергетичних добавок
Для Міністерства охорони здоров'я енергетичні добавки повинні забезпечувати максимум 600 ккал / добу, що еквівалентно 25% щоденного енергетичного споживання їжі (розраховане на середню базу 2400 ккал); крім того, щоб бути ефективними, мінімальна індикативна енергопостачання повинна бути не менше 120 ккал, що відповідає 5% від базового енергопостачання.
Енергетичні добавки; які вони
Енергетичні добавки є продуктами синтезу, корисними для досягнення частки калорій, необхідної для руху тіла; зазвичай вони використовуються в інтенсивній спортивній практиці і особливо в довгострокових аеробних дисциплінах (бігові перегони, бігові лижі, велосипедний спорт, ходьба, плавання тощо).
Використання енергетичних добавок корисно ТІЛЬКИ, якщо дієта не повністю відповідає метаболічним потребам спортсмена; З іншого боку, спостерігаючи за колективною тенденцією спортсменів, очевидно, що реальна функція енергетичних добавок повністю ігнорується і що вони також (як і інші продукти тієї ж категорії) часто є об'єктом зловживання.
Енергетичні добавки складаються в основному з вуглеводів; ці молекули забезпечують 3, 75 ккал на грам і являють собою кращий субстрат для виробництва енергії при високій інтенсивності фізичних вправ. Безумовно, цукри також необхідні при м'якій діяльності і клітинному гомеостазі всіх тканин організму, і якщо вони не доступні з дієтою, то в певних межах вони синтезуються печінкою; з цим коротким вступом ми ще раз нагадуємо, що ДЛЯ СПОРТУ (особливо опору) глюциди ніколи не повинні піддаватися обмеженням в дієті ... інакше продуктивність буде знижена і стан харчування погіршиться.
Що містять енергетичні добавки?
Енергетичні добавки можуть бути твердими (бари), рідкими, гелевими або розчинними. Внаслідок того, що певна тенденція до зневоднення і виснаження солі також відбувається під час розширеної фізичної вправи, найбільш підходящою енергетичною добавкою є, безсумнівно, рідина / гель, яка повинна зберігатися в пляшці або в картонній упаковці.
NB . Для гарної абсорбції осмотична концентрація напою повинна бути злегка гіпотонічною.
Енергетичні добавки можна формулювати самостійно (налаштування суміші з різними інгредієнтами) або придбати попередньо упаковані; молекули вуглеводів, що використовуються у складі енергетичних добавок, різні:
1) нерозгалужені розгалужені або полімерні полімери
2) довгий ланцюг або короткий ланцюг (найбільш часто використовуваною формою є мальтодекстрин ).
Комерційно доступні енергетичні добавки НЕ ТІЛЬКИ ніколи чисті; вони часто містять також водорозчинні вітаміни (аскорбінову кислоту [віт. C] + вітаміни групи В) і мінеральні солі (натрій, калій і магній); деякі суміші додатково зміцнюються незамінними амінокислотами (BCAA).
Вибір або відсутність інтеграції з розгалуженим не стосується цієї статті, тому багато слів не будуть витрачені на опис ефектів або дозування, які дійсно корисні і рекомендовані; на мій погляд, приймаючи як належне 1) правильну дієту, 2) енергетичну добавку вуглеводів під час фізичних вправ, 3) правильну компенсацію білка після вправи, додавання амінокислот з розгалуженим ланцюгом "залишає час для find » ... навіть якщо кожен випадок повинен бути суб'єктивно оцінений.
Види енергетичних добавок
Як і передбачалося, існує багато різних форм енергетичних добавок. Насправді, розглядати енергетичні добавки тільки продукти на основі мальтодекстрину (MD) були б досить редуктивними; Безумовно, MD (полімери глюкози) є найбільш підходящими для вуглеводів ПІСЛЯ ПІСЛЯ інтеграції, оскільки вони являють собою "середню поверхню" між простими і складними вуглеводами (при цьому ігла балансу переміщується в одну сторону або з іншого боку, на основі еквівалентності декстрози продукту: чим більша еквівалентність декстрози, тим вище відсоток простих цукрів мальтодекстрину). Ця особливість дає можливість не негативно впливати на рівновагу простих цукрів і однаково користуватися середньо-високим глікемічним індексом. Однак мальтодекстрини не є єдиним продуктом (або інгредієнтом), що продається в області енергетичних добавок, які за визначенням є всіма корисними для постачання зазвичай енергетичних молекул: вуглеводів.
Vitargo : це продукт, подібний до мальтодекстринів, але з метаболічними перевагами, що дається значно більшою молекулярною масою і розгалуженою структурою полімерів глюкози, які її складають; це запобігає можливим проносним ефектам осмотичного типу і гарантує високий глікемічний індекс з швидким і в той же час тривалим вивільненням глюкози. Він може бути використаний індивідуально в перед-тренувальному напої або змішаний з мальтодекстринами для отримання проміжного глікемічного індексу між двома продуктами; подібне рішення відповідає потребам загальної інтеграції: перед, під час і після навчання.
Енергетичні батончики : вони ідеально підходять для попередньої підготовки або інтеграції енергії перед перегонами, яка споживається навіть за 90 хвилин до зусиль. Вони замінюють легку їжу низьким глікемічним індексом, тому вони визначають хороше енергозабезпечення, зберігаючи певний глікемічний і інсуліновий гомеостаз.
Декстроза - глюкоза : це найбільш швидко абсорбируемий і метаболизирующийся цукор. Вона ідеальна як енергетична добавка після вправи, оскільки в контексті активованого анаболічного вікна вона визначає ефективне відновлення запасів глікогену. Декстроза може використовуватися як проінсулінізатор, сприяючи анаболізму амінокислот м'язів або введенню клітин інших корисних молекул (наприклад, креатину).
Фруктоза : може визначити дійсний інгредієнт для енергетичних сумішей DIY; він має дуже високу потужність підсолоджування і (при низьких концентраціях <40 г) низький глікемічний індекс (і навантаження). Це може бути корисним для зниження загального глікемічного індексу енергетичної добавки.
Gainers та Post-Workouts : вони повинні розглядатися як замінники харчування. Насправді вони виконують змішану функцію, як енергетичну, так і пластичну; Я не рекомендую їх як суто енергетичні добавки, але, якщо вони споживаються під час травлення, можуть забезпечити більше поживних речовин, ніж простий бар. Вони також є альтернативою їжі після тренування.
Ізомальт і мальтит : вони є глюцидами або поліспиртами; вони замінюють сахарозу і (при низьких відсотках) їх присутність у напої дає: 1. Зниження глікемічного індексу 2. Зниження частоти розвитку карієсу. NB . Вони є потенційно проносними молекулами, тому, якщо вони НЕ рекомендуються для використання вище 30г.
