Чай, безумовно, є одним з головних винуватців зовнішніх плям зубів. Такі дисхромії обумовлені, перш за все, високим вмістом дубильних речовин, коричневих поліфенольних сполук. Ці речовини здатні стійко зв'язуватися з білками, в тому числі і в порожнині рота, наприклад, в емалі зубів, слині і бактеріальні бляшки.
Таким чином, всі продукти, багаті танінами, схильні фарбувати зуби. Наприклад, ви більш схильні до знебарвлення зубів, якщо ви споживаєте чорний чай замість зеленого, оскільки останній, як правило, менш багатий на таніни. Ці речовини характерні для рослинного королівства, а також рясніють червоним вином і багатьма лікарськими рослинами, що використовуються для відварів або настоїв проти діареї.
Кава містить набагато менше дубильних речовин, ніж чай, але все ще має тенденцію до забарвлення зубів, оскільки вона багата темними пігментами, які зберігаються при наліт, зубного каменю та пористості зубної емалі.
