Епідеміологічне дослідження 2013 року, проведене "Національним оглядом охорони здоров'я та харчування" (NHANES), що фінансується Радою "Авокадо Хасса", показало, що американські споживачі авокадо мають кращу загальну дієтичну якість, більше споживання поживних речовин і менше схильні до розвитку метаболічного синдрому; однак механізм, за допомогою якого авокадо покращує стан здоров'я, ще не був продемонстрований.
У попередньому дослідженні було показано, що високий раціон харчування авокадо знижує рівень холестерину в крові. Якщо бути точним, то після щотижневої дієти, багатої авокадо, пацієнти, які страждають м'якою гіперхолестеринемією, показали зниження рівня холестерину в сироватці крові на 17%. Вони показали зниження на 22% ліпопротеїдів LDL ("поганого" холестерину) і тригліцеридів, разом з 11% -ним збільшенням ліпопротеїдів HDL ("хороший" холестерин).
В іншому дослідженні, проведеному на пацієнтах з ожирінням з 34% жирною дієтою (за оцінками на загальну кількість калорій), додаткове споживання авокадо на день (близько 136 г) протягом трохи більше 5 тижнів призвело до значного зменшення циркулюючого ліпопротеїну LDL, На думку авторів, цей сприятливий ефект можна пояснити поєднанням: мононенасичених жирів, харчових волокон і фітостеролів (бета-ситостерол), принесених плодами.
