Цукровий діабет 1-го типу
Цукровий діабет 1 типу - це ендокринно-метаболічне захворювання, яке негативно впливає на секрецію підшлункової залози. У суб'єктів, які страждають цим захворюванням, кількість інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, є недостатньою для забезпечення належного функціонування організму; отже, необхідно вдаватися до щоденних ін'єкцій синтетичного інсуліну.
Підшлункова залоза, що має нерозбірливу функцію (ендокринну та екзокринну), може зазнати зниження загальної або специфічної функції через причини: генетичну, аутоімунну, інфекційну, запальну та ін.
Інсулін є важливим гормоном для організму, тому що він регулює рівень цукру в крові шляхом подачі масивної глюкози в певні специфічні тканини (м'язи, серце і жир).
У разі цукрового діабету 1 типу не виліковується розчин NO, але підтримуюча медикаментозна терапія. Як згадувалося, еталонний препарат заснований на синтетичному інсуліні, який можна вводити внутрішньовенно.
Дозування і тривалість дії введеного інсуліну варіюють залежно від суб'єктивних характеристик і типу їжі, що споживається в їжі. Дізнатися більше: Ліки для лікування цукрового діабету 1 типу
Дієта, інсулін і діабет 1
Дієта типу 1 цукрового діабету є дуже важливим аспектом для профілактики хронічних ускладнень внаслідок гіперглікемії.
У здорових суб'єктів глікемічний сплеск є лише постпрандіальним. Однак, якщо інсулін відсутній або недостатній, цей стан гіперглікемії триває з плином часу, викликаючи різні пошкодження: очей, нирок, нервової системи, серцево-судинної системи та нейровегетативної системи.
Ін'єкція інсуліну призначена для запобігання цієї обставини шляхом зниження рівня постпрандіальной глюкози в крові. Проте кількість препарату необхідно вибирати обережно, без дефіциту (з вищенаведених причин) або перевищувати. Насправді, занадто багато інсуліну здатне знижувати рівень цукру в крові (гіпоглікемія), викликаючи серйозні реакції, такі як кетоацидоз і гіпоглікемічний шок (втрата свідомості, кома і смерть).
Тому зрозуміло, що звички харчування діабетиків типу 1 повинні бути більш-менш стандартизованими, щоб уникнути ускладнень у коротко- та довгостроковій перспективі.
З іншого боку, якщо правильно проінструктоване, суб'єкт здатний ефективно управляти своєю дієтою шляхом зміни продуктів, порцій і рівня фізичної активності.
Коли параметри глікемії і глікозильованого гемоглобіну підпадають під норму, дієту, фізичну активність і фармакологічні дози можна визначити як задовільний.
Дієтичні принципи
Харчова організація діабетиків повинна враховувати перш за все глікемічний вплив їжі. Чим більше знання цієї змінної, тим легше буде вибір їжі і порцій.
Розберемося докладніше:
Чи краще брати білки, жири або вуглеводи?
Організм здатний підтримувати рівень цукру в крові від енергії макроелементів в їжі. Серед них найбільш ефективними є, звичайно, вуглеводи; однак, глікемія може підтримуватися за допомогою певних альтернативних молекул: білкових амінокислот, тригліцеридів гліцерину, молочної кислоти і піровиноградної кислоти (проміжні продукти клітинного дихання).
Чим вище рівень цукру в крові, тим вища доза пацієнта інсуліну.
Харчування, яке вимагає більш високих фармакологічних доз, це ті, які багаті вуглеводами. З них легкозасвоюваних вуглеводів і цукрів, які НЕ вимагають будь-якої метаболічної трансформації (наприклад, перетворення фруктози або галактози в глюкозу), відповідає за більш швидкий глікемічний спайк.
З такою ж порцією є фактори, які дозволяють обмежити збільшення цукру в крові і швидкість, з якою вона підвищується (глікемічний індекс); наприклад, супутнє прийняття:
- білків і ліпідів
- волокна
- багато води.
Як слід розкладати поживні речовини?
Найпростішим критерієм дотримання є середземноморська дієта: 10-15% з білків (ніколи більше 20%), 25-30% жирів і 55-65% вуглеводів (10-16% простих). Дізнатися більше: Розподіл дієти.
Багато вибирають проміжні розчини, в яких загальні глюциди знижуються до 50 або 40%, з перевагою жирів (30-35%) і білків (15-20%).
Практичний приклад:
ОБІД
Макаронні вироби та квасоля: макаронні вироби з цільної пшениці 40г, суха квасоля 40г, вода 500мл (гідратація та приготування їжі), пармезан 10г, оливкова олія 5%
Салат з фенхелю: фенхель 150г, оливкова олія 5г
Хліб з непросіяного борошна: 25г
Яблуко: 150г
Питна вода: 2 склянки
Де зустрічаються вуглеводи? Що? Скільки?
Харчові вуглеводи можуть бути простими і складними.
Прості цукру містяться в фруктах, овочах, молоці, меді, столовому цукрі (фруктозі і сахарозі), в десертах, що містять їх (напої включені), і в деяких приготовлених продуктах (підсмажені зернові, хлібна кірка і т.д.).
Натомість виявляються складні (крохмаль) у зернових, бобових та деяких бульбах.
Як і очікувалося, кількість вуглеводів повинна бути збалансована з правильною дозою інсуліну. Очевидно, що це вимагає реального підрахунку загальних вуглеводів в їжі.
Багато інструментів допомоги доступні для правильної щоденної роботи, починаючи від фактичних навчальних курсів, аж до використання автоматичних калькуляторів.
NB . Етикетки продовольство завжди є відмінним доцільним.
Інші корисні поради
Після встановлення дози інсуліну, пов'язаної з глікемічним навантаженням, і вивчення способу управління їжею, все, що залишається, полягає у дотриманні збалансованого харчування.
Фактично, рекомендації щодо харчування для дієту типу 1 цукрового діабету такі ж, як і для загального режиму харчування.
Рекомендується:
- Віддають перевагу свіжі продукти, на шкоду переробленої їжі і насамперед нездорової їжі
- Лікування волокон, вітамінів і мінералів
- Підкреслюють прийом природних антиоксидантів, як вітамінних, так і фізіологічних, а також інших видів (наприклад, фенольних). Вони містяться, перш за все, в овочах і фруктах
- Зменшіть кількість і відсоток насичених або гідрованих жирів, що містяться в нездорових продуктах, молочних продуктах і жирному м'ясі
- Зменшують кількість загального холестерину, що міститься, перш за все, в молочних продуктах і жирному м'ясі
- Сприяють вживанню ефірних жирних кислот (AGE), особливо омега-3 (більш важко вводити з дієтою). AGEs знаходяться в основному в холодно-пресованих оліях, олійних насіннях, синій рибі і водоростях.
- Знизити кількість натрію і збільшити його вміст. Натрій вже може бути присутнім в консервованих продуктах (консервах, консервованому м'ясі тощо) або додається (називається дискреційним). Йод вводять головним чином з укріпленими продуктами та харчовими добавками.
- Зменште кількість токсичних молекул і продуктів, що їх містять. Серед них можна назвати всі залишки карбонізації, нітрати і нітрити, продукти з фармакологічними залишками або забруднювачами, продукти з багатьма харчовими добавками тощо.
