Приклад Scarsdale Diet

передумова

Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.

Дієта Scarsdale

Дієта Scarsdale - дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка.

Спосіб передбачає дотримання певної структури харчування протягом одного або двох тижнів, після чого очікується період стабілізації.

Дієта Scarsdale не включає кількість калорій, а також вагу порцій; однак, він надзвичайно жорсткий у виборі дозволених продуктів і заборонених продуктів.

Цей режим харчування показує всі негативні характеристики будь-якої низьковуглецевої, кетогенної та високобілкової дієти. Загалом, загальна енергія, що надається за допомогою меню Scarsdale, становить 800-1.000 ккал на добу.

NB . У зв'язку з цим, майте на увазі, що калорії, необхідні для підтримки ваги у дорослого суб'єкта, щодня становлять близько 2000 разів.

Дієта Scarsdale доступна в різних меню: класичний, спеціальний гурман, екзотичний, дешевий і вегетаріанський; для отримання додаткової інформації бажано придбати спеціальну книгу.

Після періоду дієти рекомендується дотримуватися режиму стабілізації, який передбачає введення деяких додаткових харчових продуктів. Деяким людям дуже зручно чергувати моменти дієти і стабілізації.

З погляду харчування, періоди не є збалансованими і потенційно відповідальними за нестачу продовольства.

ПРОДОВОЛЬЧИЙ СІЛЬ
Рекомендовані продукти	Заборонені продукти	ПРОДУКЦІЇ, ДОСТУПНІ В СТАБІЛІЗАЦІЙНІЙ ПЕРІОДІ
Некалорійні напої: кава, чай, трав'яні чаї Пісне м'ясо: куряча грудка, індичка, кролик, пісна свинина та яловичина або телятина тощо. Пісні рибні продукти: тріска, камбала, восьминіг, кальмар, каракатиця, молюски, креветки, омари, омари, мідії, устриці, равлики, філе тунця, анчоуси тощо. Свіжі та варені овочі: салат, радікйо, бельгійський, цикорій, шпинат, ракета, салат з баранини, морква, дайкон, ріпа, редька, капуста, шапочка, брокколі, перець, помідори, баклажани, кабачки, гарбуз тощо.	Зернові та борошно: пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, спельта, жито, просо, овес та ін. Похідні: макарони, хліб, полента, манна крупа та ін. Картопля і крохмаль. Салямі, ковбаси та жирне м'ясо: салямі, ковбаси, бекон, рулонний бекон тощо. Свіже жирне м'ясо: бекон, ребра, чашка, грудинка тощо. Жирні молочні продукти: цільне молоко, вершки, жирний рикотта, сир, маскарпоне та ін. Туалетні жири: олії, масло, маргарин, сало тощо. Шоколад і солодощі: все Фруктові соки алкоголь Цукор і мед	Три яйця на тиждень Дві скибочки хліба на день Варення без цукру волоські горіхи Келих вина в день
Дозволені продукти
Фрукти: краще, якщо не такі солодкі, як грейпфрут, бабуся-коваль яблуко, апельсин, чорнослив, вишня і т.д. Легкі сири: пластівці з нежирним сиром, знежирене молоко, рикотта, легкий сир, що розкладають.

УВАГА! Дуже важливо пити щонайменше 2 літри води на день.

приклад

Людина, працівник, страждає ожирінням. Не займається спортом.

секс	чоловік
вік	42
Зростання см	178
Обсяг зап'ястя см	16, 9
конституція	стрункий
Зростання / зап'ясті	10, 5
Морфологічний тип	довготелесий
Вага кг	115
Індекс маси тіла	36, 3
оцінка	Ожиріння 2-го
Бажаний фізіологічний індекс маси тіла	18, 5
Бажана фізіологічна маса кг	58, 6
Основний метаболізм ккалів	1558, 9
Коефіцієнт рівня фізичної активності	Легкий не aus (1.41)
Ккал витрат енергії	2198, 1
ОЦІНКА НОРМОКАЛОРИЧНОЇ ПОТРЕБНОСТІ: 2200 Ккал

Згідно з оцінкою, проведеною одним з найпоширеніших академічних методів, суб'єкт, про який йде мова, потребуватиме 2200 ккал на день для підтримки постійної ваги.

Бажаючи досягти втрати ваги у відповідності зі станом здоров'я, необхідно було б застосовувати збалансовану дієту близько 1500-1600 ккал (або 70% від нормальної енергії); зберегти це значення на увазі і порівняти її з базовою цінністю, отриманою при застосуванні дієти Scarsdale.

ДЕНЬ 1

сніданок
	Чорна кава
	грейпфрут	400г	1 грейпфрут
	Природний тунець	56g	1 висушений короб 80г
Закуска I
	морква	200г	4 моркви
обід
Курка-гриль Paillard з листям салату
	Курячі грудки, без шкіри	300г
	салат-латук	100г
Закуска II
	селера	200г	4 ребра
вечеря
Тушкована треска з спаржею
	Тріска, філе	300г
	спаржа	200г
Закуска III
	кріп	200г

ДЕНЬ 1 харчовий переклад
Харчовий компонент		кількість
енергія		947, 7kcal
Харчова вода		1700, 8g
білка		148, 7g
Загальна енергія ліпідів		7, 0 г
	Насичені жири, всього	1, 46g
	Загальна кількість мононенасичених жирних кислот	1, 23g
	Загальні поліненасичені жирні кислоти	1, 72g
	холестерин	358, 7g
вуглеводи		78, 1g
	Прості цукру, всього	29, 3g
Спирт, етанол		0.0g
волокна		30, 3g
натрій		1125, 0g
калій		5861, 5mg
футбол		575, 4mg
залізо		14, 2mg
фосфор		1756, 5mg
цинк		7, 1mg
Тіамін або віт. B1		1, 05mg
Рибофлавін або віт. B2		1, 34mg
Ніацин або віт. B3 або vit. PP		53, 75mg
Піридоксин або віт. B6		3, 33mg
Фолиевая кислота, всього		380, 0mg
Аскорбінова кислота або віт. З		186, 3mg
Вітамін D		306, 0IU
Ретінол еквівалентна діяльності або vit.		2056, 8RAE
α-токоферол або віт. і		5, 5mg

З резюме поживних речовин здається очевидним дефіцит: загальної енергії, вуглеводів, жирів, кальцію, фолієвої кислоти і вітаміну Е. Навпаки, частка білків, щонайменше, надмірна.

ДЕНЬ 2

сніданок
	чай
	помаранчевий	200г	1 апельсин
	Легкі молочні пластівці	50г	½ полі
Закуска I
	Свіжі гриби	200г
обід
На грилі індичка paillard з радіккіо
	Груди Туреччини без шкіри	300г
	Червоний радіккіо	100г
Закуска II
	Rapanelli	200г
вечеря
Парова камбала з сердечками артишок
	Камбала, філе	300г
	Серце артишок	200г
Закуска III
	помідори черрі	200г

ДЕНЬ 3

сніданок
	Чай кріп
	Вишні	200г
	Альбоми	100г
Закуска I
	Бельгійський цикорій	200г
обід
Медальйони зі свинини на сковороді з валеріанеллою
	Легка, знежирена свиняча корейка	300г
	кукурудзяний салат	100г
Закуска II
	огірки	200г
вечеря
Варені восьминоги з перцем
	восьминіг	300г
	Червоний перець	200г
Закуска III
	Капуста	200г

ДЕНЬ 4

сніданок
	Імбирний трав'яний чай
	Бабуся Сміт яблуко	200г	1 яблуко
	Bresaola	30г	3 скибочки
Закуска I
	Зелений перець	200г
обід
Варена яловичина з вареним цибулею
	Яловичина, горіх нарізаний	300г
	цибуля	100г
Закуска II
	помідори	200г
вечеря
Соте з Vongole з брокколі Лесі
	молюски	1, 2kg
	брокколі	200г
Закуска III
	Селера, приготовлена	200г

ДЕНЬ 5

сніданок
	Чорна кава
	грейпфрут	400г	1 грейпфрут
	Природний тунець	56g	1 висушений короб 80г
Закуска I
	морква	200г	4 моркви
обід
На грилі кінь paillard з ракети
	Кінь стейк	300г
	ракета	100г
Закуска II
	селера	200г	4 ребра
вечеря
Мариновані анчоуси з Agretti
	Анчоуси, філе	300г
	Agretti	200г
Закуска III
	кріп	200г

ДЕНЬ 6

сніданок
	чай
	помаранчевий	200г	1 апельсин
	Легкі молочні пластівці	50г	½ полі
Закуска I
	Свіжі гриби	200г
обід
Тушкований кролик з гарбузом
	Кролик без шкіри, різні частини	500г
	гарбуз	100г
Закуска II
	Rapanelli	200г
вечеря
Обсмажити скампі з білими грибами
	креветки з часниковим соусом	500г
	Гриби білі, розморожені	200г
Закуска III
	помідори черрі	200г

ДЕНЬ 7

сніданок
	Імбирний трав'яний чай
	Бабуся Сміт яблуко	200г	1 яблуко
	Bresaola	30г	3 скибочки
Закуска I
	Жовтий перець	200г
обід
Запечена перепілка з цибулю-порей
	перепели	300г
	порей	100г
Закуска II
	помідори	200г
вечеря
Sautè di Cozze з Каволо Лесо
	молюски	1, 2kg
	кольорова капуста	200г
Закуска III
	Баклажан (на сковороді)	200г