Перегляньте відео
X Перегляньте відео на YouTubeпередумова
Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.
Дієта для високого холестерину
Дієта для боротьби з високим рівнем холестерину (або гіперхолестеринемії) є збалансованим калорійним режимом, що характеризується:
- Нестача насичених жирів (<7-10% від загальної енергії) та транс-жирів (найменш можливий прийом)
- Нестача холестерину (<200 мг / добу)
- по відношенню до загального внеску (близько 25-30% ккал / ТОТ), багатих ненасиченими жирними кислотами, краще, якщо поліненасичені та / або істотні
- Багатство харчових волокон (до 30 г / добу) з перевагою до розчинної клітковини
Ці основні поняття можуть поєднуватися з іншими "додатковими" пристроями, які надзвичайно корисні у боротьбі з високим рівнем холестерину; кожна з них є одночасно GENERIC, що позитивно впливає на зниження загального серцево-судинного ризику, що SPECIFIC, так як додатково сприяє зниженню гіперхолестеринемії:
- IPO-калорійне харчування, тобто охоплення 70% калорій, необхідних для підтримки ваги, що сприяє зниженню ваги і, отже, всіх метаболічних параметрів
- Рівень підвищеної фізичної активності і початок фізичної та додаткової активності є бажаним, корисним як для збільшення витрат енергії, так і для поліпшення балансу між хорошим холестерином (ЛПВЩ) і поганим холестерином (ЛПНЩ), що збільшується спочатку до 10-15%.
- Скасування куріння, оскільки негативно впливає на агрегацію крові та еластичність артерій.
Крім того, усвідомлюючи той факт, що високий рівень холестерину підвищує серцево-судинний ризик, принаймні настільки ж високий, як гіпертонія та діабет, іншими корисними поняттями для цілей QUOTE є
- Помірне споживання їжі зберігається за допомогою хлориду натрію (NaCl) і усунення доданої кулінарної солі - проти гіпертонії
- Обмеження глікемічних піків через помірність навантажень і глікемічних показників прийому їжі.
Зрештою, з точки зору додатків, харчові уподобання при написанні дієти повинні відповідати цим рекомендаціям:
- Споживайте не менше 3 порцій риби, багатих ω3 на тиждень
- Віддайте перевагу постному білому м'ясу (без шкіри) до жирного червоного м'яса і деяких субпродуктів
- Усуньте тваринні жири від приправ: вершкове масло, сало і сало
- При бажанні вживайте сушені фрукти в потрібні порції (НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ при ожирінні або в схильності до гіпер-годування)
ПРИМІТКИ : клінічні дослідження показують, що, приймаючи дієту, спрямовану на високий рівень холестерину, рівень крові LDL холестерину може знизитися до 20-30%.
Приклад дієти для високого холестерину
ПОКАЗАНО НА:
- Чоловічий суб'єкт, сидячий, 50-ті роки, ІМТ 28 (надмірна вага), загальний холестерин крові 350мг / л і HDL 30мг / л, потреба в калоріях 2300 ккал / день;
Зверніть увагу: для перегляду іншого прикладу дієти з високим рівнем холестерину, вказаного для працівника, загальний рівень холестерину в крові 350мг / л і HDL 30мг / л, менопауза, сидячий спосіб життя, який не займається спортом, натисніть тут
Список літератури:
- низька калорійність становить близько 1600 ккал / день.
Приклад дієти для зниження рівня холестерину 1 день
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Знежирене коров'яче молоко | 1 стакан, 150мл, 54ккал | ||
| Сухарі (кращий інтеграл) | n ° 4, 32g, 125kcal | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Яблуко з шкіркою | n ° 1, 200г, 90ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Квасоля в бульйоні | |||
| Свіжі боби | 200 г, 209 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| Курячі грудки | 150 г, 150 ккал | ||
| салат-латук | 100 г, 20 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 1 шматочок, 25-30г, 60-73ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Сушені волоські горіхи | 6-7 ядер, 20г, 128ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Заморожена тріска | 250 г, 150 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| баклажан | 200 г, 30 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Сире масло соєве | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 2
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Соєве молоко | 1 стакан, 150мл, 48ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 2 скибочки, 50-60г, 120-146ккал | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Груша з шкіркою | n ° 1, 200г, 90ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Різотто з цукіні | |||
| Рис басматі | 80 г, 280 ккал | ||
| кабачки | 100 г, 11 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| натуральний тунець | 150 г, 150 ккал | ||
| Червоний радіккіо | 100 г, 13 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
NO BREAD | |||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| мигдаль | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Худий вирізати теляти | 200 г, 184 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| кріп | 200 г, 25 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 3
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Знежирене коров'яче молоко | 1 стакан, 150мл, 54ккал | ||
| Сухарі (кращий інтеграл) | n ° 4, 32g, 125kcal | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| помаранчевий | n ° 1-2, 300г, 102ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Нут у бульйоні | |||
| Сухий нут | 70 г, 230 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| Туреччина грудей | 150 г, 150 ккал | ||
| валеріана | 100 г, 21 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 1 шматочок, 25-30г, 60-73ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| фундук | n ° 6-7, 20g, 125kcal | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Скумбрія або скумбрія | 150 г, 250 ккал | ||
NO OIL | |||
| брокколі | 200 г, 30 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 4
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Соєве молоко | 1 стакан, 150мл, 48ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 2 скибочки, 50-60г, 120-146ккал | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Виноград з шкіркою | 150 г, 90 ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Макарони з томатним соусом | |||
| Макарони з манної крупи (кращий інтеграл) | 80 г, 280 ккал | ||
| Паспата або м'якоть томатів | 100 г, 15 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| Пісні молочні пластівці | 150 г, 150 ккал | ||
| Ракета або ракета | 100 г, 25 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
NO BREAD | |||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| мигдаль | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Корейка свиняча | 150 г, 210 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| Капуста | 200 г, 38 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 5
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Знежирене коров'яче молоко | 1 стакан, 150мл, 54ккал | ||
| Сухарі (кращий інтеграл) | n ° 4, 32g, 125kcal | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Яблуко з шкіркою | n ° 1, 200г, 90ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Сочевиця тушкована | |||
| Сушена сочевиця | 200 г, 228 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| ростбіф | 150 г, 170 ккал | ||
| салат-латук | 100 г, 20 ккал | ||
| Сире масло соєве | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 1 шматочок, 25-30г, 60-73ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Сушені волоські горіхи | 6-7 ядер, 20г, 128ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Sarde | 200 г, 260 ккал | ||
NO OIL | |||
| баклажан | 200 г, 30 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 6
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Соєве молоко | 1 стакан, 150мл, 48ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 2 скибочки, 50-60г, 120-146ккал | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Груша з шкіркою | n ° 1, 200г, 90ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Грибний різотто | |||
| Рис басматі | 80 г, 280 ккал | ||
| Польові гриби | 100 г, 20 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| Природний тунець | 150 г, 150 ккал | ||
| Червоний радіккіо | 100 г, 13 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
NO BREAD | |||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| мигдаль | n ° 6-7, 20g, 108kcal | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Худа різана худоба | 150 г, 170 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
| кріп | 200 г, 25 ккал | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 1 столова ложка, 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти для зниження дня холестерину 7
Сніданок, приблизно 10-15% ккал TOT: | |||
| Знежирене коров'яче молоко | 1 стакан, 150мл, 54ккал | ||
| Сухарі (кращий інтеграл) | n ° 4, 32g, 125kcal | ||
| Варення без цукру + волокна | 4 чайних ложки, 40 г, 44, 5 ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| Яблуко з шкіркою | n ° 1, 200г, 90ккал | ||
| Нежирний білий йогурт | 1 банку, 125г, 45ккал | ||
Обід, близько 35% ккал TOT | |||
Піца margherita + овочі-гриль | 250г, 630ккал | ||
Закуска, близько 8-10% ккал TOT | |||
| фундук | n ° 6-7, 20g, 125kcal | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Філе тунця | 150 г, 240 ккал | ||
NO OIL | |||
| Змішаний салат | QB | ||
| Хліб (краще ціле або житнє) | 3 скибочки, 75-90г, 180-219ккал | ||
| Сире масло соєве | 1/2 столової ложки, 5 г, 45 ккал | ||
NB . Показані вище калорії є приблизними, оскільки вони округлені; меню являє собою суто індикативний приклад і не піддавався глибокому чисельному контролю відсоткового балансу поживних речовин.
Корисні добавки в раціоні для високого холестерину
Є деякі харчові добавки, корисні для контролю рівня холестерину; вони хімічно різні, і якщо вони використовуються синергічно, вони можуть сприяти багатофакторному зниженню поглиненого холестерину (уваги до ліпорозчинного дефіциту вітамінів) і циркулюючого:
- Розчинні волокна: насіння псиллиума, глюкоманнан, пектин, гуарова камедь і карая; волокно псиліуму, наприклад, в дозах 5-10 грамів / день, може знизити рівень холестерину LDL на 3-10% завдяки зменшенню абсорбції холестерину в кишечнику
- Фітостероли: 1, 5-2 г / добу можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 6-12мг / дл завдяки зниженню абсорбції холестерину в кишечнику.
- Хітозан: полісахарид, характерний для панцира молюсків; його приймають в кількості 1-1, 2 г одночасно і зменшують всмоктування кишечника холестерину
- Екстракт артишоку: 1-1, 5г / добу, стандартизованого в цинарині або хлорогенових кислотах, може знизити рівень холестерину на 15-20%
- Ферментований червоний рис: 10 мг / день монокліну з ферментованого червоного рису може знизити рівень холестерину LDL на 15-25%
- Бета-глюкани: 50-200мг / день цих полісахаридів здатні знижувати рівень холестерину LDL для зниження абсорбції холестерину в кишечнику
- Лецитин і соєві білки: 5-15 мг / день лецитину, розподіленого в 2-3 адміністрації і 20-50 г соєвого білка, може знизити рівень холестерину як за рахунок зниження абсорбції, так і метаболічного впливу на ЛПНЩ.
- Жирні кислоти ПНЖК ω3, ω ‰ 6, ω ‰ 9: Жирні кислоти ПНЖК взаємодіють з метаболізмом ліпопротеїнів; ω3 знижують рівні тригліцеридів (що беруть участь у механізмі атерогенезу ), ω lower 6 знижують загальний холестерин, ω lower 9 знижують виключно холестерин LDL (погано).
