Що таке дієта South Beach?
Дієта південного пляжу - це дієтичний план, розроблений кардіологом Артуром Агатстоном, який детально описує його у своїй книзі під назвою « Дієта південного пляжу: смачний, доктор-розроблений, непродуманий план для швидкого та здорового зниження ваги ».
Як стежити за дієтою
Крок 1
Як і дієта Аткінса, "дієта на південному пляжі" також включає першу фазу індукції, в якій споживання вуглеводів зводиться до мінімуму (допускаються тільки овочі з дуже низьким глікемічним індексом). Це найважчий період всієї дієти, але, на думку доктора Агатстона, він викликає ті метаболічні адаптації, які необхідні для сприяння споживанню жиру організмом.
Принаймні на цій першій фазі ми повинні попрощатися з хлібом, пастою, рисом, картоплею, фруктами, спиртом, тортами, морозивом і цукром. Перші продукти з цього списку будуть поступово повторно введені у другу і третю фази.
Південна дієта пляжу очікує, що індукційний період триватиме пару тижнів, що обіцяє початкову втрату ваги 4-6 кг.
Приклад меню дієти:
СНІДАНОК
- Яєчня з 2 скибочками бекону, центрифугують з овочами
- Чай або кава без кофеїну виправлено з використанням знежиреного молока та / або штучних підсолоджувачів
- MID MORNING SNACK
- Селера з начинкою з нежирним сиром
ОБІД
- Салат з зеленими листовими овочами, індичкою, шинкою і нежирним сиром
- ПОГЛЯДНА ГРИБКА
- 10 помідорів чері з нежирною рікоттою
ВЕЧЕРЯ
- Тунець, горох і капуста з оливковою олією
- ДЕСЕРТ ПІСЛЯ ВІТРА
- Тонка рикотта з мигдалем
Всі страви, включаючи закуски і вечірні десерти, обов'язково потрібно вживати, навіть якщо ви не відчуваєте бажання поїсти. Також важливо щодня приймати достатню кількість води.
Фаза II
Друга фаза аналогічна першій, але більш терпима до полісахаридів.
Дієта південного пляжу фактично передбачає поступове відновлення продуктів, багатих клітковиною і складними вуглеводами, такими як макаронні вироби, рис і цілі зерна. Однак споживання цих продуктів повинно залишатися на помірному рівні, набагато нижчому, ніж це передбачено середземноморською дієтою. Навіть знежирене молоко, більшість фруктів, бобових і червоного вина можуть бути включені в дієту з відносною спокоєм.
Банани, моркву, продукти, багаті на рафіновані вуглеводи, картоплю, ананаси та мед, повинні бути спожиті надзвичайно економно.
Дієта південного пляжу вимагає дотримання цієї другої фази до досягнення ідеальної ваги. Неможливо кількісно визначити цей часовий проміжок, оскільки він залежить від стартової ваги, способу, яким людина дотримується раціону і як його тіло реагує на новий план харчування.
Фаза III
Третій етап характеризується ще більш ліберальним дієтичним підходом, який необхідно підтримувати протягом усього життя (три частини зернових і три фрукти можна вільно споживати щодня). Жертви, зроблені на перших двох етапах і розуміння основних принципів південноморської дієти, повинні гарантувати, принаймні в теорії, підтримку здорової ваги.
Перехід від типових дієтичних звичок західних країн до тих, які рекомендовані дієтою South Beach, також покращить ліпідний профіль крові, запобігаючи надмірній вазі, діабету, серцево-судинних захворювань в цілому та деяких видів раку.
Якщо протягом певних періодів життя голка шкали знову зростає, достатньо буде повторити весь дієтичний план, починаючи з фази I.
Переваги та дефекти
заслуги
- Дієта південного пляжу робить чітку відмінність між "поганими" і "хорошими" вуглеводами, стимулюючи їх споживання. До першої категорії належать цукор і всі продукти, що містять його у значних кількостях (солодощі, торти, десерти, хлібобулочні вироби та цукристі фрукти).
- Гарні вуглеводи - складні, пов'язані з клітковиною, такі як ті, що містяться в цілих зернах, овочах і більшість фруктів.
- Ця стратегія виявилася особливо ефективною у боротьбі з ожирінням і діабетом.
- Сила потужності пропонованих харчових продуктів, як правило, висока і разом з численними закусками уникає появи неконтрольованих і небезпечних атак голоду.
- Південний пляж дієта пропонує споживати в основному моно і поліненасичені жири (зокрема омега-3), уникаючи насичених жирів і небезпечних транс, більш відомих як гідрогенізовані жири. Завдяки цим особливим застереженням серцево-судинний ризик значно зменшується, і важливі переваги також можуть бути оцінені у зниженні ваги тіла.
- Дієта південного пляжу часто підкреслює важливість хорошого сніданку, який, поряд з маленькими і здоровими закусками, знижує ризик прибуття голодних на обід і вечерю. Ця стратегія також може бути корисною для протидії падінню основного метаболізму, пов'язаного з сильним обмеженням калорій, що характеризує фазу індукції.
дефекти
- Етап I південного пляжного харчування є занадто обмежувальним і бідним вітамінами, вуглеводами і мінеральними солями. У черговий раз слід підкреслити, що втрата ваги не є синонімом втрати ваги. Кілограми, втрачені в першому періоді, фактично пов'язані з катаболізмом м'язів, споживанням вуглеводів і наступною дегідратацією.
- Недостатньо місця для фізичних вправ, які в будь-якій програмі, яка поважає себе, повинна розумітися як невід'ємна частина дієти.
- Дієта південного пляжу не ґрунтується на розрахунках калорій, які, хоча і не єдиний важливий елемент дієти, все ще повинні бути враховані.
- Такий підхід ризикує звести нанівець дію дієти для схуднення, особливо коли вона супроводжується людиною, яка не знає, принаймні в загальних рисах, споживання калорій різними продуктами.
