Дієта і діабет

Дієта для високого діабету - це дієта, призначена для відновлення або підтримки балансу цукру в крові.

Глюкоза в крові - це кількість глюкози, розведеної в плазмі крові, яка вимірюється в міліграмах на децилітр (мг / дл) або мілімолях на літр (ммоль / л).

діабет

Що таке діабет?

Визначення діабету

Діабет означає синдром, що включає в себе групу метаболічних захворювань, що характеризуються дефектом секреції та / або дії інсуліну, наявністю гіперглікемії та тривалого виникнення хронічних ускладнень на рівні різних органів, зокрема очей., нирки, нерви, серце і судини.

класифікація

1. Діабет I типу: характеризується руйнуванням бета-клітин підшлункової залози, що призводить до абсолютного дефекту інсуліну (також називається ювенільним діабетом)
2. Діабет II типу: характеризується дефектом секреції інсуліну, пов'язаним з резистентністю до інсуліну (також називається старечим діабетом)
3. Гестаційний діабет - GDM: будь-яка форма порушення толерантності до глюкози, що виникає під час вагітності.

Список літератури

Будь-яка форма діабету може вимагати інсулінотерапії на будь-якій стадії захворювання. Застосування інсуліну само по собі не класифікує пацієнта або патологію.

Цукровий діабет не має нічого спільного з метаболізмом глюкози і впливає на секрецію гормону вазопресину (АДГ або антидіуретичного гормону).

відмінності

Тип 2 і гестаційний цукровий діабет (також завдяки певним препаратам) можуть стабілізувати, поліпшувати і навіть лікувати (залежно від випадку); однак їм потрібна досить специфічна і ефективна дієта.

Не будемо забувати, що:

• Чим гірше метаболізм глюкози (що викликає гіперглікемію), тим серйознішим стає цукровий діабет і тим більша можливість серйозних ускладнень (глікація білків, невропатії, васкулопатії, атеросклероз тощо).

Цукровий діабет 1 типу, з іншого боку, будучи не в змозі вилікувати, просто вимагає калібрування кількості інсуліну (для ін'єкцій) відповідно до дієтичних глюцидів.

Симптоми діабету

Цукровий діабет 2 типу не завжди має очевидні симптоми, принаймні в принципі.

Через важку гіперглікемію можуть з'являтися різні загальні почуття нездужання (втома, сухість у роті, часте сечовипускання тощо).

Перші специфічні клінічні ознаки, як правило, пов'язані з ускладненнями нервів і крові; це свідчить про те, що хвороба існує протягом тривалого часу або що вона дуже серйозна.

причини

Різні типи діабету мають різні причини.

1. Кожен може мати успадковану генетичну основу, хоча і специфічного і іншого виду
2. Цукровий діабет 1 типу характеризується втратою деяких специфічних клітин підшлункової залози. Як правило, це аутоімунні, але є спорадичні випадки хірургічної індукції, механічних травм, отруєнь тощо.
3. Цукровий діабет 2 типу часто має причини, що обумовлені способом життя. Зокрема:
1. Надмірна та / або незбалансована дієта, особливо багата на продукти з високим вмістом вуглеводів, особливо рафіновані та з високим глікемічним індексом
2. Надмірна вага (часто важкий)
3. Сидячий спосіб життя.
4. Гестаційний діабет також має дуже важливу харчову і поведінкову складову; більш схильні до цього дисметаболізму (який може спричинити серйозні пошкодження плоду і стати хронічним навіть після пологів):
1. Ожиріння і / або жінки
2. що вони годуються без контролю під час вагітності.

Дієта і терапія

Важливість дієти для лікування діабету 2 типу

Дієта на діабет є відповідним режимом харчування, який відповідає діючим правилам.

Дієта для цукрового діабету є одним з фундаментальних основ у лікуванні mellitus типу 2. \ t

Роль харчування в лікуванні цього цукрового діабету настільки важлива, що в цьому відношенні лікарі вважають за краще не говорити про дієту, а про реальну «лікувальну дієтотерапію при діабеті» (дієтотерапія).

Тому пацієнти, які страждають діабетом, повинні прагнути до скрупульозного дотримання декількох правил, які ми побачимо нижче.

Ці рекомендації, що розглядаються з профілактичної точки зору, слідують саме тим, що вказують на здорове населення, для зменшення ризику розвитку діабету і багатьох інших захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та деякі форми раку.

Це не означає, що у випадку попередніх захворювань можна отримати метаболічні переваги.

Цілі дієти діабету

введення

Всупереч тому, що багато хто вважає, ідеальна дієта діабетика зовсім не складна або обмежувальна. Насправді, для більшості людей дієта просто пристосована до хвороби, яка, звичайно, не спотворюється.

Хоча деякі продукти повинні бути спожиті в помірних кількостях, існує широкий спектр здорових альтернатив, серед яких діабетик може вибрати.

Цілі дієти

Основними цілями дієтичної терапії цукрового діабету є:

• Глікемічний контроль
• Контроль ваги тіла
• Контроль ліпідемії.
• Профілактика і лікування факторів ризику або ускладнень, пов'язаних з харчуванням.

Дієтична терапія дуже схожа в двох типах діабету, хоча:

• Для діабетиків 1 типу більше уваги необхідно приділяти прийому їжі, особливо вуглеводів. Дієта повинна максимально обмежувати прості вуглеводи і забезпечувати регулярне і фракційне споживання складних вуглеводів. Основною метою є максимальне зменшення кількості лікарських засобів та нормалізація рівня глікемії.
• Для діабетиків 2 типу, часто надмірної ваги, дієту доведеться калібрувати таким чином, щоб сприяти зменшенню маси тіла до прийнятного рівня.

Природно, що дієта повинна враховувати індивідуальні смаки та переваги.

Препарати, пов'язані з дієтою

Найбільш використовуваними в терапії діабету є:

1. Для цукрового діабету 1 типу: ін'єкції синтетичного інсуліну (або автоматично вводяться інноваційними пристроями)
2. Для цукрового діабету 2 типу:
1. Стимулятори інсуліну
2. Інсулінові тканинні сенсибілізатори
3. Редуктори неоглукогенезу
4. Зменшення поглинання глюкози в кишечнику.

Дієтичні добавки

Добавки, що асоціюються з дієтою з цукровим діабетом, в основному корисні для терапії 2 типу.

Вони в основному використовуються продукти з гіпоглікемічними здібностями, тобто що (по-різному залежно від активного початку):

• Вони знижують глікемічний індекс (уповільнення перетравлення та абсорбції); наприклад, волокна псиліуму (слизу) або насіння гуару (камеді).
• Вони знижують глікемічний навантаження (перешкоджають перетравленню і абсорбції вуглеводів); наприклад, акарбоза.

Insights

харчування

Дієта, діабет і вуглеводи Дієта, діабет і білки Дієта, діабет і жири Дієта, діабет і холестерин Діабет і клітковина, вітаміни і мінерали Дієта, діабет і сіль Дієта, діабет і алкоголь

ЩО їсти

Приклад дієти для цукрового діабету типу 2Діабети: Які овочі вибрати? Морква і діабет Фрукти і діабет Банани і діабет Паста для діабетиків Алкоголь і діабет Вино і діабет Мед і діабет Фруктоза і діабет Рецепти для діабетиків

Інші види діабету

Дієта і гестаційний діабетДієт і цукровий діабет 1 типу

Що їсти

Значення вуглеводів

Кількість вуглеводів і тип продуктів, що споживаються при кожному прийомі їжі, є одним з найважливіших аспектів дієти з діабетом 2 типу.

Скільки вуглеводів потрібно їсти в раціоні для діабету?

Як очікувалося, загальна кількість вуглеводів, що споживаються протягом дня, повинна становити близько 50-55% щоденних калорій.

Ті з низьким глікемічним індексом, пов'язані з волокном, будуть кращими (в цьому випадку частка вуглеводів у раціоні може досягати 60% від загальної кількості калорій).

Загалом, доцільно зберігати відсоток простих цукрів нижче 10-12% (моносахариди, такі як фруктоза і глюкоза, а також дисахариди, такі як сахароза і лактоза).

Сахароза, тобто звичайний цукор для приготування їжі, не повинна перевищувати 5% від загальної кількості калорій (макс. 15-20 грамів на добу), яка може бути легко перевищена при споживанні солодощів та / або деяких упакованих продуктів (печиво, закуски, напої тощо). ), використання яких має бути обмежене або краще уникнути.

З тієї ж причини добре замінити цукор з підсолоджувачами без харчової цінності (схвалений FDA) абсолютно без ризику для пацієнта.

Які харчові джерела вуглеводів найбільш рекомендовані в дієті для діабету?

Джерела вуглеводів, які найкраще підходять для дієти проти цукрового діабету 2 типу, крім того, що вони споживаються в потрібних порціях, повинні мати такі характеристики:

1. Низький або середній максимальний глікемічний навантаження
2. Низький або максимальний середній глікемічний індекс
3. Багатство волокна, яке знижує як навантаження, так і глікемічний індекс (наприклад, краще пшеничне борошно, ніж рафінований)
4. Багатство води, що знижує глікемічний навантаження (наприклад, свіжі фрукти краще, ніж збезводнені)
5. Наявність білків і жирів, які знижують глікемічний індекс; це особливо вірно для всієї їжі, яка, крім вуглеводних джерел, повинна також містити невелику кількість інших поживних речовин (наприклад, для тієї ж кількості калорій краще 80 г пасти, приправленої рибою, овочами і чайною ложкою олії. а не 120 г вареної пасти і без усього іншого).

Важливість ваги

Наскільки важлива вага при лікуванні цукрового діабету 2 типу?

Як і всі інші патології метаболізму, цукровий діабет 2 типу також виникає і погіршується з надмірною вагою, особливо важкою (ІМТ> 30).

При необхідності потрібно схуднути. Хорошим методом схуднення є ліквідація 30% калорій, для досягнення втрати ваги близько трьох кілограмів на місяць.

Було відмічено, що в деяких випадках зниження надлишку жиру може поліпшити метаболічні параметри навіть більше, ніж корекція складу дієти.

Проста втрата ваги на 5-10% поліпшить метаболічний контроль, сприяючи зниженню глікемії, артеріального тиску та поліпшенню ліпідної структури.

Продукти, багаті рекомендованими вуглеводами і яких слід уникати

Рекомендовані продукти

Продукти, яких слід уникати

Прості перші курси; краще цільнозернові макаронні вироби та рис, об'єднані, наприклад, з помідорами, тунцем і овочами; не перестарайтеся дози пасти і рису; ніколи не споживайте дві крохмалисті продукти, такі як хліб і макаронні вироби, або хліб і рис, піцу і пасту і т.д. використовують водні підсолоджувачі і помірні багатоатомні спирти і фруктозу; несолодкі напої, легкі напої; фрукти та овочі, за винятком тих, що присутні у списку харчових продуктів, що рекомендуються; моркву, на відміну від того, що багато хто вважає, можна легко споживати.

Цукор, мед, рафіновані кондитерські вироби з високим вмістом глюцидів і ліпідів (бісквіти, закуски, закуски, морозиво, фасовані цукерки, круасани, пасти), шоколад, джем; розробити перші страви, приготовані з жирними соусами (лазанья, тортелліні, каннеллоні, різотто та ін.); розроблені піци, замінники хліба з додаванням жирів і солі (крекери, хлібні пасти, масляні бутерброди, фокаччас); сухофрукти (кедрові горіхи, каштани, мигдаль, волоські горіхи, арахіс, фініки тощо), авокадо, фрукти в сиропі, банани, мандарини, виноград, гранат, інжир, хурма або лотоси; уникайте фруктових соків і солодких напоїв взагалі.

Грушевий торт для діабетиків

X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube

Відвідайте розділ: Відео рецепти для діабетиків, з низьким вмістом цукру