Як це колись робилося в сільській місцевості зі свининою, навіть у сучасній харчовій промисловості закон «нічого не відкидайте» стає все більш істинним.
При цьому буває, що різні залишки переробки збираються спеціалізованими компаніями для отримання натуральних барвників.
Однак використання натуральних рослинних барвників має певні обмеження. Наприклад, колір обличчя, як правило, менш яскравий і рівномірний, ніж пропонований штучними аналогами; проблеми стійкості до світла, високих температур і тепла не слід недооцінювати.
Деякими прикладами добавок рослинного походження, що довго використовуються харчовою промисловістю, є:
- Куркумін (E100), жовтий барвник, екстрагований з куркуми
- Хлорофіли і хлорофілін (E140), зелені барвники, екстраговані, наприклад, з водоростей хлорели
- Каротиноїди (змішані каротини E160a (I) - бета-каротин E160a (II))
- Аннато (E160b), червоно-жовтий натуральний барвник, виділений з насіння дерева Bixa orellana
- Капсантин, капсорубін, екстракт паприки E160c
- Лікопін (E160d), рясний каротиноїд в томатах
- Бетаніна (червона буряк) (E162)
- Антоціани - Антоціани (E163), екстраговані з червоного винограду, багаті на лісові ягоди
