Під редакцією Андреа де Лучі
13 Правил Годівлі Часу
Принципи хроно-годування можна підсумувати в наступних правилах поведінки, спостерігаючи за тим, що можна зменшити масу тіла, дотримуючись біологічних ритмів нашого організму.
1) Час прийому їжі, а також їх кількість і склад, також повинні бути обрані на основі індивідуальної тенденції до споживання більше вранці або вдень: у ранковому типі, наприклад, буде серйозний сніданок після пробудження У той час як нічний може затримати споживання першої твердої їжі до полуденної закуски. Таким же чином, нічний тип відкладе всі страви по відношенню до ранкового типу, переводячи споживання їжі в рази більше від пробудження.
2) Зернові культури та їх похідні (хліб, макаронні вироби, рис, хлібні вироби, борошно, манна крупа, печиво, сухарі, сухарі, вівсяні пластівці або кукурудзяні пластівці і т.д.) повинні споживатися в першій частині дня (від 7 до 15).
3) Серед продуктів на основі вуглеводів слід уникати тих, які піддаються тонкому поділу або усуненню волокна. До білого цукру, тому воно вважає за краще що з очерету, і з тієї ж причини до злаків без висівок ці інтегральні. Рис і кукурудза також краще підходять для картоплі, хліба і макаронів, які швидше засвоюються за рахунок невеликих розмірів частинок крохмалю. Деякі запечені десерти можна вживати на сніданок, але варто уникати кремів і кондитерських виробів.
4) М'ясо, риба, яйця і молочні продукти повинні, по черзі, становити вечерю (з 20 до 22:30). Вибір частіше випадає на одну або іншу з цих продуктів, залежно від, наприклад, власного рівня холестерину в крові (якщо він високий, то, як це очевидно, буде рідше, ніж очевидно, до жирних яєць і молочних продуктів). або схильність до остеопорозу (тому молочні продукти будуть збільшуватися) або схильність до подагри (уникнути м'яса); Коротше кажучи, на основі загальних міркувань, які роблять кожну з цих груп харчових продуктів більш-менш безпечними для здоров'я. Три рази на тиждень можна їсти білкові продукти на обід замість перших страв. Для кількості харчових продуктів на основі білка, достатньо, щоб кожного разу обмежувати себе звичайною порцією: здоровий глузд завжди краще, ніж ваги.
5) овочі, окрім бобових і овочів, повинні бути присутніми на обох основних стравах; більше багатих цукрами (часник, буряк, морква, артишоки, цикорій, брюссельська капуста, сушені гриби, цибуля, цибуля, брокколі, квашена капуста, помідори, капуста, капуста, ріпа) потрібно вживати на обід разом з вуглеводами; решта, з іншого боку, можуть бути байдуже найняті на обід та / або вечерю.
6) Сезонні фрукти слід їсти до 17-18: тому їх можна використовувати на сніданок або обід, але їх слід уникати під час вечері. Ідеальним, у будь-якому випадку, було б використовувати його для закуски вранці, а для полуденної закуски, але в останньому випадку воно віддає перевагу менш солодким фруктам (ананас, грейпфрут, полуниця, вишня, кавуни, персики, дині, малина). ). Плоди повинні бути введені цілими, а не у вигляді соків або соків. Дозволено тільки виноградний сік. За один день потрібна кількість показово, як об'єм, з двома яблуками середнього розміру. Консервовані фрукти слід уникати.
7) Необхідно уникати споживання вина та пива під час обіду; Помірний прийом цих напоїв, якщо його цінують, замість цього дозволяють вживати переважно білкову вечерю, оскільки алкоголь полегшує перетравлення білків.
8) Їжа не повинна бути пропущена; коли це відбувається, необхідно пам'ятати, що "вилов" не допускається при вживанні їжі поза встановленим часом для кожної людини (ви не можете з'їсти пасту, насильно не споживану опівдні!)
9) Приправи не повинні використовуватися в надмірному ступені, але вони також не повинні бути скасовані; на користь рослинних жирів (особливо оливкової олії) у порівнянні з тваринами жирами, як масло, сало, сало.
10) Меню має бути різноманітним і апетитним: не треба голодувати, немає покарання; найгіршими ворогами втрати ваги є монотонність і повторюваність.
11) Може бути корисно взяти каву (з підсолоджувачем), але не після їжі, що містить вуглеводи. Вино, пиво і кава не повинні асоціюватися з вуглеводами, особливо у вересні та жовтні.
12) Продукти, яких слід уникати:
Сало, сало, бекон, масло, маскарпоне;
Жирні частини м'яса;
Ковбаси взагалі крім сухої і сушеної шинки;
Жирна риба (вугор, короп, лосось)
Цільне молоко та йогурт;
Сири з вмістом жиру понад 30%, крім пекорино, використовуються в помірних кількостях, як приправи;
Рафінований цукор.
13) Харчування має бути п'ять: сніданок, закуска вранці, обід, полуденок, вечеря. Обід повинен бути основним, відразу ж слід послідовність з вечері. Завтрак і закуска вранці мають завдання забезпечити достатньо енергії на день, і з цієї причини одна з двох страв повинна бути повноцінною: загалом вони повинні включати разом з чаєм або кавою, молоком або нежирним йогуртом і похідні зернових, такі як хліб, сухарі, печиво, вівсяні пластівці і так далі. Вечеря, в якій ніколи не повинна перевищувати кількість, не повинна проходити близько до нічного відпочинку.
Див. Також: хронодієт
Примітка: ці показання є лише рекомендаціями для харчування для здорової і правильної дієти і, чому б і ні, втрачають кілька зайвих кілограмів. Вони також повинні бути адаптовані відповідно до соматотипу людини, його потреб (робота, спорт, патології тощо ...). Однак вони не мають наміру замінювати думку лікаря і дієтолога.
