Що таке гомоцистеїн?
Гомоцистеїн є амінокислотою, що містить сірку, яка утворюється після ферментативної трансформації метіоніну, ще однієї амінокислоти сірки, що міститься в білкових продуктах (молочні продукти, м'ясо, бобові, яйця).
Нормальні значення
Нормальні рівні гомоцистеїну в плазмі: 5-12 мкмоль на літр *
Щоб дізнатися більше, читайте: Значення гомоцистеїну
Серцево-судинний ризик
Небезпеки високих значень гомоцистеїну
Гомоцистеїн вважається незалежним фактором ризику, оскільки він сам по собі здатний збільшувати частоту серцево-судинних захворювань незалежно від наявності інших факторів, що впливають. Значення вище 10-12 мкмолей на літр вже корелюють з підвищеним ризиком атеросклерозу, інсульту та інфаркту міокарда.
Як і холестерин, гомоцистеїн пов'язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, але на відміну від цього підвищує ризик багатьох інших захворювань як серцево-судинної системи (венозний тромбоз, легенева емболія), так і не (фетальні вади розвитку, розлад психіки, хвороба Альцгеймера)., спонтанні переломи).
Концентрація гомоцистеїну в плазмі обумовлена взаємодією генетичних, фізіологічних і набутих факторів (дієта погана в овочах, ліках, спадкових захворюваннях і т.д.).
Якщо значення крові гомоцистеїну вище норми, розрізняють три класи ризику:
- помірний (16-30 мкмоль / л)
- середовище (31-100 мкмоль / л)
- важкий (> 100 мкмоль / л).
лікування
Запобігання і боротьба з високим рівнем гомоцистеїну
дієта
Організм захищається від надлишку гомоцистеїну завдяки вітаміну В9 або фолієвої кислоти : мікроелементам переважно рослинного походження, який здатний нейтралізувати його негативні наслідки. Цей вітамін, який також важливий для уникнення spina bifida під час розвитку плода, присутній насамперед у зелених листових овочах і м'ясі (особливо в субпродуктах).
Однак, не вся фолієва кислота в їжі знаходиться в біодоступній формі, а більша частина втрачається під час приготування їжі або при тривалому впливі світла. Саме з цієї причини ті, хто їсть у їдальні, схильні до дефіциту фолієвої кислоти та інших термолабільних вітамінів. Звичка зберігати тепло в їжі має тенденцію до погіршення цих вітамінів внаслідок тривалого впливу тепла.
У італійській популяції рівні щоденного споживання фолієвої кислоти трохи нижче, ніж рекомендовано, тому добре споживати достатню кількість фруктів і овочів щодня (принаймні 5 або 6 порцій).
Фолічна кислота, рекомендовані добові рівні споживання: 200-1000 мкг
Тому повернення гомоцистеїну до правильних рівнів можливо і навіть легко.
Щоб дізнатися більше, читайте: Дієта для високого гомоцистеїну
додатки
Дійсно, щоденне прийом 0, 5-5 мг фолієвої кислоти знижує рівень гомоцистеїну в крові на 25%. Зв'язок з вітаміном В12 додатково знижує (приблизно на 7%) значення циркулюючого гомоцистеїну. Ці добавки особливо придатні для тих, хто має високий серцево-судинний ризик через:
- куріння
- гіпертонія
- стать (більша у чоловіків до 50 років)
- похилий вік
- генетика
- ожиріння (особливо абдомінальне)
- сидячий
- високий рівень холестерину
- діабет
У будь-якому випадку, якщо важливих генетичних захворювань немає, достатньо налаштувати свій раціон, щоб збільшити споживання фолієвої кислоти, таким чином уникаючи використання добавок. Проте добавки фолієвої кислоти позбавлені побічних ефектів, тому розчинний у воді вітамін B9 усувається через сечу, якщо він присутній в надлишку.
| Фактори, що підвищують рівень гомоцистеїну | Фактори, що знижують рівень гомоцистеїну |
чоловіча стать (+) старіння (+) збільшення м'язової маси (+) дим (+) кава (+) дефіцит фолієвої кислоти (+++) | фізична активність (-) збалансована дієта, багата продуктами рослинного походження (-) |
Вітамін В6 і вітамін В12, обидва містяться в продуктах тваринного походження, також захищають організм від надмірних рівнів гомоцистеїну.
Однак прийом цих вітамінів слід розглядати лише як один з багатьох аспектів дієти. Зокрема, для профілактики серцево-судинних захворювань це добре:
- споживати продукти, багаті клітковиною (щонайменше 5-6 порцій фруктів і овочів на день)
- замінити м'ясо рибою не менше трьох разів на тиждень
- замінюйте м'ясо імпульсами не менше трьох разів на тиждень
- обмежити споживання насичених жирів (масло, ковбаси, жирне м'ясо та сири, пальмова олія)
- віддають перевагу моно і поліненасичені жири (оливкова олія, олія насіння, риб'ячий жир)
| Вітамін В6 | Риба, птиця, пісне м'ясо Банани, чорнослив, авокадо цілі зерна Сушені боби |
| Вітамін В12 | Морепродукти Молоко, м'ясо та молочні продукти |
| Фолієва кислота | Зелені листові овочі (брокколі, горох, шпинат, салат) \ t Злаки, арахіс Квасоля, сочевиця апельсини |
| бетаїн | Цукровий буряк, морські водорості, морепродукти, брокколі, крупи. |
Чи є інтеграція дійсно корисною?
ПРИМІТКА: в літературі є декілька досліджень, які, повторюючи корисність інтеграції вищезгаданих вітамінів у зниження рівня гомоцистеїну в сироватці, зменшують захисний ефект проти серцево-судинних захворювань. Тому на практиці, незважаючи на зниження гомоцистеїнемії, добавка цих вітамінів може бути не настільки ефективною в запобіганні пов'язаних серцево-судинних захворювань.
