Харчування і настрій
Як багато хто знає, існує добре відомий і задокументований зв'язок між серотоніном і прийомом їжі, а також між харчуванням і настроєм.
Що таке серотонін
Серотонін є нейромедіатором, який діє на різні підтипи рецепторів, таким чином демонструючи широкий спектр функцій, які впливають на однаково широкий спектр органічних активностей. Серед усього, серотонін особливо відомий своєю здатністю сприяти гарному гумору і спокою, серед іншого зменшуючи споживання їжі. Що стосується цього останнього пункту, вважається, що серотонін:
- визначає ранній початок сигналу насичення
- зменшують смакові якості харчових продуктів і загальну кількість їжі, що потрапляє в їжу
- зменшують прийом вуглеводів і збільшують прийом білків;
- не впливає на споживання жиру та частоту прийому їжі
наркотики
Не дивно, що агоністи серотонінергічної системи - такі як флуоксетин (прозак) - індукують негайне і значне падіння споживання їжі. Ці препарати використовуються в терапії депресії, тому що - за рахунок підвищення рівня серотоніну в нервових синапсах - вони поліпшують настрій індивіда. Вони також вказуються при лікуванні нервової булімії, розладу харчової поведінки, що характеризується частими викидами, часто компенсуються самостійною індукованою блювотою або зловживаннями проносними засобами.
Агоніст серотонінергічної системи, фенфлурамін, вже давно використовується в лікуванні ожиріння, враховуючи добре документовану роль у збільшенні серотонинергической передачі і викликає відчуття ситості, як у чоловіків, так і у тварин. На жаль, дозвіл на збут був знятий у 1997 році, що зумовлено збільшенням кількості повідомлень про випадки легеневої гіпертензії та вальвулопатії.
І навпаки, серотонінергічні антагоністи - з протилежним ефектом порівняно з попередніми, і як такі використовуються при лікуванні мігрені - викликають підвищення апетиту.
Як це працює
Серотонін пригнічує прийом їжі, головним чином взаємодіючи з певним типом постсинаптичних рецепторів, зосереджених у бічному кінці вентро-медіального ядра гіпоталамусу. Його аноректическая дія також може бути пов'язана зі зменшенням синтезу і вивільнення нейропептиду Y, що збільшує пошук їжі, зокрема вуглеводів.
З цієї ж причини мозкову концентрацію серотоніну можна модифікувати за допомогою вибору їжі; наприклад, продукти, багаті простими цукрами і триптофаном, наприклад шоколадом, підвищують рівень серотоніну. Тому повністю фізіологічним і природним є пошук продуктів, багатих цукром, коли настрій низький, і ви шукаєте спокій і спокій. Проте тривале введення вуглеводів з високим глікемічним індексом створює резистентність до інсуліну, що схиляє до діабету II типу і, в цілому, до дисметаболічної картини, зазначеної під назвою синдрому X або метаболічного. Серед різноманітних наслідків є також нав'язлива потреба вводити цукру (вуглеводну тягу), через перехідне збільшення серотоніну, що визначається саме інсуліном, що покращує настрій.
Збільште її їжею
Щоб підвищити рівень серотоніну з їжею, не ризикуючи жиру, необхідно приймати низькокалорійні продукти, багаті триптофаном, але бідними в інших амінокислотах, таких як лейцин і фенілаланін. На жаль, ця характеристика частково задовольняється лише деякими фруктами, такими як папайя, банани і фініки.
Інший спосіб підвищення рівня серотоніну полягає в практичній фізичній активності, оскільки м'язи в основному використовують розгалужені амінокислоти, що зберігають більше триптофану (див. Статтю: розгалужені амінокислоти і центральна втома).
Ці стратегії протипоказані при наявності мігрені, враховуючи, що при подібних обставинах підвищення рівня серотоніну ще більше ускладнює проблему.
додатки
При легких розладах настрою також можна - за згодою лікаря - вдатися до специфічної добавки триптофану, або ще краще його похідного 5-гидрокситриптофана, присутнього в їжі в мізерних кількостях. Це похідне амінокислоти, здатне перетинати гематоенцефалічний бар'єр, пропонується як антидепресант, дійсний засіб проти безсоння (серотонін може бути перетворений в мелатонін) і аноректичний (інгібітор апетиту, особливо незмірна потреба в солодких продуктах),
