харчування | Холестерин [мг / 100 г] |
| Свіжа анчоуса | 61 |
| Анчоус в солі | 119 |
| Анчоус в маслі | 114 |
| Anguilla | 87 |
| Варені омари | 85 |
| Свіжа оселедець | 85 |
| Копчена оселедця | 82 |
| Маринована реч | 97 |
| Оселедець у солі | 110 |
| кальмар | 63 |
| Кефаль | 53 |
| Яйця кефаль-кефаль, bottarga | 440 |
| Cozza | 121 |
| Свіжі креветки | 150 |
| Консервований краб | 101 |
| шуми | 45 |
| Свіжий хек | 50 |
| Хек (тріска), тріска, просочений | 50 |
| Хек (тріска), тріска, суха | 82 |
| Свіжий морський лящ | 64 |
| Свіжий розведення лящ | 68 |
| устриця | 150 |
| Pagello | 35 |
| восьминіг | 72 |
| Свіжий лосось | 35 |
| Копчений лосось | 50 |
| Sarda | 63 |
| Свіжі сардини | 65 |
| Сардини в олії | 140 |
| окунь | 97 |
| сепія | 64 |
| Свіжа скумбрія | 95 |
| Скумбрія в розсолі | 94 |
| камбала | 25 |
| Дикий морський окунь | 48 |
| Розведення бас | 75 |
| осетер | 66 |
| Осетер, яйця, ікра | + 300 |
| Свіжий тунець | 70 |
| Тунець у розсолі | 63 |
| Тунець в маслі | 55 |
| тригли | 78 |
| Свіжа форель | 55 |
Загальний холестерин у продуктах харчування »
Продукти персика і холестерину
На додаток до багатьох інших цінних поживних речовин, деякі рибні продукти (синя риба, дикий лосось, тріска тощо) мають відмінний вміст поліненасичених жирних кислот, здатних знижувати рівень холестерину в крові; з іншого боку, хоча помірно, що належать до тваринного світу також синя риба містить змінну частину холестерину.
Зокрема, так звані омега-3 і омега-6 жирні кислоти здатні:
- Збільшення позитивної частки холестерину, відомого більшості як "хороший холестерин" (HDL)
- Зниження рівня тригліцеридів у плазмі
- Зниження артеріального тиску
- Знизити рівні системного запалення
- Запобігання ішемічної хвороби серця завдяки артеріо-захисному дії на атеросклеротичні бляшки.
У кінцевому рахунку, для того, щоб підтримувати хороший баланс холестерину в крові, крім того, щоб віддавати перевагу "худім" м'ясам і сирам, необхідно збільшити введення омега-3, віддаючи перевагу якостям "блакитної риби" з більшим прийомом жиру ... Забудьте, що в порівнянні з іншими вони відрізняються більш високою калорійністю.
Рибні продукти, що населяють холодні води північних морів, багатші поліненасиченими жирними кислотами, оскільки, завдяки їхній хімічній структурі, ці ліпіди залишаються рідкими навіть при низьких температурах; Риба, яка містить найбільшу кількість найважливіших ліпідів, - лосось, за нею йдуть всі сині риби (філе тунця та тунця, скумбрія, ланзардо, боніто, аліса, алачча, сарда, ставрида, горгулья, боніто), і т.д.).
Ракоподібні, які, з одного боку, містять хорошу кількість холестерину, з іншого, майже вільні від насичених жирів, можна споживати з меншими обмеженнями (але не на волі), ніж м'ясо та похідні, яйця та молочні продукти. Деякі дослідження показали, що взаємодія між холестерином і насиченими жирними кислотами потенційно є більш шкідливим, ніж простий вміст холестерину ... але це не означає, що дієта, багата холестерином і не насиченими жирними кислотами, нешкідлива, навпаки! Експеримент просто хотів перевести важливість тригліцеридів у дієту, але це не слід розуміти читачем: навіть дієта, багата холестерином і ненасиченими жирними кислотами, є фактором ризику гіперхолестеринемії та васкулопатій.
Молюски є більш гетерогенною категорією харчових продуктів, ніж риба та ракоподібні; серед молюсків є тварини, які бідні холестерином та інші, які багатші, але всі вони приносять невелику кількість насичених жирів.
Нарешті, риби яйця заслуговують згадки; ВСІ види тварин серед рибних продуктів (та інші) виробляють яйця з дуже високим вмістом холестерину; що стосується рівня споживання пляшок, ікри, ікри і т.д. можна вважати маргінальним, нагадуємо вам, що здоровість дієти:
- Це результат всіх споживчих звичок
- На нього впливає надлишок продуктів, багатих холестерином і насиченими жирними кислотами (без відмінності від групи продуктів, до яких вони належать).
Запечена риба - філе Amberjack з каракатицями і креветками
Аліса, ваша персональна плита, пояснює на MypersonaltrainerTv, як зробити смачну печену рибу. Для вас він вибрав філе амбраджів з каракатицями і креветками на ложі з помідорів, каперсів і чорних оливок.
Запечена риба
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube
