Е527 ГІДРОКСИД АМОНІЮ
Гідроксид амонію, інакше відомий як гідрат амонію, є добавкою, отриманою з газоподібного аміаку. Він з'являється як прозорий, безбарвний розчин з характерним дуже гострим запахом.
Головним чином, він має функцію регулятора кислотності синтетичного походження (він є сильним підщелачивающим агентом). Його також використовують у виробництві карамелі.
Застосовується в різних продуктах і, зокрема, в малих дозах, використовується в деяких видах шоколаду, шоколадно-ароматизованому молоці, желе та інше.
Якщо прийматися у великих дозах, це може викликати шкірні реакції, травлення та порушення крові.
ADI ДОЗА: не визначено
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
