Рослина сочевиці відносно толерантна до різних типів клімату, у тому числі до посушливому, і тому культивується майже по всьому світу. Корпоративна статистична база даних продовольчої та сільськогосподарської організації (FAOSTAT) повідомила, що світове виробництво сочевиці за календарний 2013 рік склало 4, 975, 621 тонни, головним чином з Канади, Індії та Туреччини.
Близько чверті світового виробництва сочевиці походить з Індії, більшість з яких споживається на внутрішньому ринку. Канада є найбільшим експортером і особливо регіоном "Саскачеван" (близько 99% канадської сочевиці). "Статистика Канади" заявила, що національне виробництво сочевиці за 2009/10 рік досягло рекордних 1, 5 млн. Тонн. Найбільш культурним сортом є "Laind Laird".
Штати Вашингтон (у Палуші, східний регіон) і Айдахо, з торговим центром в Пулмане (Вашингтон), становлять область найбільшого виробництва американської сочевиці. Навіть Монтана і Північна Дакота, хоча і в меншій мірі, є хорошими виробниками сочевиці. "Національна служба аграрної статистики" у 2007 році привела виробництво 154 500 тонн.
Італія має лише маргінальне виробництво сочевиці, хоча багато хто з них, як і "Сочевиця Норчі", мають відмінну якість.
