Доктор Рита Фаббрі
... Назва рослини "Absinthium" походить від грецького, буквально ми можемо перевести його як " рослина без задоволення " означає неприємне рослина; це тому, що абсент є гіркою рослиною у всіх її частинах. Ім'я роду "Artemisia", здається, походить від Артеміди, захисної богині лікарських рослин, що приносить користь жінкам. Artemisia absinthium також називають "святою травою" завдяки своїм лікувальним властивостям. Насправді, Абсент є «гіркою ароматичною» рослиною, що переважає традицію травника, вона діє як стимулюючий апетит, травну, верміфуге; він також повторно встановлює фізіологічний менструальний ритм, але також високотоксичний.
Абсент широко використовується для ароматизації лікерів, включаючи вермут, лікеро-вино з приємним гірко-тонічним смаком завдяки його абсенті. Абсент дав "незаконний" лікер, який дає симптоми, подібні до м'яких наркотиків. Вермут, однак, містить тільки гіркі речовини, але не ефірну олію, адже це не шкідливо. Абсент як п'янкий також відзначався в мистецтві. У Шекспіра Гамлет каже: "Абсент! Абсент!" Мане, батько імпресіонізму, фарби "П'ючий абсент", Дега "Абсент". Бодлер, Верлен, Рембо, "прокляті" поети, писали, що втрачаються в ковтках свого алкоголю. Абсент все ще виробляється сьогодні, але з меншими кількостями туйона. його характеристика: вже в Священних Писаннях вона символізує труднощі життя, а іноді використовується для того, щоб сказати "це гірка, як абсент". У деяких договорах пізнього середньовіччя абсент називається "рослиною, яка виграє, тому що вона збуджує апетит і зберігає \ t одяг з молі ».
 | Ботанічна назва : Artemisia absinthium L. Сім'я : складні Використані деталі : листя і квітучі верхівки |
Ботанічний опис
Рід Artemisia включає кілька рослин, що характеризуються сіро-зеленим листям. Абсент, зокрема, має сріблясті, бархатисті, зубчасті листя; квітки дрібні, непомітні, жовтого кольору. Абсент - це багаторічна трав'яниста напівкопа, яка, ймовірно, походить з центрально-південної Європи або, можливо, в Азії, вона росте спонтанно у досить посушливих і некультивованих грунтах з вапняним або крем'янистим субстратом, є звичайною рослиною на стінах і в околицях населених центрів регіонів гори і передгір'я. Ідеальний клімат помірний, він віддає перевагу сонячній і захищеній позиції, добре протистоїть високим температурам, але страждає великим холодом; період цвітіння - літній.
Абсент вирощується в садах переважно як декоративний кордон. Розпилюючи щедрі фруктові рослини і трави з саду з настоєм води і полину, залишивши на кілька днів мацерувати, ви помітите сильне скорочення шкідників, гусениць і равликів, не вдаючись до пестицидів.
Хімічний склад
Сесквітерпенові лактони, що дають гіркий смак препарату. Ефірне масло з надзвичайно змінним складом в залежності від походження і хіміотипу, але містить переважно β-туйон і в меншій кількості α-туйона. Токсичність абсента обумовлена туйоном та його метаболітами. Інші складові включають флавонольние глюкозиди, фенольні кислоти, дубильні речовини.
Терапевтичні показання
Широко застосовується як амаротонічна, евпептична (полегшує травну функцію), жовчогінну і жовчогінну (полегшує біліарну секрецію в кишечнику і секрецію жовчі печінковими клітинами), корисно при неефективності, що виникає, наприклад, після періодів стресу або після реконвалесценції, при диспепсичних розладах, атонії шлунка і запаленні шлунково-кишкової слизової оболонки. Він менше використовується як верміфуге і як еменагог (регулює менструальний потік), останній обумовлений туйона.
Абсент також надає захисну дію в печінці, яка частково пов'язана з інгібуванням печінкових мікросомальних ферментів. Дослідження, проведені на щурах, показали, що сировинні екстракти рослини здатні проявляти - на гризунів - профілактичні та лікувальні дії проти парацетамолу та ушкодженого чотирихлористого вуглецю (CCl 4 ): дві експериментальні моделі гепатотоксичності, які застосовуються дуже часто.
Добова доза для дорослих становить 1-1, 5 г препарату на 150 мл води в інфузії або у вигляді відвару до 3 разів на день. У разі втрати апетиту доцільно приймати півгодини до години до їжі; у разі диспепсичних розладів слід приймати тепло після їжі. Абсент не слід приймати безперервно і ні в якому разі не більше місяця.
Протипоказання, спеціальні попередження та відповідні заходи безпеки, небажані ефекти
Протипоказано при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки. Абсент не слід використовувати під час вагітності та лактації. Ніяких побічних ефектів при прийомі в рекомендованих дозах. Токсикологічний ризик вважається дуже низьким. Симптомами, пов'язаними з передозуванням Абсента, є блювота, діарея і виснаження.
Передозування алкогольних препаратів на основі абсента або використання ефірної олії може призвести до:
- епілептоподібні судоми
- труднощі дихання
- гіпотонія
- зниження частоти серцевих скорочень
У минулому (ХІХ і ХХ століттях) вважалося, що зловживання лікером на основі абсента обумовлює появу "абсентізму", синдрому, що характеризується початковим відчуттям благополуччя з галюцинаціями та судомами.
Нещодавно було зазначено, що конвульсивні епілетоподібні явища були б пов'язані не стільки з досить низьким вмістом туйону, присутнього в лікері, приготованому за оригінальним рецептом, а з хронічним прийомом алкоголю - характеризується високою градацією - де вони присутні як домішки, деякі токсичні трави ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) і речовини, такі як хлорид цинку або сурми.
Історично склалося, що винахідником лікеру був французький лікар Pierre, який після втечі від французької революції оселився в Couvet, Швейцарія. Його Абсент став надзвичайно відомим як панацея і називався Фее Верте (Зелена фея через його блідо-зеленого кольору). Кажуть, що при його смерті Ординація залишила його таємний рецепт сестрам, але деякі вважають, що сестри виробили свій Абсент вже задовго до постанови П'єра. Багато лікеро-горілчаних заводів з'явилися у Франції та Швейцарії, виробляючи різні марки Абсент. Рецепт, показаний нижче, є одним з багатьох варіантів, що використовуються на рівні ремісників:
Наступні висушені лікарські рослини залишають для мацерації протягом принаймні 12 годин в 1 літрі спирту 85 °:
- Artemisia absinthium 25 г
- Аніс 50 г
- Насіння кропу 50
- Невеликі порції ялівцю, мускатного горіха, вероніки, зірки анісу, ангеліки, лимонного соку
До отриманого екстракту додають 0, 5 л води, і розчин поміщають в дистилятор. Процес перегонки повинен бути припинений, коли отримано 1 л дистиляту. Відбирають 0, 4 л дистиляту і додають наступне:
- Artemisia absinthium 10 г
- Ісоп 10 г
- Лимонний сік 5 г
Отриманий екстракт нагрівають до помірної температури і фільтрують, до фільтрату додають 0, 6 л дистиляту. Приблизно літр кінцевого абсента слід розбавити водою до досягнення вмістом спирту 75 °.
