E343 - фосфат магнію або фосфат магнію

E343 МАГНЕЗІЙНИЙ ФОСФАТ або МАГНЕЗІЙНИЙ ФОСФАТ

Фосфат магнію являє собою магнієву сіль фосфорної кислоти; він є широко використовуваним підкислювальним продуктом, також у поєднанні з іншими добавками, але мало згадується в різних текстах.

Фосфат магнію використовується як емульгатор, як ад'ювант для антиоксидантних сполук і як "анти-згусток".

Він також використовується як магнієва сіль у функціональних харчових продуктах і як харчова добавка.

Він може міститися в деяких хлібобулочних виробах і харчових добавках.

Щоб запобігти дефіциту кальцію, його застосування обмежене (навіть якщо доза ADI є високою), оскільки вона жадно зв'язує кальцій.

ADI ДОЗА: 70 мг на кг маси тіла.

Він підрозділяється на різні магнієві солі фосфорної кислоти:

• Е343а МАГНІЙ МОНО-ОРТОФОСФАТ
• E343b ДІ-Ортофосфат магнію
• E343c ТРІ-МАГНЕЗІЙНИЙ ОРТОФОСФАТ