Досить загальновідомо, що вживання адекватних порцій бобових може покращити якість їжі.
У порівнянні з очищеними зерновими культурами (або похідними), бобові культури, такі як: сочевиця, боби, нут, боби, горох, люпин тощо мають вищу харчову цінність. Наприклад, вони зменшують споживання енергії, покращують глікемічний індекс їжі, збільшують споживання клітковини, забезпечують більшу кількість мінералів і вітамінів і відіграють захисну роль проти різних метаболічних порушень.
Гіпертензія, а також дисліпідемії і цукровий діабет 2 типу, є фактором ризику інфаркту і інсульту, основних причин смертності в усьому світі. Поширеність артеріальної гіпертензії має збільшуватися, а доцільні фармакологічні процедури не можуть вирішити всі проблеми, пов'язані з хворобою.
У 2014 році опубліковано експериментальний аналіз на щурах, що продемонстрував ефективність сочевиці при пом'якшенні тяжкості гіпертонічної хвороби. Нижче ми коротко підсумуємо те, що згадувалося в абстракції.
Дослідження тривало 15 тижнів і включало різні зразки щурів. Один з них складався з спонтанно гіпертонічних тварин (SHR), частина яких годувалася дієтою, що містить 30% бобів, гороху, сочевиці, нуту і змішаних овочів, а інша - з дієтою, яка була безкоштовно. Паралельно, група нормотензивних щурів (WKY) пройшла контрольну дієту.
Дослідники вимірювали швидкість пульсової хвилі (PWV) щотижня, в той час як артеріальний тиск (BP) оцінювався на початковому рівні через 4 тижні. Потім спостерігали ліпідний склад сироватки крові натще, знову на 4-му тижні лікування. Крім того, проводили гістологічний аналіз на секціях аорти для визначення судинної геометрії.
З усіх досліджених сортів бобових, сочевиця здатна послабити артеріальний тиск (РА) в моделі SHR; вони також зменшилися: співвідношення просвіту і середня ширина аорти. Рівні загального холестерину (TC), холестерину LDL (LDL-C) і холестерину HDL (HDL-C) щурів, які отримували дієти на основі бобових, були нижчими, ніж у щурів WKY і контрольної групи SHR.
Незважаючи на те, що всі бобові культури знижували ТК і ЛПНЩ у SHR, тільки сочевиця помірно пом'якшила РА і ділянку великих артерій у групі SHR; з іншого боку, вони не впливали на PWV.
Ці результати показують, що вплив сочевиці на артеріальне масштабування (ділянку) і на ВР у групі SHR не залежить від циркулюючих рівнів LDL-C; Тому можливо, що цей механізм є різним для двох метаболічних процесів.
