Категорія алкоголю та алкоголю

загальність Maraschino - алкогольний напій, отриманий від перегонки мараски або амарена вишні (плоди дерева Prunus cerasus L.). Мараскино є безбарвним, прозорим, солодким смаком і вмістом алкоголю близько 30% об.; тому можна зрозуміти, що це супер-алкогольний напій. Історичні контури Визначення того, хто відкрив мараскіно, не є простим, оскільки це лікер з

загальність Nocino - це лікер, виготовлений з настою лушпиння звичайних волоських горіхів (плодів рослини Juglans regia L.) в етиловому спирті. Лушпиння - це м'ясиста частина кістянки (фрукти), під якою розміщений справжній горіх, що складається з деревного ендокарпа (оболонки) для захисту насіння (ядра або їстівної частини). Лушпиння складається з тонкого екзокарпа (або шкірки) і м'якотіпного мезокарпа, який (хоча він НЕ їстівний для людей) містить багато ароматичних речовин. Деякі з цих речовин, завдяки вливанню в спирт, проникають у волоський горіх і надають й

загальність Просеко - типове італійське біле вино. Вона виробляється в основному за допомогою методу Charmat і представляє типову шипучість, яка диверсифікується в три типи: тихий просек, іскристий просекко і блискучий просекко. Назва "prosecco" відноситься до алкогольного напою DOC (в принципі IGT), що походить з району між Венето (за винятком провінцій Ровіго і Верони) і Фріулі-Венеція-Джулія. Сер

загальність Ром - це коньяк, який виробляється шляхом перегонки ферментованого соку або меляси цукрового очерету ( Saccharum officinalis ). Також відомий як рим у франкомовних країнах, і як рон в іспаномовних, ром є справжнім бренді з тростини; в основному отримано від перегонки зброджених залишків, що утворюються при виробництві тростинного цукру, і пов'язаної патоки і сиропів; однак ніщо (крім явно вищої собівартості виробництва) забороняє видобуток дистиляту безпосередньо з соку очерету, не проходячи через виробництво цукру. В останньому випадку отримуємо продукт з чудовими органолептичн

загальність Херес - це лікерне вино, отримане при ферментації білого винограду. Типовий для міста Херес-де-ла-Фронтера (Андалусія - Іспанія), херес виробляється в двох основних сортах: "сухий", як Manzanilla і Fino, виготовлений переважно з винограду Palomino (подібно до легких столових білих вин); «у віці» (як у бочках), як Amontillado і Oloroso (темніші, алкогольні і з м'якими нотами). Серед хересів немає дефіцитних десертних вин; прикладом є Педро Ximenéz , вироблений з одноіменною виноградною лозою , іноді змішується з паломіно на основі хересу. Режим споживання Молодий і сухи

Що таке Sorbet? Сорбет - холодний гастрономічний препарат, схожий на морозиво, але з більш рідкою консистенцією. Його традиційною функцією є відділення страв на основі м'яса від продуктів на основі риби. Інтермецо також визначається як самоціль, за умови, що він контекстузується в особливо пишних і складних стравах. Переважний смак сорбету, безсумнівно, є солод

Нормативний план Регулювання ігристого вина здійснюється Європейським Союзом, а основні правила згадуються у Положенні Ради Спільноти n. 1493/99. Нижче ми підсумуємо лише деякі основні відомості: Ігристе вино (якщо не звільняється відповідно до пункту 3 статті 44) - це продукт, отриманий при першому або другому спиртовому бродінні: свіжого винограду, виноградного мусту вина ... підходить для столового вина, якісних вин psr (якісні вина, вироблені в зазначених регіонах) або імпортних вин [...], які характеризуються [при відкритті контейнера] шляхом видобутку вуглекислого газу, що виходить виключ

Що таке Spumante Ігристе вино є шипучим вином, що характеризується наявністю діоксиду вуглецю, що міститься у більших кількостях, ніж звичайні "ігристі" вина. Якісні шампанські вина отримують повністю натуральним бродінням, але додають у вуглекислоту; вони не будуть розглянуті в статті. Ігристе вино в строгому розумінні переживає одну або дві природні ферментації, завдяки активності деяких анаеробних дріжджів (Genus Saccharomyces ), які в природі поселяються на шкірі ягід винограду. Часто (але не обов'язково)

Що вони? Спиртні напої, що містять етиловий спирт; зокрема, кількість етанолу повинна перевищувати 12% від загального обсягу, отриманого шляхом мікробної ферментації вуглеводів. Типи духів Духи діляться на: Дистиляти або спирти спирти Креми Дистиляти або спирти Ферментовані сусла отримують перегонкою, отримуючи спирти з в

загальність Текіла ( pronuncia tekila ) є мексиканським дистилятом, отриманим з рослини синьої агави ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Цей дух названий на честь історичного міста виробництва (Текіла, розташований в 65 км від Гвадалахари, на північний захід), але він виробляється у великих кількостях також у високогірній місцевості (Лос-Альтос) мексиканського північного заходу, а саме в Халіско. Хоча оригінальна текіла - це свого роду мескаль , тим більш сучасною вважається інша. У той час як мескаль використовує хімічний склад більш ніж тридцяти типів агав і традиційних методів виробництва (це