E517 - Сульфат амонію

E517 СУЛЬФАТ АМОНІЮ

Сульфат амонію являє собою з'єднання, яке має функцію регулювання кислотності, стабілізуючих і підтримуючих синтетичних добавок. Він поставляється у вигляді порошку, глянцевих пластин або кристалічних фрагментів білого кольору. Легко розчинний у воді, нерозчинний у етанолі.

Сульфат амонію додають до різних видів харчових продуктів, таких як хлібобулочні вироби та кондитерські вироби.

У великих дозах він може викликати кислотність крові і шлункові розлади.

ADI ДОЗА: не визначено