Що таке кукурудзяні пластівці
Кукурудзяні пластівці (по-італійськи: кукурудзяні пластівці) є продуктами рослинного походження на основі промислово оброблених великих турецьких.
Сьогодні кукурудзяні пластівці - це продукти, вироблені багатьма компаніями по всьому світу, але оригінальний патент на виробництво кукурудзяних пластівців (на початку: Granose ) був поданий ще 31 травня 1895 року Джоном Харві Келог (публікація 14). Квітень 1896 р.).
Історія кукурудзяних пластівців
відкриття кукурудзяних пластівців датується 19 століттям нашої ери; у цей період група дослідників, що належать до «доктрини адвентистів сьомого дня», шукала деякі рецепти вегетаріанського типу (філософія їжі, нав'язана самою доктриною), з якою міняти і розширювати раціон хворих, які поступили в санаторій (проект: Санітарний зал Battle Creek в штаті Мічиган »). Керівником проекту був дійсно Джон Харві Келлог.
Займаючись заохочувальною діяльністю, Джон Харві Келлог і його молодший брат забули про кукурудзу, приготовлену на відкритому повітрі, мимоволі залишаючи її для того, щоб придбати типову дрібницю черствих продуктів. З бюджетних причин брати Келлога вирішили використати цю сировину в будь-якому випадку і, проходячи через валики в надії отримати тісто, вони просто отримали подрібнене насіння. Як знавець «зломщика» і «хліба Грем» (а також послідовник їхнього винахідника: Сильвестра Грем), Джон Харві Келлог вирішив подавати ці підсмажені і хрусткі пластівці, природні, оскільки він відкидав будь-яку форму підсолоджування або пряності (вважається індуктором) спокус); таким чином, з'явилися перші кукурудзяні пластівці.
Харчова композиція на 100 г кукурудзяних пластівців - референтні значення таблиць харчової композиції - INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Харчові значення (на 100 г їстівної частини) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Згодом молодший брат (Will Keith Kellogg), а також комерційний директор санаторію, відзначивши високий рейтинг дозволу кукурудзяних пластівців серед пацієнтів, вирішив розмістити їх на світовому ринку через новостворену компанію "Battle Creek Toasted Corn Flake Company". Успіх був негайним, навіть якщо додавання інших інгредієнтів (у тому числі цукру) було причиною розриву між двома братами. Іншим успіхом однойменної компанії була "Rice Krispies", що випускалася в 1928 році.
Харчові властивості
Кукурудзяні пластівці - це продукти, що належать до III групи харчових продуктів, а їхня поживна функція полягає в основному для забезпечення складних вуглеводів, отже, енергії. На додаток до вуглеводів, кукурудзяні пластівці містять відмінні кількості харчових волокон, в той час як білки і ще більше ліпідів поставляються в дозах, щонайменше, містяться.
Загальний енергетичний прийом кукурудзяних пластівців досить високий (більше сухих макаронних виробів), але необхідно вказати, що відносні порції споживання є досить помірними (від 30 до 60 г). У той же час, глікемічний індекс кукурудзяних пластівців досить високий, хоча, оскільки вони, як правило, приймаються шляхом занурення в коров'яче молоко або фруктовий сік, вони набувають набагато більш повільну швидкість травлення та всмоктування.
Кукурудзяні пластівці є харчовими продуктами, які зазвичай використовуються в гіпокалорійній дієті (проти надмірної ваги) і в тому, що проти гіперхолестеринемії, але в правильних порціях також контекстуалізуються в раціоні інших метаболічних патологій. Однак, з більш точним аналізом, з'являється чутливий вміст натрію, небажаний елемент для тих, хто страждає артеріальною гіпертензією або має високий серцево-судинний ризик. У зв'язку з цим нещодавно на ринку з'явився тип кукурудзяних пластівців з низьким вмістом натрію, тобто без додавання солі.
Крім того, з солоної точки зору, кукурудзяні пластівці виявляють чудовий вміст заліза і кальцію, а вітамінів - тіамін (вітамін В1) і ніацин (вітамін РР) і рибофлавін ( вітамін В2).
NB . У випадку інтегрованих пластівців кукурудзи також можна скористатися більшим вмістом магнію та харчових волокон.
Пустеля Рози без масла
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube
