Доктор Антоніо Паролісі
Оцінка відсотків поживних речовин у межах дієти, спрямованої на конкурентоспроможність фітнесу чи спорту в цілому, а також сидячий спосіб життя, здається, створює розбрат серед експертів, які, слідуючи власним тезам, планують програми харчування на основі різних ідеологій.
Пропозиції на ринку величезні, і всі вони мають більш-менш наукову цінність. Є прихильники класичної "харчової піраміди" - в якій видно вуглеводи з дуже високим відсотком (близько 50%), за якими слідують білки (близько 20%) і жири (близько 30%); послідовники зонної дієти, легендарна 40/30/30 поважного американського біохіміка Баррі Сірс; прихильники "Метаболіки" великого Мауро Ді Паскуале; і любителям інших дієт, як " Низький карбюратор " або "Низький жир" .
Основне питання дуже точне і полягає в наступному: чи може фіксований відсоток поживних речовин, навіть коли варіювати частку калорій від суб'єкта до об'єкта, завжди добре? На мою думку, це схоже на те, що розміри 90-60-90 ідеально підходять для будь-якої жінки, незалежно від її висоти!
Давайте проаналізуємо це питання разом: якщо ми опинимося перед жінкою, як Мануела Аркурі, заввишки 175 см з нормальною лінією, ці заходи, безумовно, будуть (принаймні для більшості людей) нічим іншим як досконалим.
На щастя, жінки не всі схожі, тому ми могли бути в присутності жінки заввишки 150 см з невеликим контуром, який, з наведеними вище окружностями, був би трохи «круглий». Те ж саме стосується і жінки висотою 190 см, які з такими вимірами можуть здатися занадто тонкими.
Звичайно, хтось буде думати, що заходи 90-60-90 вказані для жінки в "середньому", але якщо це, чи правда, які параметри окружності у інших жінок у "не середньому"? Звідси випливає необхідність пошуку різних заходів для різних органів.
Я розумію, що вимірювання жіночих окружностей не мають значення з калоріями, але концепція схожа - і вона може бути застосована до відсотків розподілу поживних речовин у раціоні, оскільки не всі суб'єкти - це тіло-будівельники, але навіть не всім романам письменників ... Ми все одно можемо знайти, завжди, письменника, який водночас є тілобудівником . Під цим я маю на увазі, що кожна людина має різні енергетичні потреби.
Планування персоналізованої продовольчої програми зовсім не легке і набагато менш практичне. Вона вимагає дозу детальної інформації про предмет і точної історії людини. Тільки таким чином можна буде встановити квоту калорій максимально наближеною до реальних потреб даної особи. Лінії, які слід слідувати, пов'язані, оскільки дані одного рядка будуть використані для аналізу інших рядків.
Дозвольте мені пояснити краще.
Після точного візиту медика-фахівець-спорт, з відповідним дозволом на практику фізичної активності, підхід суб'єкта повинен включати, по-перше, аналіз максимального споживання кисню (VO2max), виміряного в мл / кг / хв, з непрямими або прямими тестами (останні під суворим медико-кардіологічним контролем); це дозволить оцінити стан суб'єкта з точки зору серцево-судинної системи і визначити його калорійне споживання по відношенню до споживаного кисню; пам'ятати, що літр кисню спалює близько 5 калорій. Встановлюючи відсоток робіт на основі максимальної частоти серцевих скорочень (HRmax), кількість окислених поживних речовин під час спортивної практики буде відома (див .: респіраторний коефіцієнт).
Аналіз складу тіла є незамінним параметром для оцінки відсотка жиру та його нежирної маси, що створює ефективну структуру, що підживлюється, як під час руху, так і в спокої.
Після отримання даних основного обміну речовин (BMR) суб'єкта, потреби в калоріях будуть оцінюватися годинами, враховуючи періоди сну, роботи, бездіяльності, фізичних вправ і так далі, аж до визначення всіх 24 години "типового дня". Ця оцінка, незалежно від того, що можна сказати, ніколи не буде точним, але принаймні вона наблизиться до реальної потреби в калоріях (див. Розрахунок калорій).
ПРОДОВЖИТИ: друга частина »
