Кортизоловая дієта - це дієта, запропонована в Штатах, в першій половині 2000-х років, Шон Тальботт, автор книги « Дієта для з'єднання кортизолу ».
Це дієта, корисна для контролю секреції кортизолу в організмі; як відомо, кортизол є гормоном, який, якщо виробляється в надлишку, проявляється деякими "доказами" деяких ефектів SIDE на контроль ваги, таких як зниження ліполізу і збільшення катаболізму м'язів .
Часто трапляється, що під час процесу втрати ваги в певний момент вага перестає падати; часто цей стан залежить від періоду великої ефективності схуднення (зменшення маси тіла більше 3, 5-4 кг на місяць). Деякі фахівці трактують цей затримку в втраті ваги як побічний ефект гіпер-секреції кортизолу, біо-регулятора, який (у багатьох суб'єктах, але НЕ у всіх) виробляється майже пропорційно загальному стресу (як психічному, так і фізичному).
З моєї точки зору, безпомилковим є те, що гіпотетичний гормональний дисбаланс може тяжко зважити на метаболічний і енергетичний баланс, однак було б доречно почати говорити про концентрацію крові . Тому не потрібно додатково підтверджувати співвідношення стрес-кортизол, тому що в літературі вже можна знайти кілька притаманних йому робіт; скоріше, важливо зрозуміти і продемонструвати, які ПАРА-фізіологічні гормональні коливання, які можуть негативно вплинути на організм. Простіше кажучи ...
Ніхто не піклується, якщо більше кортизолу виробляється внаслідок стресу ... те, що ми всі цікаво знати, що це рівень контрпродуктивної гіперсекреції до дієти для схуднення!
На мою думку, без таких даних, підняття гормональних змін МОЖЕ здаватися гарним приводом для виправдання невдачі незграбного фахівця та / або демотированого пацієнта. Крім того, пам'ятаємо, що для ряду супутніх факторів, чим ближче ми підходимо до нашої "точки балансу" (можливо, розташованої поблизу бажаної фізіологічної ваги), тим менше буде тіло, яке бажає зменшити свою вагу.
Подібний стан часто змушує фахівців і мирян наполягати на терапії, що ще більше обмежує енергопостачання продовольства. Це неправильне ставлення, тому що, на мою думку (підтвердження того, що стверджують багато інших фахівців), надмірно продовжується дієта для схуднення (гіпокалорій), незалежно від того, наскільки складною вона може бути, вона часто доводить стратегію банкрутства та контрпродуктивності .
Крім кортизолу, для встановлення ліміту часу лікування необхідно враховувати деякі фактори:
- Терапевтична відповідність, тобто труднощі пацієнта у дотриманні і поважанні дієтичного малюнка. Відповідно до дієти для з'єднання кортизолу, демотивація і страждання людини внаслідок обмежувальної або неадекватної дієти сприятимуть зміні самого кортизолу ... У мене є серйозні сумніви щодо цього, навіть якщо це здається однозначним, однак кореляція між дієтою НІ персоніфікована і невдача самої терапії. Що для прихильника дієти для з'єднання кортизолу може здатися сплеском кортизолу ... Я виправдовую його бездіяльністю пацієнта (часто з сорому) у визначенні тенденції до повторного sgarri вечора. Вони часто є виправданими через надмірне обмеження харчування.
- Баланс харчування: не рекомендується (і не професійно) керувати дефіцитними, незбалансованими дієтичними планами або тим, що вимагають багаторазової інтеграції протягом тривалого часу; у будь-якому випадку, будь-яка гіпокалорія (навіть лише 10% зменшення корисних калорій) НЕ повинна дотримуватися більше 8 місяців. Більше того, багато хто до цих пір живуть (хто знає, як довго ...) в епоху достатку, який сенс витрачати стільки грошей, щоб менше їсти і купувати таблетки?
- Зміни маси тіла: бачачи зниження голки балансу, безумовно, бажаний результат, особливо для людини з надмірною вагою або ожирінням; проте, дуже важливо, що це відповідає РЕАЛЬНОМУ зниженню підшкірного жиру з збереженням м'язової маси. Вихід з ваги, але втрата м'язів абсолютно неправильний! Відомо, що в умовах погіршення харчування послаблення анаболізму і супермускулярної компенсації неминуче; однак реалістичною метою може бути збереження максимально можливої незайманої м'язової маси. Також у цьому випадку дієта для з'єднання кортизолу пов'язує катаболізм пісної тканини з надлишком циркулюючого кортизолу; насправді, часто буває, що пацієнт перебільшує фізичну активність одночасно з обмеженням калорій або що дієтичний режим зазвичай є IPOglucidic і супроводжується аеробним спортом, тому сильно окислюється.
Це кортизол з'єднання дієта намагається (на мій погляд, марно) ігнорувати концепцію обмеження калорій; скоріше, баланс харчових продуктів підкреслюється, враховуючи параметр " Індекс балансу " . Це пов'язано з біфокальним управлінням їжею: з одного боку кількість (вважається НЕ мало, але справедливим!) І з іншого - якість.
Що стосується кількості, то я повинен визнати, що пропонуються невеликі хитрощі, які є дуже корисними для розрахунку харчових порцій, тоді як щодо якості достатньо слідувати правилу компенсації; тобто: продукти можуть бути гарної якості (продукти з низьким глікемічним індексом, містять волокна, білки з високою біологічною цінністю, ненасичені та поліненасичені ліпіди) або низької якості (рафіновані продукти з високим глікемічним індексом, з декількома волокнами, неповними білками, ліпідами) насиченого або гідрованого). Для кожного з 6-7 РЕКОМЕНДОВАНИХ щоденних страв необхідно керувати харчовими продуктами з високим індексом балансу, компенсуючи продукти низької якості з якісними: наприклад, білий хліб (низький q.) + Куряче філе на грилі (висока q .).
Зрештою, дієта для з'єднання кортизолу намагається обмежити гіперсекрецію кортизолу, фрагментуючи щоденне харчування, з особливою увагою до ранкового періоду, який більш чутливий до коливань цього гормону. Він також спрямований на правильний вибір харчових асоціацій та визначення ефективного, але не різкого діапазону втрати ваги (1200-1800 ккал).
Особисто я вважаю захоплюючим вибір, щоб забезпечити майже всі поживні речовини збалансованим способом при кожному прийомі їжі, і я вважаю, що корисно надати дійсний інструмент для розрахунку найбільш відповідних порцій; з іншого боку, не говоріть мені, що дієта підключення до кортизолу НЕ є гіпокалорією! Все в порядку! Розрахунок порцій, розподіл та управління їжею чітко відображають дієтичні моделі та традиційні рекомендації, з тією відмінністю, що класичний метод будує програму GRAMMATE, тоді як дієта для з'єднання кортизолу є набагато більш практичною та еластичною в порціях, і з цієї причини також наближено.
На закінчення, я вважаю, що дієта для підключення до кортизолу є корисною стратегією для контрольованої втрати ваги, але знову ж таки немає таких інноваційних концепцій, які могли б обґрунтувати переваги стосовно традиційного методу.
