ПРОДУКЦІЯ ЖОВТО- Оранжевого КОЛЬОРУ: гарбуз, апельсин, персик, абрикос, мушмула, грейпфрут, нектарин, перець, диня, лимон, морква, какі, клементин, мандарин.
Властивості жовтого та помаранчевого овочів
Плоди та овочі цього кольору містять бета-каротин (фітохімічний), який володіє високою антиоксидантною та провітамінною дією, завдяки чому захищає клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами.
Бета-каротин всмоктується жирами в раціоні.
Ще одним дуже важливим сімейством сполук, що характеризує цю групу продуктів, є флавоноїди. Флавоноїди перешкоджають утворенню вільних радикалів і їх дія відбувається головним чином на шлунково-кишковому рівні.
- Апельсин: багатий на вітамін С (сприяє утворенню колагену і має антиоксидантну функцію) і містить, у великих кількостях, також антоціани, які надають цьому плоду антикоагулянтні, протизапальні і протиракові властивості.
- Лимон: багатий вітаміном С.
- Перець: багатий вітаміном С.
Всі плоди цього кольору, від цитрусових до персиків, дають енергію і втамовують спрагу.
У кожному сезоні доступні жовті або оранжеві фрукти або овочі, і постійне споживання рекомендується, оскільки, як ми бачили, воно містить речовини, важливі для зору або які можуть знизити ризик серцево-судинних і пухлинних захворювань і уповільнити старіння.
Жовто-оранжеві рецепти
Морквяні грінки
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 4 скибочки хліба;
- 3 моркви;
- 150 г сиру пармезан;
- петрушка;
- вершкове масло;
- сіль.
підготовка
Дайте вершковому маслі пом'якшити при кімнатній температурі і звести до крему. Тост шматочки хліба в духовці або в тостері.Моркву промити і натерти і додати їх до масла разом з пармезаном; приправити сіллю. Розкладіть крем на шматочки хліба і посипте над нарізаною петрушкою.
Торт сонця
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 6 абрикосів;
- 4 моркви;
- 1 рибалка;
- 6 яєць;
- 200 г борошна;
- 200 г цукру;
- 80 г масла;
- 1 пакетик розпушувача для тортів;
- мускатний горіх;
- сіль.
підготовка
Абрикоси і персик промити і розрізати на шматочки, а потім залишити в теплій воді близько півгодини.
Вимити і подрібнити моркву і приготувати їх водою; при приготуванні злийте їх і струсіть, щоб отримати пюре.
У мисці змішайте з електричним віночком, яйцями, борошном, морквяним пюре, маслом, сіллю і щіпкою мускатного горіха, щоб отримати однорідну суміш.
Злийте персик і абрикоси і додайте їх до суміші; Налийте все в змащену і посипану борошном сковорідку і поставте в розігріту духовку на 180 градусів протягом приблизно 35 хвилин.
Жовто-оранжеві центрифуги
Літня центрифуга 1 (загартування спраги)
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 3 скибочки кавуна;
- 3 моркви;
- 1 диня;
- деякі листя м'яти.
підготовка
Вимийте та обертайте моркву кавуном та динею; прикрашені листям м'яти.
Літня центрифуга 2
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 10 абрикосів;
- 2 нектарини;
- 1 лимон;
- газована мінеральна вода.
підготовка
Очистіть персики і абрикоси і центрифугуйте і, нарешті, додайте склянку газованої води. Подавати з шматочком лимона.
Зимова центрифуга
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 4 апельсини;
- 3 ківі;
- 2 моркви;
- 1 яблуко;
- 1 лимон.
підготовка
Стисніть апельсини і лимон. Вимийте моркву і центрифугуйте їх.
Очистіть ківі і яблуко, центрифугуючи їх морквою. Додайте апельсиновий і лимонний сік у центрифугу.
Фруктово-овочева дієта Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
