Прочитайте вступну статтю про карієс зубів
Здоров'я наших зубів також проходить через те, що ми їмо.
Цукор і карієс
Карієс - це не що інше, як інфекція, викликана деякими мікроорганізмами, що населяють порожнину рота.
Оскільки розвиток і розповсюдження цих бактерій сприяють залишки їжі, які залишаються в проміжках між зубами, важливо пов'язувати правильну дієту з відповідною гігієною порожнини рота.
бактерії живуть в колоніях, розташованих на зовнішній стінці зубів, утворюючи так званий бактеріальний наліт.
Як і всі живі організми, бактеріям також потрібна їжа для виживання. З цієї причини вони знаходять родючий грунт у залишках їжі, які залишаються між зубами.
Зокрема, переважними для бактерій поживними речовинами є цукри, які використовуються і перетворюються на молочну кислоту, відхід, який може зубчати емаль зубів і викликати карієс.
Тому солодкі продукти харчування відіграють вирішальну роль у формуванні карієсу. Чим більша стійкість цих продуктів в ротовій порожнині, тим більший ризик розвитку цього захворювання.
Дієтичні поради для запобігання карієсу
Виходячи з цих двох фундаментальних міркувань, можна скласти цілий ряд дієтичних правил, які добре поважати:
Обмежити споживання цукру
Найбільш каріогенними цукрами є прості, такі як сахароза, глюкоза і промислові похідні. Однак недостатньо обмежити пряме споживання цукру для запобігання карієсу. Сьогодні, по суті, сахароза стала основним компонентом багатьох харчових продуктів. Її можна знайти в безалкогольних напоях, солодощах, випічці і навіть в сухарях для сніданку. Таким чином, обмеження споживання підсолоджувачів є фактором, який не можна контролювати.
НЕ ТІЛЬКИ ЦУКРИ
Якщо вірно, що прості цукру швидко використовуються бактеріальною флорою, то однаково вірно, що продукти, що містять складні вуглеводи, можуть бути однаково небезпечними. Згідно з останніми дослідженнями, здається, що час, коли їжа залишається всередині рота, важливіше, ніж кількість цукру, що міститься в ньому.
Таким чином, солодкі продукти можуть споживатися з певною свободою, якщо вони супроводжуються адекватною пероральною очищенням. Дуже важливо, щоб харчування було збалансованим і що воно приносить всі вітаміни і мінерали, необхідні для забезпечення здоров'я зубних тканин (в першу чергу, кальцію, магнію, фтору і фосфору).
Уникайте "прилипання" продуктів
Солодкі продукти, які, як правило, прилипають до зубів, такі як карамель, дуже небезпечні, оскільки, як ми бачили в попередній точці, вони залишаються всередині порожнини рота протягом тривалого часу, піддаючи зуби кислотному нападу.
Дізнайтеся, які продукти викликають карієс »
НЕ УСПІХУ
Погана звичка до ссання цукерок або цукерок між прийомами їжі є одним з основних факторів ризику, тому що таким чином час цукрів у роті збільшується, і тому навряд чи буде дотримуватися адекватна гігієна порожнини рота.
БЕЗКОШТОВНІ ПОЇЗДКИ ДЛЯ ПОЛЯЛКІВ І ВСІ ІНШІ НЕЗАПУСКОВІ ЗАХАРИ
У природі є цукру з дуже низькою або дуже малою або навіть відсутньою каріогенною силою, інші замість них відтворюються в лабораторії людиною.
Серед найбільш поширених це добре пам'ятати фруктозу і поліспирти. Останні мають, серед іншого, більш низьку калорійність, ніж цукор, і усувають небезпеку діабету і надмірної ваги. Вони не є токсичними, але якщо вони споживаються в надлишку, вони мають послаблюючу дію.
Цікаво, що деякі з цих підсолоджувачів навіть роблять позитивну дію на гігієну порожнини рота. Подумайте, наприклад, про ксиліті, який з його сильною антибактеріальною активністю здатний запобігати карієсу.
УВАГАЙТЕ ВАШИХ ДІТЕЙ
До кінця підліткового віку людина більш піддається ризику карієсу як для конституційних факторів (менша мінералізація зубів), так і для продуктів харчування (більша схильність до споживання цукрів).
Насправді, в молодому віці чутливість до солодкого смаку більш виражена, підштовхується і посилюється харчовою промисловістю, яка пропонує дуже апетитні, але й дуже солодкі продукти. Підраховано, що до 6-річного віку майже дві третини дітей розвивають принаймні одну карієс.
Батьки можуть намагатися виховувати смак дитини, зменшуючи вміст цукру в домашніх продуктах. У будь-якому випадку, не позбавляючи дитину занадто багато, важливо нав'язувати і навчати важливості правильної гігієни порожнини рота.
ЖИТИ ПАЛАТИ
Навіть чутливість і уподобання до смаку солодкого або солоного можуть бути освічені. Цей процес, як правило, відбувається спонтанно з віком. Не дивно, що дані в руці, після сорока років вірогідність розвитку карієсу зменшується.
Вода може також допомогти
Деякі італійці мали блискучу ідею додавати фторид до питної води. Цей мінерал має захисну дію на зуби, тому що разом з кальцієм він утворює дуже стійке речовина, яке відкладає себе як патина на поверхні зуба, захищаючи його від зовнішніх нападів. Чай, крупи та продукти морського походження - чудові джерела фтору. Однак, ми повинні бути обережними, щоб не зловживати ним, оскільки надлишок його може бути таким самим пошкодженням, як, або, можливо, більше, ніж його дефект. З цієї причини можливість додавання фториду до мінеральної води досить суперечлива.
МАСТИКА, ЩО ДОБРЕ ДЛЯ ВАС
Мінералізація зубів стимулюється механічними напруженнями жування. Сьогодні серед соків, чаїв, супів і коктейлів подразники на зубах нижчі, ніж у минулому. Особливо під час вегетації доцільно тренувати жування, як для зміцнення зубів, так і для поліпшення функції жування.
Дізнайтеся, які продукти захищають від карієсу »
ЩО ВИ СКАЗУЄТЬСЯ ПРО ШУФУ-ГУМ?
Навіть якщо жувальна гумка не може і не повинна замінювати чищення зубів щіткою і ниткою, вона може бути корисною для запобігання карієсу. Віддають перевагу ті, що містять захисні речовини, такі як фтор або ксиліт, очевидно, щоб уникнути всіх, що містять цукор.
Жувальна гумка стимулює слиновиділення, яке, як відомо, містить антибактеріальні речовини і стимулює ребалансування рН рота, подщелачивая його.
Підсумовуючи зміст цієї статті, ми можемо зробити висновок, що: «Здоровий і збалансований раціон у поєднанні з гарною гігієною порожнини рота - це найкращий спосіб захисту зубів і усунення ризику карієсу»
