Смак амінокислот і вибір добавок

Зростаюча кількість наукових статей про ергогенні та оздоровчі властивості окремих амінокислот, з одного боку, і збільшення доступності інтернет-сайтів, присвячених торгівлі цією сировиною, з іншого, спонукає багатьох спортсменів-любителів купувати ці продукти в чистому вигляді. Відвідавши, наприклад, форуми цього сектору, звичайно трапляються читання сумішей (сумішей), сформульованих ентузіастами з бодібілдингу, з метою - часто занадто оптимістичною - збільшення їх продуктивності.

Економічні заощадження, з одного боку, і максимальне налаштування додаткового протоколу, з іншого, затьмарюють можливі побічні ефекти цих продуктів і аналогічний підхід до інтеграції продовольства. Крім цього останнього аспекту, який виходить за рамки цієї статті, важливо знати перед покупкою, що окремі амінокислоти можуть надавати особливо поганий смак і розчинність. Саме тому виробники спортивної добавки працюють і ретельно змішують порошки та добавки для отримання рецептур з приємним смаком, які добре розсіюються у воді та фруктових соках. З іншого боку, ці процедури впливають на кінцеву вартість продукту, а також на досвід виробника рецептур і наукові навички тих, хто вивчає найбільш підходящі комбінації окремих поживних речовин.

Знання аромату окремих амінокислот може спрямовувати менш досвідченого споживача на вибір продуктів для таблеток або спеціальних комерційних сумішей. Іноді, насправді, обумовлений неприступним смаком сировини, споживач закінчує тим, що перериває додатковий протокол, кидаючи знову придбаний продукт у сміття.

Ніякого або ледь помітного смаку: D-аланін, D- та L- аргінін, D- та L- аспарагінова кислота, D-глутамінова кислота, L- гістидин, D- та L- ізолейцин, D- та L- лізин, D- та L- Prolina, D- і L- Serina, D- і L- Treonina, D- і L- валін )

Солодкий смак (у порядку зменшення солодкості): D-триптофан (в 35 разів солодше цукрози), D-гістидин, D-фенілаланін, D-тирозин, D-лейцин, L- аланін, гліцин

Гіркий смак (у порядку зменшення гіркоти): L- триптофан (його гіркота приблизно вдвічі менша в порівнянні з кофеїном), L- фенілаланін, L тирозин, L- лейцин