Дивлячись на макроелементний склад рецепта, ми бачимо, що він широко відображає принципи, що містяться в зональній дієті.
Цей тип дієти вимагає, щоб кожна їжа характеризувалася постійним співвідношенням між трьома макроелементами: 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жирів.
В Італії, як і в інших частинах світу, багато обговорювалося питання про цей тип харчування; Безумовно, ця територія охоплює багато дійсних і спільних принципів, тоді як інші ще мають бути підтверджені та прийняті міжнародним науковим співтовариством.
Особисто я вважаю це безсумнівно ефективним, але занадто строгим і важким для дотримання.
ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ: страва, багата складними вуглеводами (спагетті - тип макаронних виробів з найнижчим глікемічним індексом), волокна, білки високої біологічної цінності і мононенасичені жири.
Значний мінеральний і вітамінний вміст.
Вміст насичених жирів і холестерину дуже низький.
ПІДГОТОВКА: довести воду до кипіння в каструлі. У той час як вода зігрівається, нафти з антипригарної сковороди з невеликою долі і нагрійте на середньому вогні. Коли каструля гаряча, припустіть кабачки, які ви попередньо нарізали, на невеликі диски розміром 2-3 мм. Готуйте протягом декількох хвилин на сильному вогні, потім додайте м'ясний фарш і дайте йому коричневе, поки він не набуде характерного коричневого кольору. Зведіть тепло до мінімуму, додайте гриби і змішайте.
Коли вода закипить, додайте спагетті і прокип'ятіть їх близько 8-10 хвилин. Під час приготування пасти дайте останнє пропарене м'ясо та овочі.
Злити макарони, додати вміст іншої сковороди, трохи оливкової олії, спеції за смаком і страва буде готова.
Кількість харчових продуктів посилається на стандартного референтного людини (1, 75 х 75 кг), фізично активних, з активними життєвими звичками, які споживають принаймні чотири повні їжі в день.
