Термогенез, викликаний дієтою, означає енергію, яку тіло витрачає більше кожного разу, коли їжа приймається. Це також чому люди з надмірною вагою часто рекомендують розділити їх щоденне споживання калорій на багато дрібних страв.
Витрати енергії, пов'язані з термогенезом харчових продуктів, в середньому відповідають 10% добової калорійності. Це дається двома компонентами: обов'язковим термогенезом і необов'язковим термогенезом.
Частина витраченої енергії призначена для фізіологічних і метаболічних процесів, пов'язаних з травленням,
Частина енергії витрачається в результаті активації симпатичного нерва, індукованого, наприклад, нервовими речовинами (факультативний термогенез)
Термогенний ефект харчових продуктів змінюється залежно від поживних речовин, що входять до його складу:
Протіди: вони мають найвище термогенное значення; енергія, витрачена на різні описані вище процеси, становить 30% калорійності, що надається білками, взятими з їжею
Глюциди: низька термогенна потужність (7% від поданої енергії)
Ліпіди: дуже низька термогенна потужність (3% від поданої енергії)
Термогенний ефект білків вище, ніж у інших поживних речовин, оскільки деамінування амінокислот і подальше виробництво сечовини коштує багато енергії для організму.
Навіть нервові речовини, такі як кофеїн і споріднені молекули (що містяться в чаї, какао, гуарані і т.д.), мають досить хорошу термогенну силу.
Фізична активність
Фізична активність є найбільш змінною статтею витрат енергії, оскільки вона залежить від робочих звичок і способу життя суб'єкта.
Взагалі, у осілого індивіда витрата енергії, пов'язаний з фізичною активністю, в середньому відповідає 30% добової калорійності.
Однак слід мати на увазі, що споживання енергії, пов'язане з фізичною активністю, тісно пов'язане з масою тіла суб'єкта. Чим більше це більше, тим вищі витрати на калорії, пов'язані з фізичними зусиллями. Це, очевидно, пов'язано з більшою потребою в енергії, необхідною для переміщення високої маси тіла; крім того, слід пам'ятати, що жирова тканина діє як теплоізолятор, запобігаючи диспергування виробленого тепла. Тому люди з надмірною вагою змушені витрачати більше енергії на усунення тепла, що розвивається під час фізичної активності.
терморегуляції
Люди є домашніми, тобто вони повинні підтримувати свою внутрішню температуру в межах досить постійного діапазону значень. Все це коштує організму багато енергії, необхідної для:
підтримувати внутрішні домотермії, незважаючи на коливання зовнішньої температури
усувають внутрішнє тепло, що відбувається при обміні речовин і м'язової діяльності
