Крім сировини, банани можна з'їсти і з різними системами. Вони відмінні смажені, запечені (все ще в їхній шкірі) всередині поздовжньо розрізаного бамбука, і парова, загорнуті в банановий лист з додаванням клейкого рису.
Банани також переробляються в джем.
Бананові млинці - це солодкі продукти, які широко використовуються у Південній Азії та Південно-Східній Азії туристами та всіма, хто подорожує на великі відстані пішки. Ця асоціація породжувала вислів «Бананова сліди млинців», що стосується азіатських місць, які приваблюють такого типу мандрівників.
Бананові чіпси є закусками, виготовленими з зневоднених або обсмажених бананових скибочок банана, що обробляються або обробляються іншими характерними способами; вони мають темно-коричневий колір і дуже інтенсивний банановий смак. Висушені банани також подрібнюють для приготування бананової муки.
Витяг бананового соку досить важкий, тому що при стисненні вони перетворюються на однорідну затору.
Банани широко використовуються в різних традиційних стравах (особливо десертах) філіппінської кухні, таких як: маруя, нуга, гало-гало і саба з йело . Більшість цих рецептів використовують сорти бананів Саба або Кардаба.
Банани також широко використовуються в південному індійському штаті Керала (південно-західна Індія), де вони готуються парою ( puzhungiyathu ), перетворюються на каррі, фріти як чіпси ( upperi ) або смажені в тісті ( pazhampori ).
У Малайзії, Сінгапурі та Індонезії виробляють писанг горенг, або смажені банани в тісті, дуже схожі на філіппінський маруя або пажампорі Керали. У Сполученому Королівстві та Сполучених Штатах подібне блюдо виробляється і називається банановими оладка .
"Банани подорожника" (сорти) використовуються в різних видах тушкованого і каррі, або запікаються або пюре (аналогічно картоплі); типовим прикладом цього останнього процесу є pazham pachadi, приготований в штаті Керала.
Банани дикої посіви ( Musa balbisiana ), що є одним з основних попередників сучасних вітчизняних сортів, зазвичай розглядаються в харчових цілях на індонезійських ринках.
