Що вони?
Фікоціаніни (синього кольору), разом з фікоеритрином (червоним), утворюють фікобіліни, або фотосинтетичні пігменти, що відповідають за поглинання світла, типовим для ціанобактерій (або синіх водоростей). Ці фотоавтотрофні організми (здатні виробляти глюкозу через поглинання сонячних променів) є одними з найдавніших форм життя на планеті, для яких вони сприяли зміні водної і субаерної атмосфери шляхом вивільнення кисню.
Структура і функції
Фікоціаніни мають лінійну молекулярну структуру, аналогічну структурі відкритого порфиринового кільця, тому дуже схожі з білірубіновими та жовчними пігментами (з яких походить термін фікобілін ).
Як і ціанофіцини, хлорофіл, каротини, токофероли, аскорбінова кислота, цинк, селен, фенольні сполуки тощо, фікоціаніни є потужними харчовими антиоксидантами. та / або спіруліни, або деякі їстівні водорості.
Здається, що ефективна антиоксидантна ефективність фікоціанінів позитивно відображається як у захисті від неоплазії, так і у збільшенні виробництва лімфоцитів.
У харчовому секторі фікоціаніни використовуються як натуральні барвники, у морозиві, жувальних гумках, ферментованому молоці, десертах та відбілюючих десертах.
Добавки та здоров'я
Фікоціаніни переривають прооксидантную дію пероксидів, запобігають печінковому окиснюванню печінки (гепатозахисна дія) і є протизапальними; За оцінками, фікоціаніни мають антиоксидантну ефективність, яка в 40 разів вища, ніж аскорбінової кислоти (віт. С) і токоферолів (віт. Е).
В експериментальному полі дія фікоціанінів була випробувана в різних ситуаціях, а точніше: проти коліту оцтової кислоти у щурів, проти запалення (завжди на щурах, отриманих шляхом: ін'єкцій арахідонової кислоти, ін'єкцій каррагенана, бавовняного гранул, коліту оцтової кислоти) і проти запального запалення у морських свинок.
Дози прийому
Дозування фікоціанінів, використаних у цих дослідженнях (проведених на щурах), становили 50-200 мг на кг маси тіла, у пропорції 3, 5 / 14 грамів у людині на 70 кг; враховуючи середній вміст приблизно 100-300 мг фікоціанінів на грам сухого екстракту кламату / спіруліни, це дози, які важко досягти за допомогою нормальної інтеграції, що відбувається в менших дозах також з міркувань безпеки (див. ризик, пов'язаний з мікроцистинами ), зазвичай 2/3 грами для кламата і 8/12 грамів для спіруліни.
Крім того, здається, що фікоціаніни відіграють дуже важливу роль у профілактиці деяких видів раку; ці новоутворення, пов'язані з запаленням, і, отже, до ферментативної експресії ЦОГ-2 ( циклооксигеназа 2 або простагландиновая ендопероксидсинтаза 2 ), виявляються чутливими до лікування фікоціанінами; у дослідженні на морських свинках фікоціаніни також виявилися більш ефективними, ніж антиоксидні препарати Celticoxib® та Rofecoxib®. NB .
Клітини, що продукують ЦОГ-2, на відміну від ЦОГ-1, характеризують ТІЛЬКИ деякі тканини (наприклад, груди), див.
Бібліографія:
- Біологія, шлях науки - Сценарні видання - pag. 121
- Елементи мікробіології - GJ Tortota, BR Funke, CL Case - Пірсон Бенджамін Каммінгс - pag. 300
- Ботаніка - Giunti - pag. 36
- Натуральні харчові добавки - C. Vasey - URRA - pag. 84
- Практичний посібник з фітотерапії. Том 2 - Е. Лацаріні, А. Р. Лонардоні - Edizioni Mediterranee - pag. 32
- Антиоксидантні та протизапальні властивості C-фікоціаніну від синьо-зелених водоростей - Romay C. et al., - Inflamm Res - 1998 Jan; 47 (1): 36-41
- Фікоціаніни, потужна природна молекула водоростей Кламат - д-р Стефано Скольо (Ph.D. - 2002).