E340 - Фосфат калію

Е340 КОЛІЙ ФОСФАТ

Фосфат калію - калієва сіль фосфорної кислоти; Її використовують в харчовій промисловості як регулятор кислотності і хелатирующий агент (використовують для виділення іонів металів). Цей продукт запобігає / виключає висихання і використовується в порошках як стабілізатор кислотності, а також запобігає утворенню грудок в різних продуктах.

Щоб запобігти дефіциту кальцію, його застосування обмежене (навіть якщо доза ADI є високою), оскільки вона жадно зв'язує кальцій.

ADI ДОЗА: 70 мг на кг маси тіла.

У свою чергу він підрозділяється на різні калієві солі фосфорної кислоти:

• Е340а КАЛІЙ МОНО-ОРТОФОСФАТ

Моноортофосфат калію являє собою антиоксидантну сполуку, що синтезується з фосфорної кислоти. Він може міститися в солодких напоях, драглистих частинах деяких миттєвих продуктів і т.д.

Здається, це не має суттєвих побічних ефектів.

ADI ДОЗА: 70 мг на кг маси тіла.

• E340 b КАЛІЙ ДІ-ОРТОФОСФАТ

Ди-ортофосфат калію являє собою антиоксидантну сполуку, що синтезується з фосфорної кислоти. Може міститися в кремах без молока для кави і т.д.

Здається, це не має негативних побічних ефектів.

ADI ДОЗА: 70 мг на кг маси тіла.

• E340c КАЛІЙ ТРІ-ОРТОФОСФАТ

Три-ортофосфат калію є антиоксидантним з'єднанням, що синтезується з фосфорної кислоти. Може міститися в кремах без молока для кави і т.д.

Здається, це не має негативних побічних ефектів.

ADI ДОЗА: 70 мг на кг маси тіла.