E224 - Метабісульфіт калію

Метабісульфіт калію - калієва сіль сірчаної кислоти.

Виявляється, при кімнатній температурі, як білий, нестабільний порошок, який утворює сульфат калію, що реагує з киснем.

У присутності кислот вона утворює сірчану кислоту.

Метабісульфіт калію в основному використовується як консервант, а також як знебарвлюючий і окислюючий агент.

Він може міститися в цибулі, вино, консервовані фрукти, морепродукти і т.д.

Це може знизити вміст вітамінів у різних продуктах.

Здається, це не має негативних побічних ефектів.

ADI ДОЗА: 0, 7 мг на кг маси тіла