полегшує проходження глюкози з крові до клітин і тому має гіпоглікемічну дію (знижує рівень цукру в крові)
полегшує проходження амінокислот з крові до клітин
він має анаболічну функцію, оскільки стимулює синтез білка
полегшує проходження жирних кислот з крові до клітин
стимулює синтез жирних кислот і пригнічує ліполіз
Багато з дієт, народжених останніми роками, поставили перед собою мету контролю за секрецією інсуліну завдяки правильному поєднанню їжі. Гіперпродукція цього гормону, що виникає внаслідок споживання великої кількості вуглеводів, може призвести, у кінцевому рахунку, до розвитку таких захворювань, як ожиріння і діабет (для поглиблення теми і з'ясування того, чому так важливо підтримувати постійний вміст цукру в крові, я звертаюся до вас Стаття: Глюкоза в крові і втрата ваги).
Вся ця тривога проти інсуліну досягла також вух спортсменів, що створює зайві турботи в деяких випадках. Перш за все, пам'ятайте, що небезпечно не сам інсулін, а неправильні звички, які посилюють вплив так званих «негативних».
Тому важливо не тільки те, що ми їмо, але й те, що ми робимо протягом дня. Зокрема, тіло спортсмена здатне краще модулювати дію інсуліну, захищаючи себе від можливих негативних наслідків. Але перейдемо до першого фундаментального пункту:
неправда, що інсулін відгодовує
або, скоріше, він робить це лише тоді, коли одночасно відбуваються наступні умови:
- запаси м'язів і глікогену печінки насичені
- Ви приймаєте надлишок вуглеводів (навіть складних) з дієтою, не приймаючи достатньої кількості інших поживних речовин (жирів і білків)
- після цього припущення відбуваються сидячі заходи, які перешкоджають використанню надлишкової глюкози в крові.
Якщо це правда, що ці умови часто зустрічаються у малорухливих людей, які їдять погано, то також вірно, що спортсмен навряд чи зможе знайти себе в усіх трьох ситуаціях одночасно:
дія інсуліну корисно для спортсменів
зокрема, після закінчення фізичної активності постачання організму вуглеводами, які витрачаються під час фізичних вправ. Харчування після тренування повинно фактично забезпечити правильний прийом простих цукрів, щоб активувати інсуліновий спайк, який відновлює запаси глікогену.
Нагадаємо, що для тієї ж кількості споживаного кисню вуглеводи мають енергетичний вихід вище, ніж жир. Тому, чим вищий запас глікогену, тим краще буде спортсмен, який займається змаганнями на витривалість (марафон, гран фондадо і т.д.).
Необхідно окремо обговорити діяльність з будівництва тіла та енергетики
Під час цих заходів організм споживає обмежені кількості вуглеводів. Звідси випливає, що будівельник тіла можна легко знайти в трьох описаних вище умовах.
Однак навіть спортсмени з цих дисциплін можуть отримати користь від дії інсуліну. Насправді, пам'ятайте, що інсулін є анаболічним гормоном par excellence і що, крім сприяння введенню жирів і вуглеводів у клітину, він також полегшує введення білків.
Це пояснює, чому після тренування з вагами доцільно споживати вуглеводи з високим глікемічним індексом (наприклад, банан) разом з білками сироватки. Ця асоціація викликає сплеск інсуліну, який сприяє введенню амінокислот в м'язові клітини, де вони будуть використані для відновлення пошкоджених білкових структур і стимулювання анаболізму.
