E551 - Діоксид кремнію

Е551 ДІОКСИД СИЛІКОНА

Діоксид кремнію (SiO ₂ ) _n є аморфною речовиною, яка синтезується шляхом процесу гідролізу в паровій фазі, яка дає пірогенний діоксид кремнію, або мокрим способом, який дає осаджений діоксид кремнію, силікагель або гідратований кремнезем. Пірогенний діоксид кремнію виробляють, по суті, в безводному стані, в той час як продукти вологого процесу отримують у вигляді гідратів або містять воду, поглинену на поверхні.

Діоксид кремнію є добавкою, що володіє різними функціями: антизлежувальним агентом, опором для ароматів, барвниками і синтетичним технологічним ад'ювантним засобом (антипіноутворювач, також використовуваний для видалення білків і дріжджів при виробництві вина і пива).

Діоксид кремнію можна використовувати в різних харчових продуктах, таких як каша, кухонна сіль, ваніль, часниковий порошок, жувальна гумка і деякі види білого рису.

На даний момент ця добавка вважається нешкідливою для здоров'я людини.

ADI ДОЗА: не визначено