введення
М'які, м'ясисті і дуже солодкі, плоди хурми символізують осінній, «прохідний» сезон, часто відповідальний за виснаження і психофізичний стрес; завдяки цікавим живильним цінностям і пов'язаним з ним властивостям, хурма є прекрасним засобом для початку осені найкращим чином.
Перш за все, хурми вважаються дуже енергійними: у зв'язку з цим вони придатні для дітей, літніх і любителів спорту. Крім того, плоди володіють проносними, сечогінними та гепатопротекторними властивостями.
Аналіз харчування
Вивчаючи таблиці харчових цінностей різних фруктів, хурма, звичайно, не є серед тих, хто має низький вміст калорій: насправді, 100 грамів хурми забезпечують близько 65-70 ккал (еквівалент приблизно 272 кДж). Вода становить близько 80%, цукру - 16-18%, а волокна - 2, 5%, білків - 0, 6%, жирів - 0, 3%.
Серед мінеральних солей примат (за кількістю), безумовно, пов'язаний з калієм (приблизно 161-170 мг%), мінералом, який дає хурму відзначені діуретичні властивості. Крім калію, згадуються також фосфор (20 мг%), магній, кальцій і натрій; тільки в слідах ми знаходимо селен і марганець.
Варто також відзначити кількість вітаміну С: слід підкреслити, що кількість аскорбінової кислоти змінюється залежно від ступеня стиглості плоду, що варіюється від 50 до 7 мг у дуже зрілої хурми.
Хурма також багата бета-каротином, попередником вітаміну А: за оцінками, 100 г свіжого продукту дає 1, 4 мг еквівалента ретинолу. Пігменти (лікопен і ксантини) діють синергічно з провітаміном А, підвищуючи його кінцеву дію (антиоксидант і можливу профілактику серцево-судинних захворювань). [взяті з додаткової терапії в геріатрії, за Енріка Кампаніні, Стефанія Бьондо]
Незріла хурма - це шахта танінів, до якої приписуються відомі в'яжучі властивості: типове сприйняття «прив'язаного рота» обумовлене саме дубильною складовою. Під час дозрівання кількість дубильних речовин значно зменшується, навпаки, збільшуються цукри (фруктоза і глюкоза).
Властивості хурми
Як згадувалося на початку, хурма є досить енергійним плодом для помітної кількості цукрів: строго кажучи, споживання хурми не рекомендується для тих, хто страждає на цукровий діабет або ожиріння, але рекомендується в разі втрати апетиту, психофізичного стресу і спорт.
Плоди хурми слід вживати в сирому вигляді: таким чином, гарантується хороший запас вітамінів і мінеральних солей, що забезпечують хороший вітамінний і ремінералізуючий ефект.
У зв'язку з наявністю калію хурма вважається гарним сечогінним і депуративним, а велика кількість волокон робить плід прекрасним природним засобом проти запору (проносних властивостей).
Хурма також рекомендується при захворюваннях печінки (гепатопротекторні чесноти), кровотечах (в'яжучих і гемостатичних достоїнствах незрілих плодів) або антибіотичних засобах, що відповідають за порушення кишкової флори.
Чудовий природний засіб проти стресу, хурма рекомендується також у випадку втоми і втоми.
Нарешті, хурма має важливу захисну активність щодо селезінки, підшлункової залози, шлунка і тонкої кишки.
Пудинг з хутрами з ягід
Автентична обжерливість, проста і швидка підготовка, підписана Алісою, офіційним особистим гравцем у покер MypersonaltrainerTv. Пудинг для хурми - ідеальний десерт для освітлення навіть самого небажаного смаку, щоб насолодитись цими плодами, багатими корисними властивостями. Гарне зір і хороший апетит!
Пудинг для хурми
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube
