Щоб насолодитися приємним свіжим манго, навіть в Італії, просто завітайте до добре укомплектованого супермаркету, дістаньтеся до відділу фруктів і овочів і виберіть один з кошика. Однак, як і у наших місцевих фруктів, існують також різні види манго; Дійсно, на підставі згаданих компетентних органів, сорти манго становлять навіть кілька сотень.
В умовах біорізноманіття сорти манго безперервно гібридизуються і перетинаються для оптимізації запилення та сільськогосподарського виробництва. Деякі з них є моно-ембріональними і тому повинні використовуватися тільки і виключно шляхом щеплення. Один з них навіть вважається "королем манго"; мова йде про знаменитому "Альфонсо" (з Альфонсо де Альбукерке).
Ця неоднорідність між різними типами манго не є абсолютно безрозсудним; де певні сорти виділяються, інші не ростуть, і навпаки. Таким чином можна гарантувати виробництво плодів в різних районах (для широти і довготи), або протидіяти мікроорганізмам і паразитам, які вражають чутливі сорти, замінюючи їх іншими вибраними. Наприклад, індійський "Juli", який виживає блискуче навіть на Ямайці, не виробляє блискуче (і без пестицидів) у Флориді, де його переслідують певні мікози. З іншого боку, в середньому азіатські манго більш стійкі, ніж інші, до антракозу.
В даний час на світовому ринку переважає сорт "Томмі Аткинс", отриманий "з Флориди Хаден". Щоправда, це не найсмачніший сорт, але його опір робить його найбільш присутнім на ринку (наприклад, 80% ринку у Великобританії). На півдні Індії найпоширенішими сортами є «Альфонсо», «Бенишаан» і «Кесар»; на півночі Індії та в Пакистані замість «Чаунса» краще. У Гватемалі широко поширені «Манго де Лече».
Аналогічно іншим кам'яним плодам, манго також відрізняються за характеристикою насіння (прикріпленому до пульпи або відокремленому від м'якоті). Серед іншого, колекція змінюється відповідно до місця призначення; ті, які споживаються найближчим часом, культивуються майже повністю дозрілими (червоними, ніжними, соковитими та ароматними), тоді як експортні манго повністю відірвані від зелені та дозрівають за допомогою етилену.
