Сон
Сон - це АКТИВНИЙ ЦИКЛІЧНИЙ процес мозку (REM-фаза і NREM-фаза), що є абсолютно необхідним для підтримки загального стану здоров'я.
Загалом, можна визначити, що сон зменшує церебральний метаболізм під час етапу NREM і збільшує його протягом фази REM; це чергування двох фаз визначає гіпер- і низькі коливання центральної активації в постійній еволюції і під впливом численних нейро-ендокринних факторів. Гормональна вісь, що регулює сон-сон, також визначається: загальним стресом, діями, що проводяться у вечірні години, вечірнього харчування та іншими компонентами психологічного характеру.
Вплив вечірнього годування на сон
Вечірнє харчування, як у кількісному, так і в якісному відношенні, може сприяти або ускладнювати запуск і підтримку сну.
Їжа і поживні речовини, які вони містять, втручаються (більш-менш важливо) у виробництво гормонів і в ендокринну регуляцію; Більш того, надмірна прихильність травної системи суворо карає активізацію і якість самого сну. З біохімічної точки зору, було продемонстровано, що деякі харчові молекули визначають секрецію сприятливих для сну медіаторів, а інші виконують протилежну функцію; Серед гормонів, що сприяють сну, ми згадуємо:
- мелатонін
- серотонін
навпаки, серед молекул, які ускладнюють його, ми пам'ятаємо:
- допамін
- адреналін
- норадреналін
Сказавши це, очевидно, що про-гіпнотичні продукти (тобто ті, які сприяють сну) забезпечують над усіма молекулами-попередниками та / або сприяють синтезу мелатоніну і серотоніну. Основні групи:
- Їжа, що містить триптофан, незамінна амінокислота, яка в свою чергу стимулює вироблення мелатоніну і серотоніну; вона міститься в:
- Молоко та сир
- М'ясо та риба
- яйця
- Квасоля, нут, боби, сочевиця, горох, арахіс
- Фундук, мигдаль
- Вся пшениця
- Банани, авокадо, ананаси
- шпинат
- Продукти, що містять складні вуглеводи, полімерні макроелементи, які викликають підшлункову залозу для виробництва інсуліну, гормону, що сприяє наявності триптофану; складні вуглеводи зустрічаються головним чином у зернових і похідних, картоплі і каштанах.
- Продукти, які містять хороші кількості тіаміну (vit B1, що містяться головним чином у зернових і бобових культурах) і піридоксин (vit B6, майже всюдисущий), як важливі компоненти для біосинтезу серотоніну. NB: прості вуглеводи негативно впливають на біодоступність піридоксину.
- Продукти, що містять кальцій і магній, також беруть участь, дефіцит яких негативно впливає на цикли сну.
Молоко перед сном
Маючи грубий погляд на взаємодію між годуванням і спрацьовуванням і / або підтриманням сну, тепер можна оцінити гіпновий потенціал молока, спожитого у вечірні години, з більшою об'єктивністю.
Давайте почнемо з того, що:
- триптофан, піридоксин і кальцій, хоча присутні в коров'ячому молоці (найбільш споживаному), також можна споживати через споживання численних продуктів; крім іншого, бажаючи бути точним, пити коров'яче молоко у вечірні години НЕ вводити значні кількості тіаміну, магнію і складних вуглеводів, які корисні для поліпшення якості сну.
Тим не менш, здається очевидним, що звичка приймати молоко у вечірні години для поліпшення якості сну (або навіть запобігання безсоння) не має біохімічної основи; простими словами, з погляду харчування, склянка молока перед сном має гіпнотичну ефективність, подібну або навіть нижчу, ніж тарілка "бобів у птаху". Правда, психологія, ймовірно, грає вирішальну роль; деякі фахівці приписують теплому молоку перед сном регресивний потенціал, який викликає дитячі відчуття і емоції, відповідальні за глибоку психічну релаксацію ... яка не має нічого спільного з триптофаном.
На закінчення, пити молоко у вечірні години НЕ безпосередньо підвищувати якість сну, а точніше, не більше, ніж інші продукти; очевидним запереченням може бути те, що: пиття гарячого молока, на противагу вживанню багатьох інших продуктів, не перевершує травлення ... Неправда! Коров'яче молоко, хоча і рідка їжа, безумовно не виділяється своєю легкою засвоюваністю. Насправді, приймаючи лактозну толерантність як належне (і уникаючи утворення лактулози з теплом), вміст білка в коров'ячому молоці визначає своєрідний вплив на кислотність шлунка. Це сприяє тимчасовому збільшенню рН шлунка внаслідок розбавлення травних соків, але пізніше, завдяки вмісту в ньому білків, вирішальним чином стимулює вироблення пепсиногену і соляної кислоти; Очевидно, все це відбувається під час сну, коли не сприймаються і кислотність шлунка, і схильність до шлунково-стравохідного рефлюксу (полегшене положенням на спині). Тому, хоча це може являти собою неодмінна звичка, можна з упевненістю сказати, що пити молоко перед сном повністю знищується для шлунково-чутливих суб'єктів або тих, хто страждає від інших розладів верхнього травного тракту.
Питання смаку або наркоманії?
Згідно з деякими дослідженнями, погане перетравлення білків, що містяться в коров'ячому молоці, відповідає за підтримку численних захворювань центральної нервової системи; часткова деградація вищезазначених білків визначатиме введення (через слизову оболонку кишечника) пептидів, що складаються з 7-15 амінокислот, визначених як "опіоїди" або "казео-морфін". Здається, що ці макромолекули (якщо вони присутні у значних кількостях) здатні також переходити гематоенцефалічний бар'єр для взаємодії з деякими опіоїдними рецепторами центральної нервової системи; за допомогою цього механізму казео-морфін перешкоджає процесам поглинання мелатоніну і серотоніну і призведе до нервово-психічних змін, таких як зміни залежності і поведінки. Виходячи з цих результатів [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], можна було б визначити, що пити молоко перед сном, крім того, що не дає ніякої користі, може призвести до розладів. цикли сплячого сну.
Читачі не сприймають це дослідження як «чисте золото» або відкриття століття; пам'ятайте, що амінокислоти, що містяться в білках молока, є такими ж поживними речовинами, що містяться у всіх продуктах; крім того, як можна визначити, чи справді ці казеоморфіни походять з просвіту кишечника і не є проміжними метаболітами іншого фізичного або патологічного процесу? Чи була слизова кишечника дослідних зразків інтактною? Який вік досліджуваної групи (відомо, що кишкова проникність дітей значно вище, ніж у дорослих)? Які основні нервово-психічні стани пов'язані з предметами? Це всі питання, відповіді яких визначатимуть достовірність результатів, згаданих вище; Особисто я пропоную точне читання робіт і незалежну оцінку висновків авторів.
