Цукровий очерет

• Матриця для виробництва цукру
• Біопаливо останнього покоління
• Матриця для спиртових ферментованих напоїв, дистилятів і спирту
• Також культивується для свіжого соусу (гуарапо), отриманого пресуванням і натисканням на скло

Сім'я: Трави

Спостережувані види: близько 40

Комерційні сорти: складні гібриди

Походження: Нова Гвінея

Дифузія: Іспанія (араби) і Сицилія

Вирощування в Італії: цукровий очерет не культивується

Культивування у світі: Піренейський півострів, Азія, Америка, Океанія і Африка

• Коротка характеристика рослини: багаторічна тропічна рослина з густою звичкою
• Висота: 4-5 метрів
• Кореневище: тверде, кутове, з якого проростають численні деревні стебла, перемежовані вузликами
• Стовбу або скло: одна головна + сторона. Варіантний колір: жовтий, фіолетовий, зелений або червонуватий
• Листя: дуже довгі і зелені, ланцетні і застрягли на вузлах з оболонкою, яка обертається навколо стебла
• Квіти: зібрані в суцвіття під назвою панічі
• Цукор: отриманий з сиропоподібної рідини, що знаходиться всередині стебла

Пересадка: середина весни

Водопостачання: багато

Урожай: розріжте стебла в нижній частині, не розривайте корінь

Терміни: в цілому, завод має повною мірою 12 місяців

• Вирізати зрілі скло
• Фрагментація і стискання склони
• Видобуток світлого, дуже солодкого соусу → волокниста частина призначена для перетворення в енергію
• Сік-фільтрація
• Очищення соку вапняним молоком
• Випаровування та усунення води
• Центрифугування концентрованого соку → отримання меляси

Рафінований тростинний цукор: він піддається подальшому очищенню

• містить менше сахарози
• багаті вітамінами А, С, В1, В2, В6 і мінеральними солями
• більш високий вихід сахарози: 10 т / га
• 356 Ккал / 100 г

• Містить більше сахарози
• Погані у вітамінах і мінеральних солях
• Більш низький вихід сахарози: 7 т / га
• 392 Ккал / 100г