E351 КАЛІЙНА ХВОРОБА
Малат калію являє собою калієву сіль яблучної кислоти (Е296). Це з'єднання, що використовується як буфер або як ароматизатор. Його можна знайти в таких продуктах, як морозиво, смажені продукти тощо.
ADI DOSE: /
На даний момент не існує максимального споживання, але використання деяких його ізомерів (D, L- і D-ізомери) не допускається в дитячому харчуванні (через відсутність ферментів, необхідних для метаболізму цих речовин). ).
На даний момент відсутні відомі негативні побічні ефекти щодо застосування каліту в якості харчової добавки.
Він поділяється на:
- Е351а МОНО-КАЛІСТИЧНА ХВОРОБА
- E351b ДИПОТАСНА ЗАХВОРЮВАННЯ
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
