Maqui

Maqui рекламується як плід вічної молодості . Його властивості будуть пов'язані зі значним вмістом антоціанів, важливим для здоров'я не тільки рослини, а й людини. Чи все це буде вірно?

Що таке maqui?

Макі - це вічнозелене рослина, яке виробляє синьо-фіолетові їстівні фрукти, подібні до чорниці. Його наукова назва Aristotelia Chilensis належить до сімейства Elaeocarpaceae.

Maqui росте стихійно в Чилі, в районах Aysen і Coquimbo, на островах Хуан Fernàndez і в Аргентині. Всі ці території належать до географічного регіону Патагонії, який характеризується:

1. жорсткий і дощовий клімат, що сприяє зростанню найбільш товстої і найрізноманітнішої рослинності. Макі - це лише одне з багатьох рослин, які "заражають" ці райони. Фактично воліє вологі грунти, що містять гумус; тому його легко зустріти по дорозі і, таким же чином, в лісі або на галявині.
2. висота . Вищезгадані райони є територіями, розташованими в середньому над рівнем моря. У деяких випадках вони навіть досягають декількох тисяч метрів у висоту. Тут опромінення має фундаментальні наслідки як для зростання, так і для якості maqui. Рослини Maqui також можна знайти на висоті 2500 метрів.

Макі - це роздільностатевий вид. Це означає, що чоловічі і жіночі репродуктивні органи знаходяться на двох різних рослинах. Таким чином, існують самки maqui і самці maqui, які будуть виробляти, відповідно, жіночі гамети і чоловічі гамети. Для вирощування плодів, чоловіки-макі повинні пожертвувати свої гамети жіночим шляхом через процес, який називається запиленням. Гамети обох статей виробляються під час цвітіння і містяться в квітках.

Види діоків рідкісні. Зазвичай рослини є однодомними або гермафродітами. Однодомна рослина виробляє як чоловічі, так і жіночі гамети. Отже, щоб приносити плоди, кожна рослина має всі істотні елементи для запилення.

дерево

Дерево макі може досягати 4-5 метрів у висоту. Він нагадує великий чагарник, а його стебло - білий і тонкий, з гладкою корою - використовується для створення музичних інструментів. Доросла рослина містить численні гілки, дрібні і гнучкі. Листя зелені і дуже прості: вони еліптичні, загострені і мають зубчастий край. Поверхня листа гладка і має чітке центральне зерно. Стебло листя темно-червоне.

Цвітіння

Це відбувається в період з вересня по листопад, тобто протягом весни південної півкулі. Квітки яскраво-білі, дуже ефектні в густій ​​рослинності Патагонії; з цієї причини вони, звичайно, не залишаються непоміченими.

Плід і його колекція

Перші плоди маккі з'являються в грудні і можуть бути зібрані до березня - періоду, який у південній півкулі відповідає літньому і першому осінньому місяцю. Плід maqui є ягода, також званий maqui, інтенсивного синього, тенденція до фіолетового. Цей колір обумовлений масовою присутністю антоціанів, які є рослинними пігментами. Смак солодкий. Розміри ягоди змінюються: діаметр може становити 5-6 міліметрів, але також може відповідати маслі.

Дикі фрукти збирають вручну. З іншого боку, альтернатив немає, оскільки складна і щільна рослинність Патагонії не дозволяє використовувати механічні засоби. Рослина 6-7 років також може виробляти 10 кілограмів ягід. Підраховано, що в регіонах Кокимбо і Айсен, площею близько 170 тис. Га, виробляється 220 кілограмів макки на гектар. Це теоретичний розрахунок, заснований на справжній кількості, доступній людині, яка є "всього" 90 тонн. Насправді, багато районів мають таку щільну рослинність, що навіть неможливо проникнути в них.

Ціна на місцевих ринках коливається від $ 0, 65 до $ 1, 50 з гектара.

історія

Великі макіоїди - індіанці мапуче, які живуть в Чилі, - єдині американські індіанці, які коли-небудь підкорили європейські завойовники під час великої колонізації Америк. Кажуть, що саме макі зробили цих індіанців невтомними і дуже сильними воїнами. Схоже, що ці племена користувалися не тільки плодами, а й листям. Плоди, крім того, що були джерелом твердої їжі, використовувалися для приготування алкогольного напою під назвою « чича», який досі цінується сьогодні; Листя, з іншого боку, використовувалися для трав'яних чаїв з заспокійливими і лікувальними силами, здатними лікувати прості гарячкові стани і воєнні рани.

Це, мабуть, легенда, оскільки геологія території, безумовно, зіграла фундаментальну роль.

Макі в решті світу

Макі експортували з природного середовища. У США вона вирощується в Каліфорнії і в штаті Вашингтон; в Європу імпортували Англію та Іспанію. Тут він також відомий як чилійська Wineberry . Зрозуміло, що в цих районах щорічне виробництво плодів не можна порівняти з виробництвом Чилі та Аргентини. Крім того, необхідні спеціальні процедури і землі з певними властивостями. Все це впливає на витрати, необхідні для вирощування макі. Витрати, які неминуче підвищують ринкову ціну.

"Чудові" властивості макі

Що робить макі особливою? Чи справді маки є їжею, яка дає силу і здоров'я тим, хто її живить?

До недавнього часу не було відомо про макі та її органічні якості. Проте в останні роки почали з'являтися (псевдо) наукові дослідження щодо впливу фруктів на здоров'я людини. Порівнюючи ці статті з тим, що було опубліковано до теперішнього часу, результати з'являються досить розчаровуючими: багато хто з значно збільшених властивостей макі, здається, не знаходять ні найменшого наукового підтвердження.

Антоціани

Антоціани являють собою рослинні пігменти, що містяться в листі, квітках і, перш за все, в плодах макі. Вони належать до сімейства флавоноїдів, які в свою чергу входять до групи поліфенолів . Вони розчинні у воді, тому розчиняються у воді.

Антоціани використовуються рослинами для захисту від сонячного випромінювання . Фактично вони діють як антиоксиданти і захищають рослину від шкідливого ультрафіолетового випромінювання. Ці випромінювання генерують так звані реактивні види кисню (ROS), більш відомі як вільні радикали .

Рослини також використовують антоціани, щоб захистити себе від патогенів і залучити комах і тварин .

Є кілька антоціанових підгруп, наприклад:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• І т.д.

Антоціани макі

Наукові тести на maqui показали, що цей фрукт містить хороші кількості антоціанів. Найбільш поширеним антоціаніном є дельфінідин .

Вплив антоціанів на людину

Тепер консолідовано тезу про те, що рослинні продукти з високим вмістом антоціанів благотворно впливають на людину . Макі не є винятком.

Потенційні ефекти антоціанів:

• Функції антоціанів у людини

  Анти-старіння

  Збереження цілісності судин

  Зберегти від тромбоемболії

  Захищають від інфаркту та інсульту

  Налаштуйте холестерин

  Відрегулюйте рівень цукру в крові

  Модулюють запальні, алергічні та імунні реакції

  Покращити перегляд

  Ремонт і захист сполучної тканини.

  Нейтралізують вільні радикали кисню, відповідальні за клітинне старіння.
• Сприяють підвищенню рівня ЛПВЩ, «хорошого» холестерину.
• Пригнічують утворення згустків крові всередині судин.
• Захищають цілісність стінок кровоносних судин.
• Зберегти від інфарктів і інсультів.
• Захищають ЛПНЩ, «поганий» холестерин, від окислення.
• Модулюють запальний і імунну відповідь.
• Зменшення алергічної реакції.
• Зберігайте рівень цукру в крові на нормальному рівні.
• Нейтралізуйте ферменти, які руйнують сполучну тканину.
• Покращити перегляд.

Зокрема, дельфінідини стимулюють імунну систему, регулюють запалення і зростання клітин.

Вимірювання антиоксидантної активності антоціанів

Одним з параметрів, що виражає антиоксидантну здатність їжі, є тест ORAC, абревіатура поглинальної здатності радикалів кисню . Високе значення ORAC означає високу антиоксидантну активність in vitro.

Maqui містить антоціани, які проектують його між продуктами зі значним значенням ORAC.

Малюнок: один з багатьох графіків, доступних в Інтернеті, що стосується результатів тестів ORAC на maqui та інших фруктах. Порівняння показує, як макі мали б перевагу найвищої антиоксидантної сили.

ПРИМІТКА: бібліографія даних ORAC, наведених на графіку, не зрозуміла; фактично дані, опубліковані в 2006 році американським міністерством сільського господарства, порівнюються з даними, отриманими в невизначеному "незалежному лабораторному звіті лабораторій Brunswick, MA".

Крім того, враховуючи те, що дані у справі є правдивими, результати тестів ORAC повинні бути "взяті плоскогубцями"; насамперед тому, що вони мають низьку in vivo переносимість (не сказано, що антиоксидантна потужність ORAC, виміряна в пробірці, також є високою у людей, наприклад, через знижену здатність до кишкової абсорбції); по-друге, корисні ефекти харчових продуктів, багатих поліфенолами, такими як maqui, також залежать від факторів, відмінних від простої антиоксидантної сили.

Якщо взяти загальну кількість антоціанів у фруктах як довідник, то maqui має набагато більш низькі значення, ніж середні плоди, багаті антиоксидантами (близько половини порівняно з вишнею та малиною) *. Магічно, шляхом консультування рекламних джерел за межами pubmed, вміст антоціанів виявляється вище, ніж будь-який інший фрукт. Коротше кажучи, щось не так і на основі зібраної документації, на наш погляд, «магії», мабуть, існує тільки маніпуляція для комерційних цілей «неофіційних» досліджень, проведених на макі.

Тому важливо не бути засліпленими високим ORAC, сумніватися в чудових виразах і прикметників, а також критично проаналізувати всі потенційні властивості maqui, багато в чому теоретизовані на основі результатів простих тестів in vitro.

Клімат

Вчені задавалися питанням, що зробило макі настільки багатими антоціанами. Найбільш прийнятною є відповідь: клімат . У цих регіонах, як згадувалося вище, клімат холодний і вологий. Незважаючи на це, проте, сонячна радіація інтенсивна (подумайте про колір шкіри «Індіосу»), оскільки вони є областями, розташованими на великій висоті. Ця комбінація була фундаментальною в ході еволюції. Насправді, перед обличчям цієї комбінації, холодної кліматичної висоти, maqui відповіли високим вмістом антоціанів. Вони, по суті, служать для:

• Захищайте себе від сонячних променів і шкоди, яку вони завдають.

І в той же час:

• Захоплення максимального освітлення для боротьби з холодним і непривітним кліматом.

Однак це не є унікальною подією в природі; Тільки подумайте, що дикорослі ягоди, які належать до найбагатших продуктів в антоціанінах, ростуть спонтанно в гірських районах.

ДЕ КУПИТИ maqui?

Навряд чи можна купити макі з надійного продуктового магазину. Однак, враховуючи його потенційні властивості, фармацевтичні компанії випускали харчові добавки на основі maqui. Ці добавки обіцяють зберегти всю діяльність заводу з Чилі.

• Підтримка імунної відповіді.
• Зберігати запальний ефект ефективним і не шкідливим.
• Відрегулюйте рівень глюкози в крові.
• Відрегулюйте рівень холестерину в крові.
• Запобігання окислення та старіння клітин.
• Збереження здоров'я судинної системи і сприяння кровообігу.

Благотворний вплив на серцево-судинну систему означає, що ці добавки на основі maqui також особливо рекомендовані для спортсменів.

З огляду на всі ці передбачувані властивості, кількість наукових досліджень з ягід макі особливо обмежена, і в даний час (грудень 2013 року) є навіть нульовим, якщо обмежується лише клінічними дослідженнями. Відчуття, таким чином, полягає в тому, щоб знову зіткнутися з доповненням, яке дивом, здається, має лише потенціал для отримання прибутку для тих, хто його сприяє.

Побічні ефекти

При високих дозах прийом maqui може призвести до запорного ефекту, пов'язаного з його в'яжучою дією; Не дивно, що в землях походження традиційна медицина використовує ягоди макі як засіб від діареї. Нарешті, нагадаємо, що навіть надлишок екзогенних антиоксидантів, подібний до дефекту, може викликати побічні ефекти (див. Докладну інформацію).