харчування та здоров'я

Алкоголізм і дефіцит вітамінів

Що таке Алкоголізм

Алкоголізм - це термін, який зазвичай пов'язують з тими, хто зловживає алкогольними напоями. Враховуючи його величезне значення в галузі охорони здоров'я, алкоголізм був включений ще в 1980 році серед синдромів зловживання, описаних у

Діагностичний і статистичний посібник з психічних розладів - III видання (DSM-III); спочатку цей розлад класифікувався як "зловживання алкоголем і залежність" і лише пізніше було слово "алкогольний синдром і залежність (етанол)".

Насправді, алкоголізм є патологічним синдромом у всіх відношеннях; він являє собою сукупність симптомів і клінічних ознак, спричинених системним компромісом органів, які після хронічної інтоксикації етиловим спиртом втрачають функціональність і анатомічну цілісність.

У суб'єктів з алкоголізмом гостре або хронічне споживання етанолу відрізняється від звичайного в великих кількостях і компульсивним поведінкою.

пошкодження

Ефекти і симптоми короткочасного і тривалого алкоголізму включають:

  • Пошкодження центральної нервової системи (ЦНС), що проявляється в непереборних прогалинах пам'яті і навчання неможливості, ідентифікується також у вигляді поколювання в руках і ногах; у просунутих стадіях, втрата ручного використання.
  • Езофагіт та / або виразки стравоходу
  • Ураження слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки: гастрит та / або виразки
  • М'язове ослаблення або атрофія і відносний інфаркт міокарда
  • Пошкодження печінки з симптомами: біль у правому підребер'ї (алкогольний стеатоз), аномальна почервоніння рук і ніг і втрата апетиту. Зміна функції печінки викликає: зміну ліпідної крові, зміну білків плазми та пов'язаних асцитів
  • Пошкодження підшлункової залози: тенденція до розвитку цукрового діабету і підвищений ризик розвитку панкреатиту
  • У людини атрофія яєчок і відносна імпотенція і гінекомастія (внаслідок зміни гормональної основи)
  • Підвищені епізоди блювоти та діареї (порушення всмоктування та недоїдання)
  • Зміна функції кишечника: порушення щіткового кордону (мальабсорбція та недостатнє харчування) і ірритативна прозапальна слизова оболонка
  • Збільшення ризику розвитку раку в різних районах: рот, горло, стравохід, шлунок і печінка, але також може сприяти розвитку грудей і товстої кишки.

Алкоголізм і дефіцит вітамінів

Зміна потенціалу поглинання і тенденція до епізодів діареї і блювоти може легко призвести до стану недоїдання, навіть серйозних. Компоненти, які, здається, найбільше страждають від впливу алкоголю на поживний рівень, це вітаміни, зокрема, найбільш частими недоліками є: тіамін (vit B1), рибофлавін (vit B2), ніацин (vit PP) і фолієва кислота (vit). B9).

При алкоголізмі вітамінний дефіцит викликає досить серйозні наслідки і симптоми; тіамін (а також рибофлавін, ніацин і фолієва кислота) є водорозчинним вітаміном, який всмоктується в кишечнику; в той час як у алкоголіці потенціал абсорбції та метаболізму серйозно порушується, у випадках жорстокого зловживання часто зустрічаються симптоми недостатнього харчування.

Первинні ефекти авітамінозу тіаміну (внаслідок алкогольного етіопатогенезу) відбиваються на ЦНС з погіршенням ефективності нервової провідності, а також на інших тканинах за рахунок зниження ферментативної метаболічної здатності самого алкоголю.

Крім того, рибофлавін поглинається аналогічним чином, тому його поглинання призводить до погіршення зловживання алкоголем; погіршення поглинання вітаміну В2 в основному викликає неселективну зміну слизових оболонок, що проявляється в ознаках ураження шкіри навколо носа і рота.

Погана всмоктування кишечника також виявляється значною мірою залученням ніацину, тривалий дефіцит якого негативно впливає на підтримку цілісності шкіри, ще більше погіршує кишкову функцію і навіть функцію нерва.

Що стосується фолієвої кислоти, то основним вітаміном для синтезу нуклеїнових кислот часто є анемічні форми мегалобластного характеру, зміна слизових оболонок і погіршення діареї; у подібних умовах вагітна жінка (яка потребує більш високого споживання фолієвої кислоти, ніж звичайна для вагітності) має дуже високий відсоток абортів або вад розвитку плоду.

Очевидно, що алкоголізм негативно впливає на структуру харчування, визначаючи в прямому (порушення всмоктування) і непрямий (втрата апетиту і анорексії, індуковані психозом-алкоголем) відсутність істотних елементів для підтримки хорошого здоров'я. Перші симптоми, які вказують на стан вітамінної недостатності, - дерматологічні, кишкові і нервові; до них додаються істотні дефіцити жирних кислот, амінокислот і мінеральних солей. При лікуванні алкоголем фізіологічне відновлення живлення є необхідним для системного поліпшення, оскільки зміна кишечника є причиною і наслідком вітамінної недостатності.