Вагітність і Чилі
Перець чилі під час вагітності: введення
Чи можу я їсти гострий перець під час вагітності? Звичайно так.
Чому деякі вважають, що перець чилі протипоказаний при вагітності? Особливо через побоювання, що капсаїцин, молекула, відповідальна за "гостру" реакцію, може мати серйозні побічні ефекти на плоді. Ці побоювання є безпідставними, навіть якщо, як завжди, вагітним жінкам рекомендується дотримуватися критерію розумності.
Загальні відомості про перець чилі
Чилі - рослинна рослина на південноамериканському континенті, практично натуралізована в усьому світі, використовується як пряність і рідше в якості бічного овоча. Він має гарний вміст поживних речовин, але порції, як правило, невеликі і незначні.
класифікація | кухня | харчування |
| Згруповані разом у ботанічній сім'ї Solanaceae, перець є пряними видами роду Capsicum . Найбільш поширеними і використовуваними є: C. anuum (з якого виробляється паприка), C. chinense (особливо знаменитий шотландський капелюшок, Habanero і пов'язані з ним хрести), C. frutescens (з якого виробляється Tabasco), C. pubescens (особливо знаменитий сорт rocoto) і C. baccatum (особливо відомий сорт єпископа Корона). | У Європі чилі використовують в основному як прянощі. Для використання свіжих або сушених, в потрібних дозах, цей інгредієнт блискуче супроводжує будь-який тип рецепту. Смажені або смажені, деякі свіжі перці можуть бути вживані як гарнір, або окремо, або фаршировані, або консервовані в олії (усунення внутрішнього насіння і плаценти, дуже багаті капсаїцином). | Чилі має помірне споживання калорій, що постачається переважно фруктозою. Містить волокна і рослинні стерини; У ньому немає холестерину, глютену, лактози та гістаміну. Зазвичай це не суттєво впливає на енергетичний баланс раціону. Він використовує хороші концентрації вітамінів і мінералів; Зокрема, він прищеплює його вміст вітаміну С, провітамін А (еквівалент ретинолу), фолієву кислоту (яку ми пам'ятаємо дуже важливо під час вагітності), вітамін В2, вітамін РР і калій. Капсаїцин, відповідальний за пряний смак, може дратувати слизові оболонки травного тракту; Він також наділений судинорозширювальною силою. |
Небезпеки дієти під час вагітності: загальні
Вагітність є дуже делікатним особливим фізіологічним станом. Під час періоду вагітності будь-які материнські ускладнення можуть негативно вплинути на здоров'я майбутньої дитини; тому завжди важливо дотримуватися певних правил безпечності харчування під час вагітності.
Серед різних факторів, які слідкують за нами, ми згадуємо:
- Паразитоз, харчові отруєння, отруєння (грибкові токсини, бактеріальні), інфекції, що розвиваються в септицемію та ін.
- Отруєння хімічними речовинами або забрудненням (забруднюючі речовини, пестициди тощо)
- Харчові недоліки, які можуть змінити розвиток плода, передбачити народження або викликати смерть одного і того ж
- Харчові ексцеси, які можуть мати подібний ефект з недоліками
- Прийом токсичних, отруйних, стимулюючих чи інгібуючих факторів, як правило, рослинного походження, які можуть сприяти скороченню матки і передбачати пологів, порушувати розвиток плода і т.д.
Протипоказання
Занадто багато чилі може зашкодити!
У Центральній Америці, Південній Америці та Південно-Східній Азії вагітні жінки споживають велику кількість перцю чилі, не маючи очевидно важких ускладнень. Що є результатом генетичної адаптації навколишнього середовища? Ми не можемо це знати, тому ми знову наголошуємо всім майбутнім матерям на повазі до певної «межі безпеки».
Якщо виключити вищезгадані випадки, статистичні дані свідчать про те, що надмірні кількості і частота споживання перцю чилі можуть мати чимало побічних ефектів.
Фактори чилі, які можуть негативно взаємодіяти з людським організмом, є переважно харчовими; зокрема:
- Капсаїцин: відповідає за пряний смак
- Провітаміни А: відповідальні за червоний колір.
Капсаїцин чилі під час вагітності
Капсаїцин - це алкалоїд, здатний сприяти відчуттям «прянощів», спекотності, іноді болю, на слизових оболонках і на шкірі. Він також надає судинорозширювальну дію на артеріальні і капілярні гладкі м'язи судин.
Перець чилі, запор, геморой і анальні тріщини
Багато хто стверджує, що капсаїцин перець чилі сприяє початку та погіршенню дискомфорту гемороїдального сплетення, розташованого між анусом і прямою кишкою; Однак докази в цьому відношенні є досить слабкими. Навпаки, цілком ймовірно, що гіперсенсибілізація слизових оболонок відбувається за рахунок збільшення страждань у разі наявних раніше патологій, таких як набряк гемороїдального сплетення або утворення кровоточивих тріщин. Деякі люди, які страждають від роздратованого кишечника, після їжі перцю чилі, відчувають діарею, інші запікають.
Під час вагітності організм матері проходить певні адаптації; Серед найбільш «дратівливих» ми згадуємо про модифікацію венозного кола і зміну кишкового транзиту. Це призводить до більшої схильності до запору, до запалення гемороїдального сплетення і до утворення кровотечі анальних тріщин.
У світлі того, що було сказано до сих пір, було б розумно припустити, що занадто багато чілі може негативно вплинути на здоров'я вагітної жінки.
Чилі та індукована праця: це містифікація?
Він відрізняється через передбачувану контрактильну дію капсаїцину на мускулатуру матки.
У минулому матерям, які перевищували дату пологів, рекомендували з'їдати якомога більше чилі для полегшення пологів, оскільки вважалося, що капсаїцин індукує збільшення скорочень матки. Ця гіпотеза, крім невиправданості, також є тенденційно неправильною. Схоже, що гостра їжа, крім того, що вона абсолютно нешкідлива для мускулатури матки, може сприяти скромному вивільненню ендорфінів із заспокійливою дією.
Провітамін А з гострого перцю під час вагітності
Перець чилі дуже багатий вітаміном А, що складається в основному з еквівалентів ретинолу (РАЕ, особливо каротиноїдів). Ці поживні речовини, які необхідні для підтримки загального здоров'я, не повинні прийматися в надмірних кількостях.
Перець чилі, вітамін А і тератогенез
Добові дози, що перевищують 30 мг РАЕ, можуть мати тератогенну дію на плід, викликаючи серйозні вроджені дефекти, такі як незворотні вади розвитку. Тому рекомендується не перевищувати 3 мг (3000 RAE, тобто 10000 IU) RAE на добу.
Згідно з таблицями Національного науково-дослідного інституту харчових продуктів і харчування, 100 грамів червоного перцю (той, який містить найбільше) забезпечує 824 мкг РАЕ (що відповідає 0, 824 мг). Це означає, що для того, щоб ризикувати, вагітній жінці потрібно приймати понад 3, 5 кг червоного перцю в день. Безпечна частина червоного перцю замість цього буде 350 г / день.
висновки
Перець чилі під час вагітності: так чи ні?
Нормальні кількості гострого перцю під час вагітності не мають медичних протипоказань. Однак необхідно враховувати, що капсаїцин посилює хворобливі симптоми запалення геморою та анальних тріщин. Це також може посилити синдром роздратованого кишечника, погіршуючи тенденцію до запору в невеликому відсотку випадків і сприяючи появі геморою і анальних тріщин.
Чилі жодним чином не підтримує скорочення матки і не передбачає праці.
Перець чилі дуже багатий на провітамін А, але не на те, щоб підвищити ризик тератогенезу. У жінок, які приймають харчові добавки на основі РАЕ, це різні; у цьому випадку велика кількість перцю чилі може сприяти небажаним реакціям на плоді під час вагітності.
