мононуклеоз
Інфекційний мононуклеоз є інфекційним вірусним захворюванням, викликаним вірусом EBV.
Близько 90% населення показує, що вони вже заразилися вірусом і мають специфічні антитіла.
Це самоограничивающееся захворювання (3-4 тижні), яке зазвичай не вимагає ніякої медикаментозної терапії.
Діагностика проводиться на підставі симптомів і клінічних даних.
Роль Сейму
Роль дієти при мононуклеозі полягає в підтримці. Харчування, по суті, не є фактором, безпосередньо залученим до лікування від інфекційного захворювання.
Як відомо, мононуклеоз є надзвичайно виснажливим і, навіть після загоєння, не дозволяє організму швидко відновитися. Слід пам'ятати, що недоїдання організму НЕ здатне ефективно реагувати; навпаки, правильне харчування може скоротити загальний час відновлення.
Загалом, особливо коли мононуклеоз починається з нудоти, блювоти і лихоманки, дієта повинна мати такі характеристики:
- Невеликі і часті прийоми їжі
- Висока засвоюваність
- Багатство води і калію
- Багатство необхідних поживних речовин (особливо омега-3 жирних кислот) і фітоелементів (фенольні антиоксиданти тощо)
- Пробіотичні продукти / добавки
- Поживні речовини, які можуть підтримувати імунну систему.
Невеликі і часті прийоми їжі
Більша фрагментація дієти є найважливішою характеристикою, щоб уникнути перевантаження травної системи.
Ця мета може бути досягнута шляхом додавання деяких закусок або підкреслення харчової важливості вторинних прийомів їжі. Наприклад:
| НОРМАЛЬНА РОЗПОДІЛ | I) РОЗПОДІЛ МОНОНУКЛЮЧНИХ ДІЕТІВ | II) РОЗПОДІЛ МОНОНУКРОВОЇ ДІЇ | |||
| сніданок | 15% енергії | сніданок | 15% енергії | сніданок | 15% енергії |
| Закуска I | 5% енергії | Закуска I | 10% енергії | Закуска I | 5% енергії |
| / | / | Закуска II | 5% енергії | ||
| обід | 40% енергії | обід | 30% енергії | обід | 30% енергії |
| Закуска II | 5% енергії | Закуска II | 10% енергії | Закуска III | 5% енергії |
| / | / | Закуска VI | 5% енергії | ||
| вечеря | 35% енергії | вечеря | 25% енергії | вечеря | 25% енергії |
| / | Закуска III | 10% енергії | Закуска III | 10% енергії | |
На практиці для розпаду їжі достатньо перемістити продукти, які зазвичай складають сніданок, обід і вечерю, в різні закуски цього дня. Наприклад:
| НОРМАЛЬНА РОЗПОДІЛ | I) РОЗПОДІЛ МОНОНУКЛЮЧНИХ ДІЕТІВ | II) РОЗПОДІЛ МОНОНУКРОВОЇ ДІЇ |
| Сніданок: молоко, зернові, хліб і варення, яблуко | Сніданок: хліб і варення, яблуко і йогурт | Сніданок: хліб і варення |
| Закуска I: Йогурт | Закуска I: хліб і варення | Закуска I: молоко і зернові |
| / | / | Закуска II: яблуко і йогурт |
легкотравно
Засвоюваність повинна стосуватися:
- Всі страви
- Рецепти, які їх складають
- Окремі інгредієнти.
Характеристики продуктів харчування:
- Зменшені частини (див. Вище)
- Мало жирів, особливо насичених; сири не придатні, у той час як пісна риба або насіння жиру (анчоуси, сардини, тріска тощо) та пісне біле м'ясо (куряча грудка, кролик тощо) підходять
- Без перетравлюваних частин (наприклад, шкури деяких овочів і бобових культур, сполучні тканини м'яса тощо)
- 30 г загального волокна. Краще не перестаратися, або ризик буде йти на компроміс травлення
- Приправи обмежені до 1-2 чайних ложок оливкової олії кожної страви; цей продукт, якщо його використовують економно, здатний поліпшити засвоюваність м'яса і риби.
NB . Загалом, 25-30% загальної кількості калорій у вигляді ліпідів не повинно бути перевищено.
- Повне приготування білкових продуктів (м'яса, рибних продуктів і яєць) або до самого серця. Абсолютно уникайте: приготування їжі з кров'ю (риб'яче око і філе на грилі), карпаччо або тартар, а також приготування задовго (рагу, омлети, супи тощо).
- Найбільш підходящими системами приготування є: кип'ятіння, пропарювання, пресування, ущільнення, вакуумна упаковка і горщик.
Багато води
Поважаючи принцип перетравності і припускаючи, що імпульс блювоти поступається йому, найпоширеніші продукти повинні бути багаті водою і калієм. Це відбувається тому, що у випадку діареї втрати фекалій різко зростають.
Харчові продукти, багаті водою, включають: молоко і йогурт (за відсутності харчової непереносимості), свіжі фрукти, свіжі овочі, макарони в бульйоні, бобові в бульйоні, пюре, бархатисті, коктейлі і центрифуги.
Крім підтримки гідратації, фрукти та овочі сприяють забезпеченню багато калію і антиоксидантів, корисних для зміцнення імунної системи (як вітамінів, так і фенолів).
Багатство Омеги 3
Омега-3 є протизапальними молекулами. Крім того, що потенційно нестача звичайної дієти, можливо, що мононуклеоз збільшує метаболічний попит. Ось чому специфічна дієта повинна містити: синю рибу (сардини, боніто, скумбрія та ін.) І деякі олійні насіння (наприклад, льону) або їх олії; якщо хочете, їстівні водорості також є відмінним джерелом.
Прибуток
Пробіотики в раціоні для мононуклеозу корисні в разі діареї, завдяки їх здатності:
- Тримайте кишечник здоровим, виробляючи поживні речовини, такі як коротколанцюгові жирні кислоти і специфічні поліаміни
- Втручатися позитивно на трофіку імунної системи
- Виробляють вітаміни.
Підтримуйте імунну систему
Для підтримки дії імунної системи дієта для мононуклеозу повинна містити продукти, багаті антиоксидантами.
Ці молекули, вітамінного походження (вітамін А, вітамін С і вітамін Е), фізіологічний розчин (цинк і селен) і фенольні (але не тільки), необхідні для клітинного захисту від окисного стресу.
Крім того, вітаміни С і D, здається, грають фундаментальну роль в інфекційній реакції на віруси (див. Також: Cold Diet).
Джерелами цих поживних речовин є:
- Феноли, у всіх їх варіантах; вони надто багато в овочах, фруктах і бобових. Це така велика категорія, що неможливо узагальнити основні джерела для кожного з них (ягоди, виноград, чорниця, інші фрукти, чай, прополіс та ін.)
- Каротиноїди (провітамін А) рясніють: морква, диня, томат і т.д.
- Вітамін С присутній насамперед: у перцю, у петрушці, у цитрусових, у ківі, у яблуках, у салаті тощо.
- Вітамін Е дуже багатий на олії та олійні культури
- Цинк і селен рясніють насінням олійних культур і м'ясом (з урахуванням відмінностей між ними, залежно від продукту)
- Вітамін D є переважно ендогенним; він утворюється в шкірі, починаючи з холестерину в результаті впливу ультрафіолетових променів. Проте, рибні продукти і яйця є відмінними джерелами цього вітаміну.
