харчування

Середньоланцюгові жирні кислоти

загальність

передумова

Жирні кислоти є хімічними сполуками, що складаються з лінійної вуглеводневої ланцюга, що має одну карбоксильную групу.

Ці поживні речовини розрізняються залежно від кількості атомів вуглецю в ланцюзі і засновані на типі, кількості і положенні хімічних зв'язків, що з'єднують атоми вуглецю.

Тільки перераховані важливі відмінності не тільки з хімічної точки зору, але і з погляду харчування та здоров'я.

Середньоланцюгові жирні кислоти

Середньоланцюгові тригліцериди або MCT (з Medium Chain Triglycerides ) визначаються насиченими жирними кислотами з 6-12 атомами вуглецю (вони є насиченими, якщо зв'язки СС всі прості або σ-типу).

Середньоланцюгові жирні кислоти, такі як каприлова, каприновая і лауринова кислоти, мають особливі дієтичні характеристики.

На відміну від довголанцюгових насичених жирних кислот (з 14-20 або більше атомами вуглецю), МСТ вливаються безпосередньо в портальний коло, не проходячи через лімфатичний шлях.

Тригліцериди, що містять їх, також можуть похвалитися кращою розчинністю у воді порівняно з їх довгими ланцюгами і, отже, більш легко піддаються впливу шлунково-кишкових ліпаз (для переварювання, отже, вони не вимагають ад'ювантної дії жовчі).

Так само, як швидко, вони потім піддаються B-окислення, тобто метаболічному шляху, що призводить до виробництва енергії, починаючи з жирів.

На відміну від довголанцюгових, МСТ не повинні зв'язуватися з карнітином, але вільно потрапляють в мітохондрії (де B-окислення завершується в цитоплазмі).

Швидкість, з якою жирні кислоти середньої ланцюга проходять через подвійну мітохондріальну мембрану, зумовлює формування значних кількостей ацетил-коА, тому вони вважаються сильно кетогенетичними (синтез кетонових тіл явно збільшується в умовах дефіциту глюкози).,

Вищезгадані біохімічні характеристики чітко впливають на клінічні властивості та пов'язані з ними застосування.

Середньоланцюгові жирні кислоти в продуктах харчування

Тригліцериди з середньоланцюговими жирними кислотами містяться переважно в молоці і кокосовій олії. Саме з дистиляції цієї їжі отримують більшість жирних кислот середнього ланцюга, що використовуються у спорті та терапії. Таким чином, цей продукт, порівняно з іншими тропічними маслами, такими як пальмова олія, можна вважати їжею з кращим харчовим профілем.

Показання до застосування

Чому використовуються середньоланцюгові тригліцериди? Для чого вони?

Середньоланцюгові тригліцериди мають переважно енергетичну функцію і в цьому сенсі являють собою альтернативний та / або додатковий метаболічний шлях до споживання цукрів і крохмалів, що дозволяє зберігати глікоген, але також і амінокислот на м'язовому рівні.

Крім того, у порівнянні з вуглеводами, жирні кислоти середнього ланцюга забезпечують значно більш високий енергетичний прийом (8, 3 ккал на грам).

Всі ці особливості роблять MCTs використовуваними при ентральному або парентеральному харчуванні при критичних, термінальних захворюваннях або в умовах швидкого розпаду (наприклад, хронічна недостатність підшлункової залози).

Не менш важливим є використання середнього ланцюга жирних кислот у спортивній сфері, як інтегративного джерела енергії, хоча література все ще дуже скептично ставиться до реальної ефективності.

Натомість вплив на імунітет і рак було б цікавим, оскільки вони, здається, залучають тригліцериди середнього ланцюга як елементи оборонної активності.

Переваги та майно

Які переваги показали тригліцериди середнього ланцюга під час досліджень?

Існують численні дослідження щодо клінічної ефективності середньоланцюгових тригліцеридів.

Точніше, ретельне вивчення літератури показує корисність цих поживних речовин у:

  • Протидіяти онкологічній кахексії, гарантуючи збереження глікогену і м'язових білків і протидіючи надмірній втраті ваги;
  • Підтримують імунну захист, зокрема фагоцитарну активність, під час експериментальних інфекцій на гризунах;
  • Поліпшити клінічне лікування разом з адекватною дієтою, лікарсько-стійкою епілепсією, подовженням періоду ремісії та зменшенням інтенсивності та частоти гострих фаз;
  • Поліпшити клінічні та харчові стани хворих на хронічні захворювання легень, підшлункової залози та печінки;
  • Поліпшення харчового профілю пацієнтів, які страждають мальабсорбцією кишечника.

Дослідження ефективності середньоланцюгових тригліцеридів у спорті та поліпшенні складу тіла були б менш релевантними і, безумовно, більш невідповідними.

Деякі дослідження показали, як МСТ можуть допомогти у сприянні споживанню надлишкових калорій, жировому обміну та зниженню апетиту, сприяючи зниженню ваги. Однак, це слабкі докази, заперечені іншими дослідженнями.

Дози і спосіб використання

Як використовувати середньоланцюгові тригліцериди

Застосування тригліцеридів середньої ланцюга, зазвичай виправданих клінічними причинами, повинно контролюватися медичним персоналом, який визначить дозу, яка підходить для потреб пацієнта.

Неможливо визначити відповідну апріорну дозування, тоді як відомо, що споживання доз, що перевищують 80 г на добу, безумовно пов'язане з виникненням неприємних побічних ефектів.

Побічні ефекти

Застосування середньоланцюгових тригліцеридів, особливо у високих дозах, може визначити появу шлунково-кишкових розладів, таких як нудота, діарея, блювота, спазми кишечника і дратівливість.

Протипоказання

Коли слід використовувати тригліцериди середньої ланцюга?

Застосування середньоланцюгових тригліцеридів протипоказано у випадку печінкової енцефалопатії та гіперчутливості до активного інгредієнта.

Фармакологічні взаємодії

Які препарати або продукти можуть змінювати дію середньоланцюгових тригліцеридів?

Одночасний прийом тригліцеридів середньої ланцюга може полегшити поглинання кишечника ліпорозчинних препаратів, жиророзчинних вітамінів, каротиноїдів, ліпофільних поліфенолів, незамінних жирних кислот, магнію, кальцію і ліпофільних фітотерапевтичних елементів.

Застереження щодо використання

Що потрібно знати, перш ніж приймати середньоланцюгові тригліцериди?

Застосування тригліцеридів середньої ланцюга повинно проводитися з особливою обережністю і під ретельним медичним наглядом у пацієнтів, які страждають діабетом, ацидозом, кетозом, цирозом або вродженими порушеннями обміну речовин.