Йогурт, виготовлений з знежиреного молока, містить на 56% менше жиру, ніж ті, що отримують з незбираного молока: 2, 2 г проти 4, 9 г в баночці 125 г.
Зниження вмісту насичених жирів також схоже, а втрати лактози та білка менш значні.
Калорійність також значно нижча (-35%), але звертають увагу на цукор ; більшість комерційних йогуртів містять від двох до трьох чайних ложок на 125г банку.
